作者：谁敢动我的牙

         大家好，我是谁敢动我的牙，一个热爱美食的汽车生活家！

2022年，自己第一次做慕斯蛋糕，就因为一会西点的哥们跟我说慕斯蛋糕是最简单的蛋糕，买点好的原材料就可以，我尝试了一下。真的很简单。并且容易上手，自己买材料做更加放心，自己吃不用担心成本。健康美味就可以。其它大可不必担心吃胖，因为你可以把糖换成代糖。热量一下少了不少。今天重点推荐一下制作中的三大核心原料，奶油奶酪，淡奶油，黄油。

制作中需要牛奶时我喜欢用悦鲜活，或者当地当天产的鲜奶，偶尔也用德运。感觉都很好用，有奶的醇香味道。配料表中只有生牛乳，没有其它的添加。

奶油芝士可选择的非常多。比如妙可蓝多。安佳，新手小白都可以轻松操作。很容易打开质地。搅拌很轻松。第一次用的妙可蓝多，后来还用过安佳，展艺，伊利，感觉都差不多，所以这一步不用纠结买自己喜欢的就好。所以以下几种排名不分先后，用过都是可以，口味绵密醇香。

 奶酪蛋糕制作：

主料： 淀粉60克  牛奶 90克 奶油奶酪100克   鲜奶油30克  白砂糖35克  玉米淀粉10克  低粉10克  蛋黄3个   蛋白2个 白醋或者柠檬汁几滴

制做慕斯蛋糕的重要原料还有一个淡奶油，淡奶油当时我从甜屋面包店路过时，它在用喇叭宣传它们家的淡奶油用的是法国铁塔，于是我的第一桶淡奶油用的就是铁塔，后来用蓝风车，又用了安佳。我就是按个试一试。都对成品有很好的发挥，所以我认为。一个成熟的品牌完全可以相信它。

做慕斯蛋糕时淡奶油不用打发成泡沫状，微微打发就可以。

打发好后和奶油奶酪一个搅拌。

倒入饼干底的模具中。这时的奶糊状就是慕斯主体啦。一种粘稠的弹力感。

 黄油我一直用的安佳，用习惯了感觉还不错。

 搅拌起来非常丝滑很容易融合。所以一直没有换掉用它。

加入牛奶也非常容易融合！

蛋糕比较简单，有个小分享就是冻入冰箱的时间不要特别长，四小时到八小时间之间是个不错的时长，吃起来口感最佳 ，吃不完可以放在零度箱里，如果放在恒温会有点微软。影响口感。

非常好吃。大家一定要试试。我做时一定会做大小不同的样子。一个人吃小的。两个人吃大的。

紫色饼干碎120克  黄油液45  奶油奶酪150克  细砂糖60克  牛奶125克  吉利丁23克  淡奶油380克 紫薯粉20克

总结

这里简单说说奶油奶酪在蛋糕中的重要性，奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所以口感很细腻，容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。同时它口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕等食物;而动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等，所以如果想口感好一定要添加的！不经常吃，偶尔吃吃这点热量可能忽略不计啦！

","force_purephv":"0","gnid":"9047956d77c7c213a","goods_list":[{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019ec566a113c09e3a.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/ea404ee1478f89d4/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"悦鲜活鲜牛奶低温生牛乳鲜牛奶营养牛奶INF早餐奶260ml*8瓶量贩装","goods_pos":1,"goods_price":"89.9"},{"goods_channel":"天猫超市","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0190407185a4bfc120.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/7ec6079fd6a01600/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"【进口】澳洲德运纯牛奶全脂儿童成人学生牛奶1L*10盒整箱早餐奶","goods_pos":2,"goods_price":"119"},{"goods_channel":"淘宝精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01acbcc56d8b64a49f.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/733301f2d4ed6f84/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"妙可蓝多奶油奶酪2kg提拉米苏芝士起司轻乳酪蛋糕烘焙creamcheese","goods_pos":3,"goods_price":"68"},{"goods_channel":"天猫超市","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018ca1bcf3c8362f18.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/bb2e753011e646f7/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"妙可蓝多芝士碎马苏里拉奶酪450g*1袋拉丝披萨烘培芝士家用原料","goods_pos":4,"goods_price":"39.9"},{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ac175b306c6e3518.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/fbef4bd28c4099f8/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"安佳奶油芝士奶酪1kgcreamcheese奶油干酪乳酪蛋糕到23年5月份","goods_pos":5,"goods_price":"58.8"},{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0129318203001f84e3.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/b3d450ca4fa4cb85/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"展艺欧澜奶油奶酪芝士巴斯克乳酪蛋糕吉利丁片奶酪棒月饼烘焙2123","goods_pos":6,"goods_price":"18.9"},{"goods_channel":"天猫超市","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015e8944ec3e92801a.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/56b6cd6574c92986/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"伊利奶油淡奶油1L*1盒蛋糕裱花慕斯奶盖甜点家用烘焙原料","goods_pos":7,"goods_price":"39.8"},{"goods_channel":"天猫超市","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01111cd52d0f75e143.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/776b49f2f71ac337/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"安佳原味黄油454g新西兰进口动物黄油烘焙原料制作面包蛋糕煎牛排","goods_pos":8,"goods_price":"59.9"}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"391","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012218351ac5467cb5.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018e45a863394aacb9.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0113091048ca9e37f8.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011b7f7dd7202ba5f9.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d502923a0164c3dc.jpg","width":"440"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ae4cf1b2892cc703.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01640969918a6c27ce.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0181fed41ae6bc7b8a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bbd322d121063b97.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a698a7856b099c51.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0105b8784622045069.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01db1a399cb275d955.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014a5078ca6cc45091.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019b79507ba50ab52e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0181baf9c6ce2316df.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"338","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017b86d44488ad460c_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017b86d44488ad460c.gif","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1666945690000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/83f066e78a45eddc61368890b2a6822d","redirect":0,"rptid":"283d8e4da842b5be","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:慕斯蛋糕","k":"慕斯蛋糕","u":""},{"clk":"kfood_1:妙可蓝","k":"妙可蓝","u":""},{"clk":"kfood_1:奶油奶酪","k":"奶油奶酪","u":""},{"clk":"kfood_1:黄油","k":"黄油","u":""}],"title":"种草奶油奶酪和黄油，烘培小白也可以完美操作！

苏竖钢2594奶油跟黄油有什么差别 -
巴从秀15723138749 ______ 全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸,离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来. 奶油比鲜牛...

苏竖钢2594做面包用黄友好还是用奶油好 -
巴从秀15723138749 ______ 因为有的地方叫法不同~所以黄油、奶酪、奶油只要是固体状的那种其实就是一种东西了~ 这种东西分植物的和动物的2种~ 我家这边的超市大多叫黄油的都是植物性的有点甜问起来味道很好~ 动物性的大多都叫奶油或奶酪闻起来略微有一点点酸~ 但大多我都是买动物性的~因为植物性的是属于人工合成出来的谁知道里面都放了些什么添加剂啊?我做蛋糕时都用过没感觉有什么明显的不同~唯一的不同就是植物黄油比较便宜~

苏竖钢2594牛奶奶油是动物奶油吗
巴从秀15723138749 ______ 牛奶奶油是动物奶油,动物奶油是由牛奶提炼抄出来的,例如黄油等,味道醇香,但是由于现代人由于健康原因,所以才出现了植物奶油(氢化植物油).从健康角度讲,动物奶油更好,因为是天然的,而且味道也好,如果怕摄入过多油脂,可选用脱脂的奶油袭.牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知.牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的.在不同国家,牛奶也分有不同的等级. 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等.

苏竖钢2594请问吃黄油有助于身体健康吗? -
巴从秀15723138749 ______ 黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品.黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取. 若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,...

苏竖钢2594奶油和黄油有什么区别? -
巴从秀15723138749 ______ 奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的.奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的.分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油. 奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值...

苏竖钢2594食品配料里的“奶油、黄油”是 植物性的还是动物性的? -
巴从秀15723138749 ______ 一般自己家人吃的用动物性黄油,现在面包房蛋糕店为了降低成本都是用植物黄油的,植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害.长期以来,人们一直认为人造脂肪来自植物油,不会像动物脂肪那样导致肥胖...

苏竖钢2594奶酪和黄油的区别 -
巴从秀15723138749 ______ 奶酪,广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质,去除不凝聚液体(乳清),使之发酵成熟的食品.黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少.奶酪和黄...

苏竖钢2594做菜使用的黄油可以用奶油代替吗 -
巴从秀15723138749 ______ 不可以,黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的. 营养功效:黄油的主要成分是脂肪,其含量在80%~83%,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质.有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人...

苏竖钢2594是猪油有营养还是黄油有营养 -
巴从秀15723138749 ______ 可以说各有优势吧!!!具体选择看个人爱好和具体情况 猪油又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪.猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎.很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香.牛油,又叫牛脂,具有牛油的特殊香味和...

苏竖钢2594奶油与黄油一样吗? -
巴从秀15723138749 ______ 黄油 在和奶油的抗争中,黄油属于胜利者(我们说的是DOUBLE_QUOTATION炼乳DOUBLE_QUOTATION).每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶.黄油中脂类的含量占到82%,即738千卡/100g.在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸,23.5g...