50种常见海鱼

五一假期不仅要玩得好，还要吃得好，这样才是愉快度过假期的方式，平时工作累，工作忙，没有多少时间好好的享受美食。

如今五一小长假来了，全家人都可以团聚在一起，每家每户往往都会准备丰盛的美食，犒劳辛苦工作的亲人。

其中鱼是餐桌上必不可少的美食之一，五一时节春暖开花，万物生长，正是吃海鱼的季节，那么什么样的海鱼最肥美呢？

这5种野生鱼无法人工养殖，再不吃要封海了，如今沿海地区都有休渔期，一般是每年的5月到9月，总计长达4个月的“封海”期。

因此想要吃到最肥美的海鱼，那么五一假期便不能错过，再晚就要封海吃不上了，到底是哪5种野生鱼呢？我们一起来看看吧。

1、加吉鱼

老话说：“谷雨前后见加吉”，便是指加吉鱼，也被称为“真鲷”，加吉鱼性格娇贵，无法人工养殖，春季随着天气升温，海水的温度也会转暖，加吉鱼便开始回游到近海水面，渔民们很容易将其捕捞。

尤其是红色的加吉鱼颜值非常高，肉质细腻鲜美，只有背部一根主刺，不仅适合红烧，打汤，还适合煎炸，在日本人们会将加吉鱼的鱼肉做成寿司，深受大家喜爱。

2、鲅鱼

关于鲅鱼在江苏山东等沿海地区，有一句俗语：“春天到，鲅鱼跳，丈人笑”。

丈人为何会发笑呢？原来在当地有女婿在春天送丈母娘鲅鱼的习俗，据说鲅鱼可以美容养颜，所以丈人会发笑。

中国人很早就开始食用鲅鱼了，尤其是春秋季节的鲅鱼，肉质肥美，不管是用来清蒸，还是红烧，油炸都是非常美味的。

3、马面鱼

马面鱼又被人们称为“无头鱼”，“剥皮鱼”，在超市菜市场最常见，往往店家都是将其放在冰块上储存，马面鱼属于深海鱼，离开海面便无法存活。

渔民打捞起来后，只能将马面鱼快速放入冷库中保存，由于马面鱼的头部很硬，不好处理，于是商家便将马面鱼的头去掉了，只留下了鱼肉比较多的下半段，故被人们称为：“无头鱼”。

别看马面鱼没有头，但其实营养丰富，口感很不错，将马面鱼放入锅中生煎，也可以红烧，还可以裹粉油炸，不管是哪种做法，味道都很鲜美。

4、华子鱼

华子鱼在广东福建等地区被人们称为“老板鱼”，在有些地区也被人们称为“魔鬼鱼”,虽然各地的叫法有所不同，但是华子鱼味道还是很不错的。

华子鱼也是属于无法人工养殖的鱼类，五一前后正是吃华子鱼的季节，此时经过一个冬天的养膘，华子鱼肥美个大，营养丰富。

最经典的吃法便是华子鱼炖豆腐，不仅可以做汤，还可以切成片，放入面粉入锅进行油炸，鱼刺少，几乎都是肉，这样油炸后的华子鱼跟吃油炸虾一样，咸香美味。

5、偏口鱼

偏口鱼色泽暗红，头比较小，腹部比较大，尾巴很长，眼睛突兀出来，看起来有点“奇形怪状”，但其实口感还是很不错的，而且价格实惠。

偏口鱼的背部有一条黑线，其实是它的鱼籽，偏口鱼的吃法也有很多，红烧，清蒸，干煎，甚至有人将其腌制之后放在太阳底下暴晒，然后放入辣椒干蒸着吃也是很美味的。

五一给家人煮大餐时，以上这5种野生鱼可不要错过了，再不吃可就要封海了，鲜嫩美味，很值得品尝。

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