麻辣豆腐制作视频
By 肉肉小厨房
用料- 豆腐 1块
- 豆瓣酱 1匙
- 葱蒜 适量
- 生抽 1匙
- 鸡精 半匙
- 盐 适量
- 辣椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 麻椒 少许
- 十三香 少许
1、水开，放入切好的豆腐块
2、加入少许盐，去除豆腥味
3、水开煮两分钟，捞出来
4、油热放入肉末，炒出油脂
5、放入葱蒜，豆瓣酱炒香，炒出红油（不喜欢吃姜，就没放，喜欢吃的可以放一些）
6、放入鸡精，十三香，生抽，蚝油，加少量水，放入豆腐，煮五分钟（豆瓣酱咸，不需要放盐）
7、煮好的豆腐，放入麻椒，辣椒粉，葱花
8、浇上热油
9、好吃的麻辣豆腐就做好啦，超级下饭
10、简单，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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昌汤怡4798怎样做麻辣豆腐?
那祥东15568356457 ______ 主要用料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉),麻辣豆腐调料一包,葱少许,淀粉一大匙. 葱切段,牛肉剁碎备用 豆腐去皮,切约一厘米见方的块 沸水烫一下(不能下锅烫煮)两分钟后沥干水份 放油,倒入牛肉炒散炒熟后起锅装碗里待用 放入麻辣豆腐调料,炒红炒香 加半碗汤(水也可) 烧沸后放豆腐 烧半分钟后分两次加入勾芡的淀粉 放蒜苗 起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃
昌汤怡4798麻辣豆腐怎么做
那祥东15568356457 ______ 原料: 豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许.做法: 1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出. 2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末. 3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉. 4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀. 5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面.
昌汤怡4798麻辣豆腐怎么做
那祥东15568356457 ______ 麻辣豆腐 【菜系】 : 川菜 【主料】: 南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克. 【调料】: 植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克. 【作法】: (1) 牛肉剁碎,豆鼓剁细末,葱、姜切末.青蒜剖开切段,豆腐切1.5厘米见方的丁块,用开水泡上. (2) 炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉,炒变色时注汤、酱油和料酒,再下入豆腐,用小火渗透入味,再放入味精后,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜.花椒粉成盘即成. 【特点】: 味麻辣香,为四川便菜.驰名全国,很受欢迎.
昌汤怡4798麻辣豆腐的制作方法
那祥东15568356457 ______ 【菜名】 麻辣豆腐 【所属菜系】 东北菜 【特点】 色深、味厚、麻辣烫鲜 【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 【制作过程】 ...
昌汤怡4798麻辣豆腐制作全过程 -
那祥东15568356457 ______ 豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出.2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末.3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉.4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀.5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面.
昌汤怡4798麻辣豆腐怎么做? -
那祥东15568356457 ______ 【菜名】 麻辣豆腐 【所属菜系】 东北菜 【特点】 色深、味厚、麻辣烫鲜 【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 【制作过程】 ...
昌汤怡4798麻辣豆腐怎么做?
那祥东15568356457 ______ 烹 饪 知 识 【原料】 豆腐200克,肉馅50克,植物油50克,红辣椒1个,花椒5粒,姜、蒜、葱末、麻油、味精各适量. 【做法】 取一小碗,入菜油25克,盐适量,分别将葱末、蒜末、高汤少许加开水至2/3碗,兑成汁待用.豆腐切成小方块,入沸水中余5分钟左右捞出.炒锅置中火上,将油倒入,待油温至八成热时,将蒜末倒入,爆出香味,随即入肉馅,用铲划炒,肉变色,随后放入花椒、红辣椒炒出香味,再将兑好的汁倒入.锅开后,倒入豆腐,压实,勿搅动,改用文火,炖至汤汁减少时,用铲翻动,待豆腐成泡状时,淋淀粉水,离开火眼,手持炒锅颠转,豆腐挂浆时出锅.上盘前淋麻油、撒味精即可
昌汤怡4798麻辣豆腐的做法 -
那祥东15568356457 ______ 【菜名】 麻辣豆腐 【所属菜系】 东北菜 【特点】 色深、味厚、麻辣烫鲜 【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 【制作过程】 ...
昌汤怡4798你家在那里 麻辣豆腐怎么做 -
那祥东15568356457 ______ 在锅里加入少量的水烧开后加盐,肉片【小的】.再加入辣椒.花椒.辣椒干.将豆腐放于锅中.加上蚝油.生抽.胡椒【可以不放】再煮一会.加入生粉水.充分溶解后起锅.撒上葱花........
昌汤怡4798麻辣豆腐怎么做? -
那祥东15568356457 ______ 麻辣豆腐 原料:质地细嫩的鲜豆腐500克;肉末200克;豆瓣酱两至三勺;淀粉两至三勺;蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许;盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒. 做法:第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中,用开水泡一下捞出,那...