黄油可以代替酥油吗

凌岸谢2649黄油跟奶油,酥油一样吗,有几种油,帮忙分下类 -
芮眨泻15365708266 ______ 黄油,一般指牛油,牛脂肪用凝固,和植物黄油一齐叫黄油.后者性质稳定,易操作,口感好,价廉,含大量反式脂肪酸和饱和脂肪,非常不利健康,现在被广泛用于西式糕点,所以...酥油是从牛奶中提炼出来的.你想用来干嘛?

凌岸谢2649黄油是起酥油吗 -
芮眨泻15365708266 ______ 起酥油和酥油的含义是不同的,酥油其实是藏式的黄油. 黄油和奶油也有所不同,通常的黄油是指Butter,是淡黄色的凝固油脂,也有翻译成奶油的,另一种奶油是指Cream,一般是白色的有一定的流动性,就是做奶油蛋糕和冰淇淋的那种,两种东西因为翻译的原因比较容易混淆. 而起酥油是一个泛指的名称,是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的固态油脂,包括一些动物性的油脂,比如黄油、猪油;以及植物性的油脂,比如植物黄油(玛琪琳)、各种氢化植物油;还有一些是动植物油脂混合调配的. 请采纳答案,支持我一下.

凌岸谢2649烘焙糕点时,起酥油和黄油有区别吗 -
芮眨泻15365708266 ______ 酥油和黄油的区别说明 在很多人眼里,黄油作为一种100%饱和脂肪是一大缺点.而由多种植物油和固体脂肪混合加工制成的人造黄油,给你多了一种脂肪含量不低于80%的选择.混合黄油则由60%的人造黄油与40%的黄油混合制成,可以与黄...

凌岸谢2649酥油、黄油、奶酪是同一种东西吗? -
芮眨泻15365708266 ______ 奶油:英文名是Cream,也就是我们通常说的“淡奶油”和“稀奶油”, 香港的叫法是“忌廉”.(奶油是题外话,不过这里也一并说说吧!)黄油:英文名是Butter, 香港人管它叫“牛油”.奶酪:奶酪就是芝士,英文名Cheese,芝士是从...

凌岸谢2649做面包一定要用到起酥油吗?有没有其他代替? -
芮眨泻15365708266 ______[答案] 做面包不一定要用到起酥油. 做面包可以用的油脂,如果配方需要,比如黄油、酥油、白油、大豆油、橄榄油等都可以.但在使用过程中要注意对配方的理解,避免不必要的失败和材料浪费.

凌岸谢2649做面包用的黄油可以用无水酥油代替吗? -
芮眨泻15365708266 ______ 当然可以,但还是黄油味道好,无水是酥油基本都是人工合成

凌岸谢2649泡芙蛋糕里面的黄油可以用起酥油代替吗 -
芮眨泻15365708266 ______ 能,酥油是就是液态黄油 蛋糕专用 没有的话就用黄油溶化代替

凌岸谢2649酥皮月饼中的猪油可以用黄油代替吗 -
芮眨泻15365708266 ______ 不可以的,猪油跟酥油是不一样的.如果没有猪油可以用花生油或者是菜籽油代替.

凌岸谢2649黄油和起酥油是不是一种东西? -
芮眨泻15365708266 ______ 黄油按不同标准分,有不同的名称. 按含盐与否分为有盐黄油和无盐黄油, 按原料种类分为动物黄油和植物黄油,植物黄油又叫马其琳. 事实上,只要是固体油脂都可以作起酥油用,而动物黄油和猪油是最理想的起酥油. 生产出来的各种植物黄油、酥油大多都是出于成本考虑用来代替动物黄油的.

凌岸谢2649做丹麦面包黄油可以用酥油代替吗 -
芮眨泻15365708266 ______ 可以,但是效果不一样.