鸡蛋壳泡淘米水做肥料

尽管现在是冬天，但不少地方还是有连续的阴雨天气。衣物挂出去总是干不透，连袜子都不够换；当你从鞋柜里取出换季的鞋时，却发现它们已经长满了霉斑；而家中的墙角和卫生间瓷砖上也布满了霉迹。

发霉是由一种叫霉菌的生物所导致的，而随处可见的霉斑证明霉菌已经在家中扎根。除了影响家里的美观和卫生，霉菌还是被世界卫生组织列入 I 类致癌物，可能会对人类健康产生威胁。

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霉菌及其对人体健康的影响

霉菌属于真菌类群，它们拥有细胞壁和真核细胞的组织构造。这些霉菌在外观上多种多样，颜色从白色、黄色到绿色、褐色乃至黑色不等，有的甚至长出类似毛发的结构。在生物学和生态学领域，霉菌扮演着关键角色。它们能够分解有机物，助力植物成长。

在自然界中，霉菌有 3 万多种，其中大约有 200 多种可致癌，常见的有黄曲霉菌、镰刀菌等。其中，黄曲霉菌产生的黄曲霉素，毒性是砒霜的 68 倍。

室内有大量的霉菌时，其产生的孢子和菌丝可以引起许多人的过敏反应，导致打喷嚏、鼻塞、喉咙痛和呼吸急促等症状，甚至进一步发展为免疫力下降和哮喘等严重过敏反应；霉菌性感染还可能引起呼吸道感染，严重者可能导致霉菌性肺炎，特别对抵抗力弱的婴幼儿、慢性病人和老人危害更大。

霉菌感染皮肤还会导致季节性皮肤病如皮炎、汗斑、足癣。最让人容易忽略的一点是：对于孕妇来说，长期接触霉菌毒素，还有可能引起胎儿的畸形或流产。

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家里5个地方容易潜藏霉菌

在家庭环境中，霉菌倾向于以下 5 个地方潜藏：

卫生间

常见的霉菌滋生地包括墙角、瓷砖缝隙、浴帘、水龙头等区域，以及浴室密封胶。有数据显示，在全球范围内，浴室密封胶是最脏的地方，56% 的家庭在霉菌测试中被发现为重度污染。

冰箱门

冰箱门的塑料密封条是霉菌的理想滋生地。霉菌通过孢子繁殖，它们能够抵御极低温度（最低可达 -50℃），如耐低温的链格孢霉菌可引发呼吸过敏。此外，冰箱门上还可能有很多别的霉菌，比如多主枝孢、青霉、黄曲霉、烟曲霉等。 一旦人体进食这些微生物，容易引起腹痛、腹泻等疾病。

洗衣机

洗衣机内筒的潮湿环境易于培养霉菌。此前，上海市疾控中心曾抽样检查了 128 台使用半年以上的洗衣机。结果显示，洗衣机洗涤桶内槽中的霉菌检出率为60.2%。

而且，洗衣机使用越久，洗衣次数越频繁，洗衣槽里霉菌孢子数量就越多。这些霉菌会对衣物造成二次污染，从而造成对人体的损伤。

盆栽植物

盆栽植物及其周围环境（如湿润的土壤和花盆以及木屑、淘米水、鸡蛋壳等肥料）容易发霉。这是因为水插植物的根枝长时间泡在水中，切口会慢慢腐烂，若不及时剪掉，就容易衍生霉菌。

而盆栽植物，除了湿漉漉的土和花盆，一些辅助肥料、落叶也容易滋生霉菌。因此，对于有过敏性疾病的人群，一般建议不要在封闭的室内养花草。

发霉食物

发霉的食物通常会在表面或者内部形成霉菌孢子和霉丝，霉菌孢子和霉丝可能会渗透到食物中，即使将发霉部分去掉也可能无法完全去除。如果食用含有霉菌孢子或毒素的食物，可能会引起食物中毒和健康问题。

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如何预防和去除霉变

保持室内空气流通和干爽

多开窗，保持室内通风和干燥，也可以在家使用活性炭或艾条进行干燥，或者利用小苏打粉、咖啡渣等天然除湿剂。有条件的话，也可以使用除湿器来降低室内湿度。在浴室、厨房和地下室这些容易潮湿发霉的地方，最好保持窗户开启或安装独立通风系统。每周可以使用 60℃ 的热水进行清洁，抑制霉菌生长。

洗手、沐浴和烹饪后，不要急于关灯和关闭排气扇，最好等水汽完全消散后再关，并且要及时清理墙面、镜子和地面上的水汽，可以使用风扇或铺条长毛巾来帮助擦拭。

定期进行清洁以预防霉菌

定期清洁也是预防霉变的关键。收藏鞋子和衣物前，一定要确保它们已经彻底干燥，晴天时，应将它们拿出来晾晒透气。垃圾桶应放在室外，每天及时清理厨房等处的垃圾，避免霉菌生长。空调机和空气过滤器中的储水区和温暖环境是细菌、霉菌的理想繁殖地，因此需要定期清洗和更换滤网。进行这些操作时，为了预防霉菌感染，佩戴口罩和手套是很有必要的。

此外，还要定期给冰箱除霜和清洗，保持干燥，保持冰箱下的盛水器清洁干燥。对于布艺沙发、窗帘、地毯等容易藏匿病菌、真菌、尘螨的物品要定期用热水清洗，必要时使用有合适滤网的吸尘器；家中被子、床垫、枕头等也要尽量保持干燥。

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霉变出现要及时处理

如果家中已出现霉变，要及时处理。发霉的书籍、报纸和衣物应立即清除。对于衣柜等木质家具，先用干的纸巾擦干净或者用干刷子刷拭，将发霉的地方清理干净后，用风扇吹干，放置干燥剂吸走湿气。

如果室内已出现霉斑，可以将厨房专用纸放入漂白水中，吸饱水后直接敷在霉菌生长处约 10 分钟，一两次就可去除。也可以使用 70%至 80%的酒精或专门的除霉剂洗刷墙壁，清洗时要注意通风，同样要戴上防护手套和口罩。

霉变食物及时清理，避免引起健康问题，特别是大米和花生在潮湿环境下容易发霉，产生黄曲霉素这种强致癌物，应尽量现买现吃。

参考文献

[1] İlknur Münevver Gönenç, Neslihan Yilmaz Sezer & Serkan Yilmaz (2020) Mycotoxin exposure and pregnancy, Critical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOI: 10.1080/10408444.2020.1803791

[2] 何预防和去除家里的霉菌. https://www.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/epi/prevent-and-get-rid-of-mold-sc.pdf

[3] 谨慎洗衣机的二次污染损健康. https://www.gov.cn/govweb/fwxx/jk/2006-11/23/content_451983.htm

策划制作

本文为科普中国-星空计划作品

出品｜中国科协科普部

监制｜中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

作者丨陈桥 微生物博士

审核丨张宇 中国疾病预防控制中心研究员 医学博士

策划丨钟艳平

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