黄油放在常温可以几天

说起中外的差异，那简直太太太多了。无论是生活习惯，还是饮食习惯，都有很大的不同，就拿食用油来说，外国人偏爱黄油，经常用来涂抹烤面包或煎牛排吃，而中国人则偏爱猪油，不管是炒菜还是拌饭都香喷喷的。猪油，似乎成了中国人餐桌上的专属用油，有人说外国人不吃猪油，是因为猪油不健康，对心脑血管有很大的危害。

图源：壹图网

那么，事实真的如此吗？说猪油不健康，外国人爱吃的黄油，又是否健康呢？猪油真是心脑血管“杀手”吗？

过去的时候，猪油可是宝贝，尤其是出生在20世纪70年代以前的人们，几乎家家户户灶台上都会放着一个盛放猪油的罐子，温度低时，猪油凝成白白的；温度高时，整罐子的油都化了。如今，虽然大家很少像以前一样专门买大量的肥肉炼猪油，但日常炒菜做饭还是少不了它。猪油做的饭菜，用一个字来说就是——香，闻着香，吃着更香，隔壁小孩都馋哭了。然而，相比于植物油，猪油有一个很大缺点——饱和脂肪酸含量高。脂肪酸可以分为两大类：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等（但少数植物如椰子油、棕榈油等中也含有饱和脂肪酸），植物脂肪中不饱和脂肪酸较多，常温下呈液态，如大豆油。不饱和脂肪酸在体内具有降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心血管疾病具有良好的防治效果。

图源：壹图网饱和脂肪酸则含有较多的胆固醇，摄入量过高会导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险，各国的膳食指南都建议要减少摄入饱和脂肪。而猪油中所含的饱和脂肪酸高达高达 40% ，吃多了自然不利于健康。说到这儿，很多人可能有这样一个疑问——以前的人经常吃猪油，怎么就没事呢？

其实，那时候吃猪油，并不是人们喜欢动物油，而是物资匮乏不得不吃。那个时代，生活比较艰苦，并不是人人吃得起肉，猪油相对来说会便宜一些，而且能给人体带来更多的热量和脂肪，也保留了肉香的味道，简直是一举两得。

图源：壹图网彼时，人们主要靠体力劳动维持生计，吃了猪油也不容易出现油脂摄入过多等问题，所以得心血管病的风险相对没那么高。而现在生活条件好了，物资也很充足，人们想吃什么就能买到什么，不仅肉吃得多了，用油也不紧巴巴了，甚至出现了过度用油的情况。

调查发现，几十年来，我国城乡居民植物油的消费量增加了20克以上，目前平均每人每天烹调油消费量达到40多克，已经大大超过《中国居民膳食指南》中25克或30克的建议量。再加上现在大多数人体力劳动都比较少，辅以不少的不良生活习惯，如爱熬夜、吃外卖、久坐、不运动等等，也会更容易被心脑血管疾病缠上。不过，大家也不必将猪油当做洪水猛兽，只要控制好摄入量，偶尔吃点解解馋，问题不大。但如果血脂本身就异常，那最好一口都不吃。外国人爱吃的黄油，到底是什么？健康吗？

黄油，说白了，其实就是进一步脱水的奶油。牛奶里面的脂肪是一个个小球的形式，外面包裹着蛋白质和磷脂形成的膜，均匀地分散在水里。将牛奶用离心器进行加速分离，这时候脂肪球外层的膜没有破，还带着蛋白质和水分，把这一层收集起来就是奶油了。通过进一步加工后，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，让里面的纯脂肪释放出来，再收集到一起，便成了黄油。从营养价值上来说，黄油富含丰富的氨基酸，蛋白质，脂溶性维生素（包括维生素A、D、E等），以及人体不可缺少的微量元素铜。

图源：壹图网但黄油的缺点也很明显，首先，其脂肪含量高达80%，一不小心热量就会超标，脂肪摄入过高，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。另外，黄油也属于动物油，所以也含有大量的饱和脂肪和胆固醇，食用过多也会增加心血管疾病的风险，特别是本身血脂有问题的人，吃了更加雪上加霜。除了动物黄油，还有一种黄油叫植物黄油，也叫人造奶油。

图源：壹图网植物黄油的原料不是牛奶，而是植物油。与黄油的本质不同，植物黄油是植物油部分氢化以后，再加入人工香料，来模仿黄油味道而制成的黄油替代品。它并非真正的黄油，而且其脂肪含量可不低，在80%以上，比黄油还高，也属于高脂肪高热量食品。在营养成分方面，植物黄油更是远远比不上黄油，后者是天然的奶制品，营养成分没有遭到破坏，而前者将液态的植物油固化需要采用氢化法，得到的便是氢化油，这过程会破坏营养，并可能产生不利于健康的反式脂肪酸。

图源：壹图网此外其色泽来自食用色素，奶香风味则来自人工香料，都不是天然成分，是活脱脱的人造食品，所以它又叫人造黄油、人造奶油。由于价格低廉，所以很受商家欢迎，很多蛋糕上的奶油，就是用植物黄油做的。总体来说，无论是黄油还是猪油，都不是什么特别健康的东西，浅尝即可，不可大量摄入，否则百害而无一利。

（健康全说）

叶顾辉1094黄油不放冰箱能放多久? -
莫灵毛19393287386 ______ 差不多 两个星期吧 真的 是这个样子

叶顾辉1094我买了一小包黄油,但又吃不完,在现在常温下放一两天,不知可以不? -
莫灵毛19393287386 ______ 黄油营养丰富,不仅人类爱吃,细菌真菌们也爱吃…… 所以最好放进冰箱里保鲜的说 如果是在学校一类的不方便的地方的话 按照渗透压的说 浓盐环境是可以保鲜滴…… 嘎嘎 如果你愿意盐渍它的说

叶顾辉1094前天到的黄油,今天才发现,没放冰箱,会坏掉吗 -
莫灵毛19393287386 ______ 1. 会坏掉的 2. 黄油应密封保装,短期内如能用完可冷藏保存,如短期内不使用,可以冷冻保存. 如果是butter的话,是可以冷冻的,放到冷冻格里.可以保存很久.用的时候放置室温或者低档微波转一下. 如果是heavy cream的话,必须冷藏.冷藏时间也比较短.请参考包装外皮.

叶顾辉1094黄油不放在冰箱会坏吗 黄油不放在冰箱会坏吗 -
莫灵毛19393287386 ______ 黄油常温保存容易坏.一般是冷藏保存,如果买得多,象我一买就是十斤,暂时不用的部分就要冷冻保存.

叶顾辉1094黄油放在冰箱里没有密封能放置多长时间 -
莫灵毛19393287386 ______ 1、 无盐黄油裸露在空气里,室温下可保存1-2天. 2、 如果没有打开原包装,在冷冻0℃条件下,一般可以放18个月. 3、打开原包装或分装包装后,用密封袋或密封盒装好,放在冰箱冷藏.最多可以冷藏2周,冷冻一般可以保存5-6个月. 4、打开包装后,及时的分装. 注意:如需长期保存,应冷冻温度控制在-18℃左右.

叶顾辉1094开封过的黄油不记得放冰箱一天了还能用吗? -
莫灵毛19393287386 ______ 可以用的,黄油不容易坏,开封过的没放冰箱,在外面放一天也不会坏的,你放心吧.

叶顾辉1094黄油忘记放冰箱了,在外一个月了,还能用吗 -
莫灵毛19393287386 ______ 这个季节,可以!

叶顾辉1094黄油没盖盖子放在冰箱里三个月了还能吃吗 -
莫灵毛19393287386 ______ 不可以,黄油属油脂类,易被细菌污染变质,也就是臭了.如果量比较多,可以切去表皮变质部分.

叶顾辉1094吃不完的黄油是放冰箱冷藏还是冷冻? -
莫灵毛19393287386 ______ 黄油保存大法 黄油不易变质.这是因为油与水不相融,而细菌繁殖需要适当的水分作为条件.油不但自己没有水,还牢牢地把水都隔离在外. 但是如果表面的那一层油被慢慢氧化,被氧化后的油就没有那么好的密封性了,下面的油又继续被氧...

叶顾辉1094食用黄油的保质期是多久,放在冰箱里冷冻 -
莫灵毛19393287386 ______ 食用黄油,一般质保期是12-18个月,可以看说明书或者包装后背的说明. 附图是法国总统牌黄油的说明,保存条件2-8°C. 生产日期2015-3-6,质保期至2016-3-5