麻辣豆腐家常做法
作者：值友7166577445
麻辣四川豆腐是一道融合了四川地方风味的美味佳肴。它凭借其辣味麻辣、清爽入味的口感，成为许多人钟爱的美食。以下是一份简单易学的麻辣四川豆腐的做法。
所需材料：
1. 嫩豆腐：300克
2. 辣椒：适量
3. 豆瓣酱：1勺
4. 大葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作：将嫩豆腐切成块状备用。辣椒、大葱、姜和蒜分别切碎备用。
2. 热锅凉油：将锅放在火上加热，倒入适量的食用油，待油热后，将葱、姜和蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱加入锅中翻炒约半分钟，使其散发出香气。
4. 加入辣椒：将切碎的辣椒放入锅中炒匀，以充分渗透香味。
5. 倒入适量水：为了获得更好的口感，可以倒入适量清水。
6. 加盖焖煮：待水烧开后，将豆腐块一一加入锅中，轻轻搅拌均匀。
7. 烹饪豆腐：锅盖盖上，用中火焖煮约5分钟，使豆腐充分吸收麻辣的味道。
8. 调味：打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
9. 翻炒均匀：用锅铲将豆腐翻动均匀，确保调料均匀粘附在豆腐表面。
10. 上菜：将调理好的麻辣四川豆腐盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。
麻辣四川豆腐是一道简单快捷的家常菜，它的独特口感深受人们喜爱。无论是作为主菜还是配菜，都能给餐桌增添一道独特的风味。希望这份简单的做法能让您轻松品尝到美味的四川豆腐。
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许仲晓2165麻辣豆腐怎么做呦?简单的做法哦 -
耿卷悦17271702811 ______ 材料: 嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许. 作法: 1.豆腐切块,牛肉、葱、姜、蒜均切成末. 2.起油锅,牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香. 3.倒入豆腐,煮熟后再加入调料即可.
许仲晓2165麻辣豆腐怎么做啊
耿卷悦17271702811 ______ 简单的紧,我也是刚学会. 1.豆腐切丁,开水烫一分钟,(定型,不散) 2.炒锅加油,8成热时,加入肉末,翻几下,继续加豆豉,红辣酱,从姜蒜末,味精,爆出香味. 3.把豆腐放进去,加上汤,水淀粉,起锅.
许仲晓2165麻辣豆腐怎么做?
耿卷悦17271702811 ______ 麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐的“麻”,是指花椒的麻香;“辣”,则是指干辣椒或豆瓣酱的辣香.麻辣豆腐,是仿照川菜麻辣豆腐的烹制方法制成的. 主料:豆腐 调料:豆鼓2钱,四川豆瓣辣酱5钱,花生油1两,酱油3钱,味精2分,料酒4钱,...
许仲晓2165麻辣豆腐怎么做!
耿卷悦17271702811 ______ 主要用料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙.做法:豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁.锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香.加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟.放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油.起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃.不爱吃辣的少放一些.
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耿卷悦17271702811 ______ 麻辣豆腐 1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入. 炒香. 3.加入切成小块的豆腐.改小火,煮沸. 4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁.待芡汁均匀附着后,关火,起锅. 5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
许仲晓2165麻辣豆腐怎么做好吃?
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许仲晓2165麻辣豆腐怎么做? -
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许仲晓2165麻辣豆腐怎么做啊~
耿卷悦17271702811 ______ 麻辣豆腐 【菜名】麻辣豆腐 【所属菜系】东北菜 【特点】色深、味厚、麻辣烫鲜 【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 【制作过程】 1、将豆腐切成五分见方的颗2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分长节子,豆豉用刀按细 3、炒锅置中火,下菜油至五成热时下碎肉,肉炒干水汽后,下豆办、豆豉,炒出香味,下辣椒面(若火太大,可将锅暂端离火口),炒出红油放盐、酱油,同时下豆腐;豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗(注意铲动以免巴锅);蒜苗一变色(颜色生绿、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,起锅装碗,菜面上撒上花椒面即成.
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耿卷悦17271702811 ______ 原料 南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克.调料 植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克 制作过程 (1)牛肉剁碎.豆鼓剁细末.葱、姜切末....