麻辣鱼的10种做法
年夜饭必备菜品 年年有鱼！
By 鄢gwpd
用料- 葱 两根
- 花椒 一大把
- 干红辣椒段 半碗
- 姜 4片
- 蒜 7瓣
- 胡椒粉 2勺
- 淀粉 2勺
- 豆皮 1张
- 火腿 1根
- 鱼 1条
- 胖子鱼调料 1包
- 秘制辣椒 1勺
- 盐 适量
- 味精 适量
1、将葱白切段 剩下切葱花 半碗干辣椒半碗花椒 火腿切片 豆皮四成块 鱼切好淘洗干净加入盐 胡椒粉分姜片腌制20分钟备用
2、起锅烧油 将胖子鱼调料 蒜瓣 葱白放进小火煸炒出香味
3、加入大半锅水快煮沸后将鱼加上淀粉抓匀从鱼头先放的顺序依次放入锅中不能搅拌 然后放入自己家辣椒放入自己喜欢的配菜 再加一点点盐 味精 煮熟即可起锅
4、在起锅的鱼上撒上葱花 另起锅烧油备用
5、油蜡以后加入干辣椒段和干花椒立马泼在铺好葱花的鱼上 完成！香味四溢
小贴士煮鱼一定要记住一句话 咸鱼淡肉 鱼一定要有味道 煮的过程中也不能翻拌 以免碎掉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","force_purephv":"0","gnid":"988d78d3d2b32ed4f","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0150d41a44faf51f3e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019533bb11f7ae174a.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ed88142fe1e72123.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bbb3d3e7f3a72447.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b2055cef677fc7e2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01be2bee2d18b6547c.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1670937008000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/5e2eb4ec8a6c7c9c70f870eaaadbf732","redirect":0,"rptid":"990dccd7cf5467b3","s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:豆皮","k":"豆皮","u":""}],"title":"麻辣鱼
虞秋腾3500麻辣鱼怎么做 -
厉莲邦17722743068 ______ 原料:一条3斤多的大草鱼; 麻辣鱼的配料:香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻等; 底料:豆芽、海带、生包菜; 做法: 1、焯过的豆芽、海带、生...
虞秋腾3500麻辣鱼的做法?
厉莲邦17722743068 ______ 正宗麻辣鱼的做法原料:新鲜草鱼一条 配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许 制作方法: 1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用; 2) 黄豆芽洗浄备用; 3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟.取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部; 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上; 5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);
虞秋腾3500麻辣鱼怎么做
厉莲邦17722743068 ______ 制作材料:白家麻辣鱼饪料一包,鲩鱼腩1000g,白萝卜500g,姜一大块. 做 法: 1、鲩鱼洗净,切成块状;用料酒30g,麻辣鱼包里有小包码包拌匀腌10-15分钟.(把鱼血都洗干净,这样就不那腥,切成块状而不切片不容易把鱼煮老); 2、白萝卜去皮切成菱形块状,放入开水中煮10分钟,开水里放一点点盐让萝卜有点味.捞出来用冷水冲冲,备用. 3、炒锅中加平常炒菜三倍的油,约200毫升烧热,加入饪料包炒香;把萝卜也放进去炒一炒,然后加1000-2000g水,把鱼头鱼骨放入锅中熬10分钟;最后把鱼腩放进去煮5分钟就好了.
虞秋腾3500麻辣鱼怎么做呢? -
厉莲邦17722743068 ______ 麻辣鱼 主料:活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼 辅料:豆芽,芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、...
虞秋腾3500鱼怎么做好吃,麻辣鱼的家常做法 -
厉莲邦17722743068 ______ 麻辣鱼的家常做法 食材明细 鲢鱼一条 豆芽1斤 葱花10根 姜1两 花椒适量 鸡蛋1个 独蒜2个 香菜2颗 辣椒适量 油少许 盐少许 香油少许 鸡精少许 耗油少许 麻辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1 先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需...
虞秋腾3500怎样做麻辣鱼? -
厉莲邦17722743068 ______ 麻辣鱼 主料:活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼 辅料:豆芽,芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、...
虞秋腾3500麻辣鱼的制作方法 -
厉莲邦17722743068 ______ 【材料】草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜【做法】1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.3斤多的鱼一半就足够了.从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀.2、豆芽洗净,各种调料备用.3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开.4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中.再把鱼片用筷子一片一片入锅中.5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面.6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟.7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!
虞秋腾3500麻辣鱼的做法! -
厉莲邦17722743068 ______ 麻辣鱼的做法 原料准备: 鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼...
虞秋腾3500麻辣鱼的做法 -
厉莲邦17722743068 ______ 麻辣水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根.麻辣水煮鱼的调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺...
虞秋腾3500麻辣鱼怎么做 -
厉莲邦17722743068 ______ 辣得够味 鲜香麻辣鱼 材料: 草鱼 配菜: 黄瓜、米凉粉 调料: 鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜. 做法: 1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60...