腌黄瓜，切忌用盐杀水，换成这1样，口感柔和不齁人，清爽脆嫩

黄瓜，是夏天常吃的东西，不仅水分足，而且维生素、矿物质等，都是比较丰富的，夏天吃再合适不过了。清爽脆嫩，我喜欢洗干净，直接生吃，清凉爽脆，老过瘾了，做菜也是一绝。

除此之外，黄瓜的做法中，腌黄瓜也是很受欢迎的一种，腌黄瓜特别适合夏天吃哦，夏天没胃口，或者没时间做饭的话，来点腌黄瓜，搭配着米饭馒头一起吃，清爽脆嫩又入味，太下饭了！

腌黄瓜时，很多人喜欢用盐杀水，认为这样水分杀出来，吃起来会更脆嫩。的确是这样，但是我告诉大家，腌黄瓜时，其实是切忌用盐来杀水的，不妨换成这1样，腌制出来的黄瓜，口感柔和不齁人，清爽脆嫩，太美味了。

【家常腌黄瓜】

配料：黄瓜、大蒜、小米椒、香菜、花椒、八角、老抽、生抽、香醋、白糖

1、洗干净的黄瓜，切开之后，最好把里面最嫩的部分给去掉，这样吃起来更脆。切段之后，盛在碗里，然后进行杀水。

2、杀水，已经告诉大家了，不能用盐，那该用什么呢？换成这1样——白糖，白糖的味道和盐比起来，会更柔和一些，吃起来也不会齁嗓子、齁人，不会和盐一样特别咸，让人根本无从下口。

3、往黄瓜中撒上1大勺白糖，将其充分抓拌，拌匀之后来进行腌制，腌制1个小时以上，出水率更高，腌制出水后，用清水冲洗干净。将水分控干，盛在盆里，接着把大蒜切片、小米椒切圈，倒在里面。

4、锅子里倒油，把香菜切好倒在里面，花椒、八角也倒在里面，炸出香味后，把这些香料倒出来，剩下的热油，趁热浇在蒜片和小米椒上，激发出浓郁的香味。紧接着，我们需要来进行调味了。

5、放入2勺生抽、1小勺老抽、2勺香醋、少量食盐，搅拌均匀后，将其倒在黄瓜中，戴上手套充分抓拌，抓匀之后盖上保鲜膜，腌制6个小时以上，会更入味，腌好之后就可以吃啦。

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明届凝15158405713 ______ 一斤肉20克盐,但是需要注意的是做法不同用量也不同,一般是平你自己的口味定的,总之比你日常做菜稍微多点就行1、买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买...

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明届凝15158405713 ______ 回答 160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.

凌便伟19165斤肉腌制用多少粗盐? -
明届凝15158405713 ______ 盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐.盐放入炒锅,干炒.5斤肉腌制用5两粗盐

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凌便伟1916腌肉一斤要多少盐 -
明届凝15158405713 ______ 1公斤肉用100克盐,擦后分层入缸,每一层再撒些盐,压实,最上面压石头或木板,20天左右就能腌成,这种腌法的优点是,操作简便,容易保藏,营养损失少,缺点是撒盐不均匀,缺乏色泽,肉质也较硬.

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