100kpa是几公斤压力
作者：开心小当家001
今年夏天，家里添置了一台苏泊尔料理快锅，颜值出众，功能强大，成为了我的新欢。
炖肉煲汤，速度快得飞起来，尤其在夏天，不动明火就搞定平时花好几个小时的菜肴。
不用在闷热的厨房挥汗如雨，简直就是救命神器。
这款苏泊尔料理快锅，本质是一款电压力锅。
最初在选款的时候颇费了一番功夫，对电压力锅该怎么选购，什么因素最影响烹饪效果，都逐一研究。
数据控如我，还搜罗了各家优秀型号做了对比，最终选出的苏泊尔料理快锅30YZ100，不仅有着超出普通电压力锅的100KPA的高压强，能极大的提高烹饪效率；更特别的是内置50道烹饪菜单步步引导操作，让它的功能开始向着自动料理机的方向发展，在易用性上远远超过了传统电压力锅。
今天就来详细聊聊这款新欢在我日常烹饪中的具体表现。
一、高颜值外观和内部拆解
拆箱就过，直接看看全家福，包含了料理快锅、蒸笼（带支架）、量杯、大小调料勺、饭勺、汤勺、电源线以及说明书。
苏泊尔快锅的这个外形外观极具高科技感，一眼看上去，完全看不出是一口电压力锅。
奶白的主色调，搭配黑色操控面板，圆滚滚的机身小巧精致，再加上侧面内胆把手外凸的设计，像是一对耳朵，整体外形就像个机器人的头部。
顶部是NFC模块兼开关把手，这里的NFC功能在于 “碰一碰“可以连接手机，其实手机没有NFC功能也可以使用，这个后面再讲。
作为把手而言，握持感很好，操作也很顺滑，对准开锁和关锁的图示操作即可。没锁好的话，电压力锅不会启动哦，安全性+1.
翻开后，上面是可拆洗的304不锈钢内盖，内盖表面有聚水设计。
锅盖内盖采用快拆结构，只需把中间螺丝扭下即可拆卸下来。包括内盖上面的防堵罩、减压球和球帽都是可以拆洗的，便于清洁。
3.8mm的内胆厚度，远超市面常规压力锅1.8-2mm的内胆。重量几乎相当于别家5L内胆，差异就在于内胆采用了足足8层的涂层。
由陶晶不粘层、氧化保护层、合金储热层、黑晶耐磨层等8种不同效果的材料组合而成，具备了耐磨、耐高压、导热快、寿命长等特点。
尤其是食物接触面上，采用了三种陶晶涂层，陶瓷材料的耐磨性好，这样翻动食材之际，才不易刮花磨损。
内胆底部还布满了弧形菱纹底，加热面积更大，在处理无水烹饪和煮饭时，更不易粘锅。
内胆两边有防烫手柄，端取方便，还可以直接盛汤上桌，少洗一个碗。
采用底盘加热的方式，锅底的加热盘的质感十足。
侧面底部是电源插入位置，在其上方还有防水的保护设计，细节很到位。
背面有蒸汽排气盖和储水盒，也都是可以拆卸和清洗的
二、功能介绍
亮点一、实现100KPA高压烹饪
仅从小巧的机身，你很难看出这款苏泊尔料理快锅居然能够制造出100KPA的高压强。
要知道市面大多数电压力锅，一般只能达到70KPA。
高压强的好处有2个：
一是可以处理更硬的食材，烹饪效率快
对于肉质偏硬的肉类，需要更大的压力才能处理好。
更大的压强意味着更快速的加热，更快速的上压，缩短了烹饪的整体时长。
二是节约能源。
在100KPA的高压强下，苏泊尔快锅仅用 900W的功率就可以达成其他电压力锅1600W功率才能做到的效果，等于相同时间内，节约了43%的电费。
在安全设计上也没有含糊，精钢材质的球形电磁阀，在烹饪过程中进行循环交替加减压；自动排气的设置，省心省力。此外还设置了一键排气功能，方便手动操作，让排气更加的便捷。
亮点二、50道内置定制免费菜谱+NFC云菜谱周更新
前面提过一个NFC功能，很多人会纳闷NFC是什么？简单来说是一种近距离无线通信技术。但不管你的手机有没有NFC功能，都不耽误对料理快锅的使用。
只要手机里下载一个苏泊尔的APP就够了，内置的50道定制菜谱都可以在APP里查到。包括了荤菜、素菜、汤类、主食粥饭，外国料理等多类菜单，非常丰富。
定制菜谱，个人感觉是未来电压力锅发展的一个必然方向。
这是厂家针对自家型号，测试出来的不同种类和不同份量食材的烹饪最佳压力和时间。
600克排骨会提示70KPA的压力下10分钟；500克鸡肉会建议50KPA的压力下10分钟。
了解这些数据，才能做到“心里有谱，手上有数”，轻松做出恰当的口感，不会火候不够，也不会过烂发柴。
对各种食材的烹饪压力和时间有了经验数据之后，我们就可以不依赖定制菜谱，自己拓展出更多的佳肴。
亮点三、压力可调，满足多种烹饪需求
常规电压力锅的压力是不可调节的，而苏泊尔这款料理快锅的压力和时间均可以自行设置。对于不需要太大压力的禽类和素菜类，都可以选到合适的参数。
除了有压模式之外，苏泊尔快锅还可以采用无压和低温的烹饪模式，简单一口锅就变化出七大功能：主食、焖炖、红烧、煲汤、无水料理、压力快蒸、煎炒。
亮点四、翻转大屏操作简单，分步式引导烹饪，小白也能轻松上手
不同于普通锅在顶部设置触屏，苏泊尔快锅的点阵屏放在了正面，细节化的设计是，这个大屏可以旋转，不用弯腰就可以操作。
液晶屏上，对于每一个操作，都做了分步式的引导，里面的压力值和时间，通过右侧的旋钮就可以进行修改和确认。
超nice的一个细节是，烹饪开始和烹饪结束的时候，都会有好听的音乐提示哦。
用了这么久也发现一些不足
1、\t顶盖不能整个拆下，上盖内侧橡胶密封圈的清洁得靠湿布完成。要是能整体拆下来做清洁就更好了！
2、\t排气的时候，会有一点点汤水从排气盖处溢出，要注意喷气口不能对着人
3、\t使用最大压力做菜的时候，偶尔会把顶部排气的盖子给顶开弹出。不知道其他压力锅是不是也存在这样的现象哈。不过这个盖子本身就是可拆卸清洗的，顶开也没啥问题。
总的来说，这些不足在优点面前都可以忽略。
苏泊尔的这款料理快锅，真的是做到了高颜值，易上手。用上它，小白也能变身料理小能手。
三、功能实测
菜做得好不好，上手试试就知道。
这口锅，我用的最多的就是焖炖、红烧和煲汤。
1、\t黄豆炖猪蹄
食材包括200克黄豆，400克猪蹄
按食谱是可以直接在快锅内进行焯水，我个人偏好直接用铁锅焯水。第一步就省去没用快锅。
焯水后的猪蹄，加上黄豆，以及手机APP中提示的各款辅料。
经验不足的朋友，建议直接按食谱中的调料比例放入，这里的生抽四大“勺”，指的就是用苏泊尔随锅附送的大号量勺,不用再去费心想到底用啥勺了。
选择好“焖炖”，按设计的压力值100KPA和45分钟保压时间，按下旋钮确认。
45分钟之后，一锅香喷喷的猪蹄的出现了
Q弹的猪蹄就跳跃在筷尖，咬一口软糯弹牙，滋味十足，黄豆更是葩软入味。
2、\t土豆烧牛肉
食谱中没有“土豆烧牛肉”这一款，但可以参考“土豆烧排骨”来做，这就是前面说的食谱的扩展。
食材包含2个土豆，500克牛肉
焯水后的牛肉，加上土豆和调料
记得搅拌均匀食材，继续选择焖炖的方式，本来排骨的话，压力不需要太高，我改成了牛肉，所以还是调整到了100KPA。
当当当，牛肉也出锅了
撒上葱花出锅，咬一口给大家看看，外部看着还完整的牛肉块，实际已非常软烂，肉质丰厚，土豆更是入口即化。
3、\t无锡酱排骨
无锡酱排骨是一道非常有地方特色的菜，以前我从来没做过，这次就跟着菜谱学学。
600克的排骨焯水，调料里面比较特殊的是需要南乳汁，这个不好买，我就买了海底捞的腐乳酱料来代替。
我个人不太好甜食，所以调料中的冰糖，我只放了7颗，后面事实证明非常明智（无锡菜非常甜，有经验的厨子可以自行调整配料用量）
老老实实跟着引导菜单走，选择“压力煮”，猪肉只需要70KPA即可。
10分钟后，压力煮完工。
再进行开盖收汁。收汁是肉类烹饪过程中非常刚需的一个步骤，然而常规电压力锅都没有这个功能。
收汁可以让多余的汤汁更好的包裹在食材的表面，让菜品更有光泽，香味醇厚。
收汁完毕的排骨成品给大家看一看
骨头直接都可以抽出来了！
这道排骨一滴水都没有放，只放了啤酒和黄酒，骨肉中有隐约的酒香味，甜咸程度刚刚好，简直完美，我又成功的多出一道拿手菜了，叉腰大笑！
4、\t煲汤
我家老公爱喝汤，这点娃也随他，尤其爱喝肉汤。
煲汤是很花时间，平时只有周末才有空做。现在有了苏泊尔快锅，工作日也能喝上汤了。
这里想要说说这口锅的容量，3L锅炖出来的汤，也正好够我们一家3口解决。
我家一般一锅汤只用半只鸡鸭或整只鸽子，排骨数量也不要多，300克够了。
整只的鸽子，用到刻度3的水量，一顿吃完；300克排骨，加500克冬瓜，用到刻度5的水量，周末正好两顿吃完。
以前用过压力不够的锅，炖出来的汤，肉是肉，水是水。
现在炖出来的汤，鸽子汤上直接飘出了黄油，冬瓜汤里，也满满都是肉汁香味，肉味全都进入到汤里了，喝得小朋友眉开眼笑。
一锅汤最多半个小时就搞定，这样每天都可以喝新鲜的，不喝隔夜汤。
忙碌一天喝上这么一碗香浓的肉汤，真的好幸福。
四、小结
数数这款电压力锅给我家带来的好处
——不用明火不产热，夏天简直造福下厨人
——猪蹄、牛肉、羊蝎子，短时间就能轻松搞定，软烂入味
——工作日也能喝上靓汤
——想不出做什么菜的时候，跟着菜谱选一个，省心又省力。
如果你是像我一样，希望做菜更轻松的掌勺人
或者是外卖吃到腻，希望自己下厨吃得更健康的工作族
或者想给家里老人做出更软烂丰富的食物
这款颜值与实力并存的苏泊尔料理快锅都可以帮你解决问题。
一锅多用，从主食到菜肴，从焖炖到红烧、从煲汤到蒸煮，只要你想要，它都可以做到。
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