13种糯米糍粑的做法大全
红糖糍粑超好吃的做法,简单揉一揉,外脆里糯,自己做的比饭店香。因为喜欢吃糯米类的小糕点,所以每次去饭店吃饭,都会点一份红糖糍粑。一小碟10小块的样子,要20多的价格,实在有点贵,还吃不过瘾。今天就跟大家分享红糖糍粑最常见的做法,口感口味不输饭店,外脆里糯,成本还很低廉,下面一起来看看吧。
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准备食材:
糯米粉、冷水、食用油、红糖水
具体做法:
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1.先准备上140g的糯米粉,和面的时候我们直接用110g的冷水搅拌均匀,等糯米粉把水分吸收掉我们再来揉面,最后的时候我们把这个糯米粉面团揉到非常光滑,而且不会粘手的状态就可以了。
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2.我们先揪上一小块面团,在掌心反复的揉几下,不一会儿这个面团在手里就会变得越来越湿润,我们再简单的用手掌给它搓成圆球的形状,慢慢的向下按扁。
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3.电饼铛预热好之后,我们薄薄的刷上一层油,这样烙出来的颜色会更加的漂亮,糯米粉本身就很容易干,所以说表面还需要简单的抹上一点油。
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4.全程小火烙了大概有十多分钟,两面金黄微微鼓起就代表熟了。
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5.这时候我们再倒上红糖水来大火收汁,等收汁到一个满意的程度就可以出锅了。
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6.红糖的分量偏多,吃起来也不会觉得齁得慌,黏黏糯糯的味道特别棒。
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訾柄霞4790糯米糍的制作方法? -
蓬到有18475745271 ______ 糯米糍 原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟; 2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙...
訾柄霞4790糍粑怎么做好吃 -
蓬到有18475745271 ______ 1 咸味糍粑 糯米300克 小葱2根 盐适量1. 准备好所有的食材.2. 糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水.3. 煮成糯米饭稍微凉一凉备用.4. 冷凉的糯米饭加入适量的盐.5. 在加入切碎的葱花.6. 带上一次性手套把糯米翻拌均匀.7. 寿司卷帘上...
訾柄霞4790请教糍粑的简易且好吃的做法 -
蓬到有18475745271 ______ 最过瘾的吃法,就是烤糍粑,冬日的湘西阴寒潮湿,为了作热取暖,一般人家都会燃起火炉火桶.糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的,火盆通常有铁架,没有我们就用火钳作支架.似乎有倔性的糍粑,让它软化可不容易.烤糍粑的过程,最...
訾柄霞4790怎样将糯米做成糍粑 -
蓬到有18475745271 ______ 1糯米洗净,用清水浸泡10小时以上.2糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟.3趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒就行了.4花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,捣好的糯米揪小团,在小碗中滚一圈,沾满蘸料即可.5小贴士:1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以.2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯,这可是个力气活,最好让家里的棒劳力帮忙.3、花生和芝麻打碎点更好,我是用做花生糖剩下的料,太大粒了.4、这种糍粑做好趁热吃更软滑.
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蓬到有18475745271 ______ 状元糍: 又叫糯米糍、状元糍.相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名.路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑.经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如...
訾柄霞4790简易版糍粑的正宗做法,简易版糍粑怎样做才好吃的做法 -
蓬到有18475745271 ______ 主料 糯米100g 白砂糖20g 黄豆粉适量 简易版糍粑的做法步骤 1. 糯米泡一夜 2. 水莫过米,蒸30分钟 3. 蒸熟后倒入砂糖搅拌均匀 4. 用电动打蛋器打烂,没有电动打蛋器用擀面杖捶吧. 5. 两面撒上黄豆粉就可以搓圆了 6. 可以啦. 里面什么都没包,想要好吃点可以包花生碎或者黑芝麻.
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蓬到有18475745271 ______ 用料 糯米,盐 糯米糍粑的做法 先煮一锅糯米饭,水里记得放盐,不要太咸,搅匀煮饭保鲜袋里放一些油,搓一搓,让袋子里面均匀沾满油,以免糯米粘袋子.然后把糯米装进食品袋装进袋子后,用手压实,压成一个大饼然后放进冰箱冷冻30分钟以上冻硬后切成小方块,保鲜膜不用撕掉,以免糯米粘.存放冰箱,想吃的时候冰箱取出了煎了即可冷油入锅,煎黄即可两面煎黄即可沾糖吃
訾柄霞4790糯米糍怎么做 -
蓬到有18475745271 ______ 原料 制作的原料用当地质地纯正,色泽透明的糯米,在水里浸泡三、四个小时,用旺火蒸熟,倒入石臼里,两人用木制的杵头,一上一下轮番舂打,将米饭打成糊团,然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里...
訾柄霞4790如何做糯米糍 -
蓬到有18475745271 ______ 鸳鸯糯米糍 选料 :糯米粉4两(约160克),粟粉、澄面各1汤匙,砂糖2两(约80克),清水1/2杯,生油2汤匙,花生4两(约160克),黑、白芝麻和椰蓉各适量.制法;1.将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状,倒入擦过...
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蓬到有18475745271 ______ 食材 主料糯米粉1碗,玉米淀粉1勺 辅料 油半勺,白糖5克,花生3克,白芝麻4克,清水8克 步骤1.准备所有材料2.把糯米粉倒入大碗中,再加1汤匙淀粉3.加适量清水搅拌(约半碗),可换成牛奶替代4.再揉成柔软的粉团5.将花生捣碎,再加适量芝麻和白糖搅拌均匀6.将粉团捏成小剂子,然后把小剂子在掌心搓圆再压扁,舀一茶匙花生馅料在中间,再把粉团包起来7.再揉成汤圆状8.碟子扫一层油,把做好的糯米糍放在上面9.再上蒸锅大火蒸15分钟左右即可10.家里没有椰丝,所以糯米糍外面光秃秃的 小贴士 加水揉粉团时最好边揉边加水,以防粉团变太稀揉合不了.蒸糯米糍开大火蒸,馅料可换其他材料,如:芒果,番薯等