100克瘦猪肉含多少脂肪
大家好，我是大雄。秋天有一件必做的事情，那就是养秋膘，多吃些润补的食物，才能为身体储存更多热量，抵御寒冷。
秋季的气候凉快，人们的食欲也开始慢慢上升，但在吃的方面，应当注意营养的搭配均衡，防止出现干燥上火，要以温补为主。
例如秋藕、鱼肉、鸡肉、山药等食材，性温和，不仅能有效补体，还可以防燥热防上火，鱼肉对比羊肉、猪肉来说，它的脂肪低，蛋白质很高。
进入秋天以后，买些鱼肉用来炖汤，或用来红烧，或用来清蒸，都不错，今天大雄给大家分享其中一种做法，简单一焖，出锅后入味又解馋，特别下饭，很适合秋季滋补。
推荐美食【焖鱼块】
食材:草鱼、青椒、红椒、盐、料酒、生姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、啤酒、干辣椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、大蒜、干花椒
制作方法:
1、草鱼一条处理好，冲洗干净后，从中间剔分成两半，分别切成一厘米的厚块，装入碗里面。
2、然后往鱼块中放盐、一勺料酒、一勺姜末、少许胡椒粉、一个蛋清，以及一小勺的嫩肉淀粉，把调料充分抓进鱼肉里后，腌个二十分钟。
3、待鱼块腌制好之后，起锅烧上菜籽油，将鱼肉一块一块地下进锅里，进行煎制，全程用小火，把鱼块的两面都煎到金黄色。
4、煎好先控油盛出来，然后再次起锅烧油，放入花椒、姜片蒜片、干辣椒段，先煸炒出香味，再加一勺红油豆瓣酱，继续炒一炒。
5、接着下入一些青红椒丁，炒香之后，倒入一罐啤酒，放入适量的蚝油和生抽老抽，待料汁充分煮开后，倒入鱼块。
6、然后盖盖焖十分钟，时间到开盖，大火收至汤汁浓稠后，即可开吃，鱼块非常入味，吃起来外酥里软嫩。
其它做法推荐:【裙带菜豆腐鲫鱼汤】
食材:鲫鱼、葱段、姜丝、嫩豆腐、裙带菜、菌菇、枸杞、食盐、胡椒粉
烹饪步骤:
1、鲫鱼一条处理干净，下入油锅中，煎到鱼肉两面金黄，再用铲子充分捣碎，放入葱段姜丝去除腥味。
2、再冲入适量的开水，煮五六分钟，直至鱼汤变白，再将鱼肉渣捞出，汤汁过滤进砂锅里面，加入豆腐块，加入适量裙带菜。
3、再放上一些菌菇段，用适量盐和胡椒粉调一下味道，将所有食材都煮至熟透，最后放些枸杞点缀，鲫鱼汤就熬好了，汤色浓郁又鲜美，非常的好喝。
总结:
两种做法都很适合秋天去食用，吃猪肉和羊肉，还不如多吃些鱼肉，既补营养，又开胃解馋，不会做的可试试以上两种鱼肉美食。
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