500种酱料配方

吕家葛1951粤菜...谁有各种酱料配方..如:XO酱 -
广蓉吴18742516903 ______ 芥末酱 【材 料】 黄芥末酱 4大匙 沙拉酱 1大匙 蜂蜜1大匙 【做 法】 将所有材料混合即可. 蜜汁酱 材料】 五香粉 1茶匙 麦芽糖 5大匙 豆瓣酱 1大匙 酱油膏 5大匙 蒜泥1大匙 水80㏄ 【做 法】 1.所有材料一起拌匀备用. 2.热锅,倒入作法1的所...

吕家葛1951煎饼果子酱料配方大全 -
广蓉吴18742516903 ______ 做法一:配料:酱油.面.盐.鸡粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花..红方...五香粉...做法:把适量的水烧开...倒入搅好的面..然后就搅拌粘稠 加入调料....待凉...看酱的粘稠度 如果太干 就加入适当的水...保证象买的一般酱的粘稠度 就可以拉 就这么简单...大概...

吕家葛1951川酱配方,川酱配方怎么调,川菜酱料配方 -
广蓉吴18742516903 ______ 材料 A.粗辣椒粉60g,细朝天椒粉40g,热开水300CC,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.花椒30g, B.豆办酱100g,盐2大匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙 C.水500CC,桂皮10g,草果2颗,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,豆蔻5g,做法1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中,冲入开水拌匀备用.2.热锅,倒入B花椒微火慢慢炒香.3.炒香的花椒以研磨钵磨碎,挑去花椒籽不要,留下花椒粉备用.4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟.5.煮出香味后滤掉香料渣备用.6.热锅,倒入A沙拉油与香油烧热,放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁.7.稍微翻炒数下再加入花椒粉和材料B.8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可.

吕家葛1951酱的配方和做法 -
广蓉吴18742516903 ______ 主料500g蘑菇 300g猪肉糜 配料 适量油 适量料酒 适量蚝油 适量鱼露 适量甜辣酱 制作步骤 1 蘑菇用淡盐水泡洗净2 蘑菇捞起后切成碎末3 准备拌好的猪肉糜4 准备甜辣酱5 准备鱼露和蚝油6 锅内倒油,油温5分热加入辣椒酱迅速划开7 倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用8 洗锅重新倒油,油温7分热(油少一点)9 倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒10 加入鱼露翻炒均匀后熄火

吕家葛1951烤面筋的秘制酱料怎么做? -
广蓉吴18742516903 ______ 调味酱料配方 一、香辣酱料配方 1、原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克 2、制作: 炒锅将色拉油烧至高热后...

吕家葛1951求好吃的酱料(汁)配方
广蓉吴18742516903 ______ 、红汤火锅: 黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克 鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克) 鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅) 2、清汤火锅: 猪脊肉(片子)200克鸭胗花200克鲶鱼片200克 水发鱿鱼片...

吕家葛1951火锅蘸酱秘制配方 -
广蓉吴18742516903 ______ 重庆鸡公煲特制配方及制作工艺 特点: 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型. 菜品提供: 邓光强,高级烹调...

吕家葛1951辣椒酱配方 -
广蓉吴18742516903 ______ 香辣椒酱 主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法: 取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜.分别放进搅拌机打成糊状; 炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少...

吕家葛1951海鲜大排挡的酱料是怎么做的 -
广蓉吴18742516903 ______ 酱汁配方28款:# 1.脆皮香芒奶配方: 芒果碎头4小听 黄油2块 蛋奶2小听 家乐粟粉500克 椰精少许 布甸粉10克# 2.脆皮炸鲜奶配方: 鲜奶1000克 家乐粟粉320克 椰汁500克 水300克 黄油1块 盐少许# 3.柱候酱配方:A: 芝麻酱1000克 蒜茸500...

吕家葛1951油炸麻辣串的酱料最简单配方
广蓉吴18742516903 ______ 芝麻酱,盐,味精,花椒,辣椒油.