很多人都喜欢吃牛扒，想牛扒煎得香，一定要搭配黄油一起，牛肉的肉香和黄油的香搭配在一起，简直是绝配！

By 颖淇宝贝

用料

• 澳洲肉眼 200g
• 腌制肉眼用:海盐 2g
• 黑胡椒 1g
• 橄榄油 4克
• 黑椒汁:酱汁 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1.5勺
• 生粉 1茶匙
• 水 20克
• 黄油 30克
• 青瓜（装饰用） 半条
• 迷迭香 少许

做法步骤

1、在牛扒两面上各洒上海盐和少许黑胡椒，还有橄榄油，盐腌十分钟。

2、黄油提前切好备用。

3、青瓜切五片薄片，排成一朵花。也可以用自己喜欢的蔬果做装饰。

4、把黑椒汁用到的调料（除了黄油）全放到一个碗里备用。

5、锅里放入一半的黄油，把它完全融化掉。

6、黄油全化后

7、把调好的调味汁倒入

8、煮至有一点稠的状态就可以关火了，用个小碗盛出备用。

9、热锅热油

10、把腌制过的牛扒放入，先煎一面。

11、把两面煎至有少许焦黄

12、然后调中小火，放入剩下的黄油

13、把牛扒两面都煎一下就可以了。

14、最后上碟，洒上少许黑胡椒粒和迷迭香在牛扒上即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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