8寸蛋糕图片大全
想把菜单记录下来，用于自己以后做蛋糕用
By 小黄黄啦
用料- 【戚风蛋糕材料】鸡蛋5个 70g以上5个，70g以下6个
- 【戚风蛋糕材料】白砂糖 60g
- 【戚风蛋糕材料】玉米油 50g
- 【戚风蛋糕材料】牛奶 60g
- 【戚风蛋糕材料】低筋面粉 90g
- 【戚风蛋糕材料】柠檬汁/白醋--可不加 几滴
- 【奶油材料】淡奶油 520g
- 【奶油材料】白砂糖 30g
- 【蛋糕材料】草莓 1斤左右
- 【蛋糕材料】芒果 3个
1、准备戚风蛋糕材料\r\n\r\n1、鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离\r\n2、白砂糖60g，喜欢甜的小伙伴可以多加一些糖\r\n3、玉米油50g，不要用花生油\r\n4、牛奶60g\r\n5、低筋面粉90g\r\n\r\n带克数的是用【电子厨房称】称出来的\r\n放材料的碗/盆，都是用纸巾擦拭过的，无水无油
2、左边\r\n1、将玉米油、牛奶倒入蓝色的盆，用搅拌棒 手动搅拌至酸奶状，看不到油\r\n2、加入过筛的低级面粉，把小筛子放到盆上，将面粉倒到小筛子上，过筛一下\r\n3、搅拌至没有干粉\r\n4、加入蛋黄，搅拌至图片状，流动且粘稠的面糊即可\r\n\r\n右边\r\n1、蛋清里加糖（60g），再加入几滴白醋/柠檬汁（我没加），用电动打蛋器（200w）开始打发，低档把蛋清打散（大概30s）\r\n2、打蛋器开中档，继续打发，打发至打蛋器拿起来，盆里和打蛋器头上的蛋白，呈现尖尖的倒三角即可（大概6min或者更久，主要看状态，时间仅供参照）\r\n3、打蛋器开低档，继续打发1min左右，让其变的更细腻一些\r\n\r\n左右合并\r\n1、取三分之一蛋白，放入蛋黄中（左边的盆），搅拌均匀\r\n2、将搅拌好的面糊，全部倒入蛋白中（右边的盆），搅拌均匀
3、1、将搅拌好的面糊，从高处倒入模具（我的是8寸）中，可减少气泡\r\n2、用牙签在面糊表面划拉几下，去除小气泡\r\n3、拿起磨具轻震几下，放入烤箱
4、1、放入前，烤箱可以预热几分钟\r\n2、130度上下烤，烤60min\r\n3、放的最下面一层
5、最开始烤了50min，拿出来后倒扣晾凉，倒扣时，蛋糕从模具中脱落，感觉不太熟，又烤了10min
6、1、蛋糕凉透后，可以开始做蛋糕了\r\n2、先打奶油，我用的是蓝风车\r\n3、在520g奶油中加入30g白砂糖，喜欢甜的小伙伴可以多加点糖\r\n4、用打蛋器高速打发，我是把盆放到了冰柜里进行打发的，这样打发的快。或者可以在奶油盆下放盆冰水。\r\n5、打发至打蛋头拿起来时，打蛋头的奶油和盆里的奶油，呈现尖尖的倒三角即可
7、我把蛋糕坯切成三层，第一层抹奶油后，加入芒果块
8、放入第二层，抹奶油后，加入草莓丁
9、放入第三层，抹好奶油后，放上草莓和芒果
小贴士1、本次戚风蛋糕做的不是很成功，下次会调整温度和鸡蛋的用量，再看看效果\r\n2、奶油有点粗糙，可能是抹面的时候没抹好，又重新抹了几次导致的，也可能是奶油打发的过了，下次会再看下效果\r\n3、后续会多做几次，对于步骤和材料及用量会继续更新的\r\n4、小白第一次做，有很多不到位的地方，欢迎大家提建议哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼军性2391大神,8寸的蛋糕是这么吗感觉咋这么小?觉得好小,一种被坑的感觉!蛋糕咋量尺寸啊?急急急,跪谢 -
申景廖13725693123 ______ 没有别坑.其实8寸🎂蛋糕应该是以圆的尺寸来计算.但是由于你要做成方形的.烘焙师只能在圆的基础上切掉了四个圆边让它变成方形的.所以就小了.
鱼军性2391七层蛋糕分别是多少寸? -
申景廖13725693123 ______ 七层蛋糕从上到下的尺寸一般是6寸→8寸→10寸→12寸→14寸→16寸→18寸.七层蛋糕也可以通过自己的需求来定做,总体保证从上到下依次小两寸即可.七层蛋糕又叫七层彩虹蛋糕制作原料为鸡蛋、低筋面粉、 白糖、无盐黄油、 淡奶油和 白巧克力.七层蛋糕的制作方法为:1、将白巧克力融化,用鸡蛋和糖粉搅拌15分钟,直到表面形成纹路且不会消失.完成后加入果味使 用色素.2、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了.3、模具内涂上黄油,然后倒入蛋糕糊.4、烤箱170度预热10分钟.用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了.5、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花,上面铺满巧克力即可完成.
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鱼军性23918寸的蛋糕和6寸的蛋糕 -
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鱼军性2391八寸加高戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 -
申景廖13725693123 ______ 八寸戚风蛋糕的做法 1. 把所有材料称好备用 2. 准备两个不锈钢盆.洗干净,用厨房纸巾擦干.保证无油无水.把5个鸡蛋打入盆里,蛋白蛋黄分开放.保证蛋白里不沾一点蛋黄,否则一会儿蛋白不好打发 3. 20克糖倒进蛋黄里,用手抽搅打几分...
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鱼军性23918寸奶油蛋糕的做法 -
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