黑茶发霉图片

随着现在大家对养生越来越重视，所以，逢年过节或者家里有喜事的时候，很多人不再选择送烟、送酒了，现在送礼送茶叶慢慢成为了一种时尚。其实茶文化在我们国家也有着悠久的历史了。

中老年朋友如果能够每天适当喝茶，对身体是有比较大的好处的，因为茶叶中有比较多的营养成分和微量元素。

不知道大家有没有听说过这么一种说法：茶叶存放的时间越长，茶香味越重，口感也越好。所以，很多喜欢喝茶的人就比较喜欢囤茶，甚至有人说家里的绿茶、红茶、白茶、黑茶都存放了三年、五年了，那么，这些茶还能不能拿来泡着喝呢？今天就一起来了解一下。

其实，茶叶的存放时限因为茶叶的制作工艺不同而存在差异。具体是怎么样的呢？

一，绿茶

绿茶的制作工艺是将采回的新鲜茶叶，经过高温处理，这样不仅可以将茶叶中的酶杀灭，还能抑制茶叶中的茶多酚发生氧化反应，也就是说绿茶是没有经过发酵的，喝绿茶其实就是喝的它的鲜嫩。

所以，越新鲜的绿茶，口感会越好，绿茶的存放时限也不会太长，放久了，口感会越差。一般来说，绿茶的保质期应该在1年左右。

二，红茶

红茶是采摘茶树新芽，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多步骤之后制作而成的，这样的制茶工艺可以促进茶叶中的茶多酚完全发酵，从而产生茶红素、茶黄素，最后就是红茶。也就是说，红茶在制作过程中经过了全氧化发酵处理，从而让红茶含有了酮类与醇类物质，红茶的性质会变得更稳定，不容易出现氧化变质。

因此，红茶的存放时间可以达到3年。

三，白茶、黑茶

对于白茶、黑茶来说，如果能够妥善保存，是可以保存很长时间的，而且白茶、黑茶存放的时间久了，口感与品质会变得更好。

茶叶采摘回来之后，自然摊晾，用文火烘烤，茶叶中的茶多酚就会发生自然氧化，这种制茶工艺制成的白茶，属于微发酵茶。好品质的白茶被开水冲泡后，茶汤会银白如雪。

黑茶的外观是黑色的，是一种后发酵茶，这种制茶工艺是抑制茶叶本身的酶，然后通过微生物产生的酶再使茶叶发酵，产出的就是黑茶。

后发酵工艺制作成的黑茶泡水喝，有助于食物消化，能让肠胃感觉很舒畅。

黑茶的品种比较多，比如有云南普洱，四川边茶、湖南的茯茶都是比较有名气的。

那么，泡茶的时候，用什么茶具更好呢？

其实轻便的白瓷盖碗泡茶，茶香味足，也很实用。

有一部分喜欢喝茶的人，习惯选厚实的盖碗，觉醒材质厚实，可以隔热能防烫手。但事实上是厚实的白瓷盖碗拿着就感觉比较笨重，往里面注水以后，泡茶者就更感觉到累手了。而且瓷壁过于厚实，散热慢，这样倒茶的时候就更容易烫到手指。

所以，建议大家选择薄瓷盖碗，轻便不费力，散热效果比较快，如果能够学会“三指握碗法”来倒茶，就可以轻轻松松倒出茶汤。

如果你也喜欢用白瓷盖碗泡茶，那么公道杯也要提前准备好。

公道杯的选择就更简单了，为了方便观汤色，建议大家选择玻璃公道杯。外形简单，不带把柄的玻璃公道杯，容量可以稍微大一点，这样茶汤倒入公道杯内，大约只有半分满，也是不会烫手的。

最后，提醒大家，平时有3种茶，不管存放了多久，都是不能喝的：

1、发霉了的茶叶

发霉了的茶叶，不光喝起来有异味，而且这种茶叶有霉菌正在滋生，茶叶内部营养成分已被破坏，喝了这样的茶，对身体健康是有害的。

2、过烫的茶

茶汤温度过高容易出现烫伤，而且食道经过长期高温刺激，会增加食道上皮细胞突变，引发一些疾病。根据有关研究表明，如果茶水温度长期超过70度，食道癌出现的几率会增加8倍左右。

3、过浓的茶

茶汤过浓，茶叶中的鞣酸物质就比较多，容易刺激人体神经，使大脑处于兴奋状态，引起失眠，还有可能导致贫血。

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