100张饺子皮要多少肉
饺子，在中国人的饮食习惯中占据了重要地位。特别是春节，全家人围在一起包饺子，大概是很多人关于“年”的重要回忆。
\n除了文化含义，其实从营养角度，饺子也是一种“完美主食”哟～
\n饺子
\n一种“完美主食”
\n从膳食结构的角度来看，饺子有面、有肉、有菜，可以满足食物多样化的营养需求，也符合科学的膳食宝塔形结构。
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中国居民膳食指南（2022）
\n包裹在外面的饺子皮还有利于保留蔬菜中维生素C、矿物质钾和肉蛋中B族维生素等水溶性营养素。
\n饺子这种以水或者水汽为传热介质的食物，可以使食品中的淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
\n采用蒸或者煮的烹饪方法（煎饺除外）既不会像烘焙食物那样高温烹调，产生丙烯酰胺类物质，也不会像高温油炸类食物那么容易产生苯并芘、杂环胺类有害物质。
\n不过，在饺子制作过程中，一些习以为常的操作，正在让饺子的营养流失。
\n营养流失操作一：
\n蔬菜挤掉水分再做馅
\n用白菜、萝卜等水分比较多的蔬菜做饺子时，为了防止饺子煮破，很多人会把蔬菜里的水分挤出去再调馅，但这样的操作会让蔬菜里的营养素流失。
\n一个好方法是：把菜切成小块之后，先用食用油拌一下，再放进去盐等佐料，就可以很大程度地“锁住”菜的水分。
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营养流失操作二：
\n饺子煮到“胀”
\n很多人喜欢看饺子在锅里煮得“胖乎乎”的样子，在饺子破掉前一秒捞出来，这样端出来的饺子非常讨人喜欢。
\n但“胖饺子”可能是熟了一段时间之后的饺子，蒸煮时间太长会使营养流失，所以根据食材的种类和大小，并保持较短的时间进行蒸煮，才能够尽可能地避免营养物质的流失。
\n营养流失操作三：
\n多放油多放盐
\n在北方，家里老一辈人总是喜欢给饺子馅里加入许多油，花生油、香油、猪油等等，觉得这样“吃起来更香”，但身体可不这么觉得。
\n中等体力消耗的成年男士每日推荐摄入蛋白质为80g，世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量为6g 。
\n据实验，北方水饺中食盐含量很高，所有样品的食盐含量都在10g/kg以上，蛋白质的含量在50～100g/kg之间。食用100g饺子也最多只有不到10g的蛋白质，而有的水饺每100g中的食盐含量就已经接近推荐摄入量6g。
\n根据中国居民膳食指南推荐，食物中脂肪供热比不宜超过30%，但80%的东北水饺其脂肪供热比超过了30%，如果在此基础上再加入过多的油，会让人体内的营养失去平衡，还会对人身体健康造成威胁。
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春节健康吃饺子建议
\n如果一味追求“皮薄馅大”“边缘化”饺子皮的做法，容易造成人体摄入碳水化合物的量不够的同时，摄入过多的肉类，不利于营养均衡。
\n给饺子皮和面的过程中加入一些粗粮粉和豆粉，这样可以增加一些维生素B族和膳食纤维，还能增强口感。
\n买回来的肉馅在调馅之前继续剁一剁，没有被剁细的肉馅肌肉蛋白没有出来，就没有办法起到吸水的作用，“二次剁馅”能让鲜味更浓。
\n长辈们调馅的时候，总喜欢多放肉，恨不得吃一个“肉丸子”，但为了健康考虑，还是更建议大家多放一点蔬菜，不仅更营养，吃起来口感也没那么腻。
\n人的肠胃是不会骗人的，我们从小到大之所以能对饺子有如此深的情感，不仅仅因为它美味，如今饺子已经成为家人之间联络情感的标志符号，哪怕从距离再远的地方回老家，只要吃上了家里的饺子，就会感觉自己的灵魂从那一刻归来了，被这热腾腾的饺子温暖到心底。
\n来源：科普中国
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成浦毛278047个人包饺子需要多少斤肉和多少饺子皮? -
柯残耍19838957198 ______ 47个人吃饺子是什么样的人吃,是老年人还是年轻人吃、还是少儿吃,关系用肉多少还要看是清一色的肉馅、还是有一定的蔬菜,下面就将各类人群的进食量用肉和饺子皮的情况:1,老年人按照肉与其他蔬菜各50%的比例, 每人按照4两饺子...
成浦毛2780包50个饺子大约需多少克牛肉? -
柯残耍19838957198 ______ 我们自己包饺个会大一点,按照你说的五十个饺子的重量大约500,这样推算一个饺子的重量约十克,皮约二至三克,馅七至八克,除去油盐酱醋及加的香菜约三克,这样推算出,一个饺子所需要的牛肉馅约五克,五十个也就是250克,如果菜要多放一点那肉就少一点,150克,180克,200克,250克根据自己的口味选择!
成浦毛278050人的饺子要多少面粉多少肉 -
柯残耍19838957198 ______ 1. 如果有其他配菜的话,饺子不需要太多了 2. 可以用10斤面粉活成面团做饺子皮 3. 4斤肉配点蔬菜馅一起包饺子 4. 因为饺子光用肉也不太好吃的
成浦毛27806人左右包饺子大概需要多少斤肉和饺子皮? -
柯残耍19838957198 ______ 如果全是男孩的话,要2斤饺子皮 喜欢吃肉多点的馅的话就要2斤肉
成浦毛278020斤肉加上菜要多少个饺子皮 -
柯残耍19838957198 ______ 一斤肉加上适量的菜可以包出大约50个饺子.20斤肉大约能包1000个饺子.
成浦毛2780包300个饺子要多少肉、菜和面粉 -
柯残耍19838957198 ______ 大约要4~5斤白面,全肉的话要10斤左右,如果里面加菜的话,要看菜的个头,白菜和大葱是有一定的区别的,肉占一半,菜占一半,肉约5斤,菜大约2到3斤也就差不多了,另外还和你包的时候菜放多少有一定的联系,所给数量你做参考.适当增加或者减少.饺皮如果是去市场买现成的,那大约要买6斤半就够数了,一斤约50片.
成浦毛2780关于做饺子配料数量的问题 -
柯残耍19838957198 ______ 我是开饺子馆的.我的面皮是标准40的皮.25个饺子是一斤.也就是500克.600个饺子也就是24-25斤饺子.面粉用量14斤.20%的肉.如果你们自己做肉可以多放.如果用白菜.白菜要用盐挤掉水重量减少一半.用香菇或者莲菜都要挤掉水.菜要准备25斤以上才够用.
成浦毛2780帮我估算哈,六人吃一餐饺子大概要多少饺皮和肉?
柯残耍19838957198 ______ 60张饺子皮,两斤猪肉,应该差不多
成浦毛2780300个饺子里面全是肉需多少斤瘦?300个饺子里面全是肉需多少斤
柯残耍19838957198 ______ 大概4斤半到5斤就够了
成浦毛2780500克饺子皮多少张
柯残耍19838957198 ______ 500克饺子皮一般60张左右,做饺子皮要的是高筋面粉而不是高精面粉,高筋面粉才是说明面粉的筋度,而高精面粉,说的是面粉的加工程度,即精度.饺子皮的面粉和水的比例:1斤面粉和4两水.饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类.