作者：紫薯布布布丁

购买理由

暑气难挨的炎炎夏日 闷热又潮湿总想吃点清爽宜人的小凉菜解暑

凉拌黄瓜丝，酸甜可口的萝卜丝升级为头牌，这个时候锋利坚韧的菜刀就变成了不二首选，前前后后在大妈浏了四五天 （选择困难症就是我），主要比对了五六个品牌：

第一把是号称大妈三宝的”龙之艺神刀“看到值友解毒9.9包邮，一看现在涨价了 列为备选项；

第二把是”邓家刀“值友解毒拍蒜容易断，，拌凉菜没有蒜味道少一半 ，放弃了；

第三把”wmf“刀具2件套，这个套装真是我喜欢的样子，当时看到的是周二生活场99元好价，奈何自己还想对比，周三就涨价了，又等到第二个周二还是没有好价 ，哭唧唧的放弃；

 第四把”张小泉“印象最深刻的是地方特色产品，还是中华老字号品牌，历史也很悠久，不过现在质量大不如以前了，也刚好赶上著名的张小泉翻车 就让张小泉留在我的记忆中吧 ；

第五把”拓牌“也是大妈神刀，众多值友赞不绝口，没有了解过这个品牌感觉价位也略高，加上之前对菜刀没有什么研究……不过在我的反复犹豫之中，在一众解毒评论里发现了京造的中华菜刀 ，赶紧上前围观，感觉还不错，加上此前对京造的好感度，就入手了

外观展示

使用2个月的状态

使用中的照片

切个白萝卜

要沾满了

切细丝

切胡萝卜

切姜丝洋葱碎

完活

成品

果不其然是拓必拓代工的，略沉，另外还有一把轻巧的女士专用菜刀，由于之前亲戚家用过一把很沉的老式大铁刀，有分量切菜不轻飘，就没有考虑轻巧菜刀，实践出真知，刚上手不习惯，三天之后适应了这个重量，在用回原来的小菜刀感觉像塑料玩具

上手使用发现是真的锋利，从来没有用过如此锋利的菜刀，我有个坏习惯，切莲花白的时候习惯直接用菜刀踢掉菜根，刀尖轻划到手指都没有太大问题，但是我小看了这把中华菜刀，直接把手指头的肉蹭掉一块，看在眼里疼在心尖 ，~~>_

直接削掉了，我担心以后长不出来了，给硬生生的按回去了，已经2个多月了还能看到痕迹

总结：广大值友的的眼睛是雪亮的，这把刀果然锋利好用，价位也美丽 使用频率很高，大约一个半月才钝，用我的专属磨刀石（碗底）磨两下又恢复了

有优势必然有不足，不足之处就是刀刃不是很坚硬，偶尔操作不当切到不锈钢操作台就卷刃了，好心痛 ，只能再磨一磨减小损失；

没有磨刀石的值友可以考虑用碗底磨刀，便捷好用，操作时一定要注意安全

此外，容易沾刀，硬度高湿度低的胡萝卜都照沾不误，因为太锋利了使用完只是简单放水龙头冲洗，又加上切的菜掉色，刀面看上去黄不拉几的，用钢丝球应该可以擦掉，但又担心把心爱的菜刀磨花 ，就怎么方便怎么来吧

完

","force_purephv":"0","gnid":"9946b4cfd8ecf49dc","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a28388239f524381.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017a178401afea6026.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011e0e1229ecb3f925.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ea092bdec6ffa4af.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b530bba5a8c13c55.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018d4d9de8f69d00f8.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019b79001e63372cdf.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0161ea3ff614e224c8.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010776e8a6103a18fd.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0105fba484388b8c26.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011b4f16886087cd63.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012cfd35b23082a20b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d612c393d3490722.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a52e123cf78bbc82.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fbe0ed799b3d7850.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ac79978b3e646a75.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012dce6ea02fc77c52.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011179aa89bebda9f3.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1668599547000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0da94f1797da9d6ff6e7186f80b5c535","redirect":0,"rptid":"ad704775bae6a4a9","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:京东","k":"京东","u":""}],"title":"厨房好帮手 篇一：京东京造 中华菜刀昂贵9铬钢2个月使用体验

沃促萧1581现在那种不锈钢材料质量比较好,不生锈呢? -
邴度瑾18324851142 ______ 7铬钢,8铬钢比较好,一般就算沾了水放着半年也不会生一点修的.

沃促萧15819cr铬钢菜刀和5cr铬钢菜刀哪个好
邴度瑾18324851142 ______ 当然9CR钢,了,硬度和耐磨性都很高

沃促萧1581最好的制刀钢材是什么? -
邴度瑾18324851142 ______ 你自己看着拿啦!420J2: (Cold Stee公司出品)由于其低碳高铬的组成,是这种钢材成为制作坚韧抗震刀刃的决佳选择,同时还具有很好的抗腐蚀能力与不错的刀锋保持性.他是一种理想的刀刃材料,可以在各种不同的环境下使用,如高温.潮湿....

沃促萧1581刀的硬度和韧性 -
邴度瑾18324851142 ______ 刀的硬度和韧性下面有一些数据: 1、440c 耐腐蚀性、强度、韧性突出.含铬量为17%,超过15%,需要深冷处理,不大耐磨.日常使用很不错. 2、420j2 含碳量太低,硬度也低.但是耐腐蚀强,适合做潜水刀. 3、420HC 性价比很高的钢....

沃促萧1581四洛钢是什么材料做菜刀好吗
邴度瑾18324851142 ______ 四铬钢牌号为4Cr13MoV ,含碳(C)占0.35-0.45%、含铬(Cr)12.8-13.5%、含钼(Mo) 0.5%含钒(V) 0.3-0.5%等成份组成.属于合金钢材质.四铬钢做刀挺好的.特别是经过加热扩张后加已锻打更锋利.有韧性不易断,是做菜刀的好料,具有高硬度和高耐磨性.一般用于做轴承钢和研磨球,常使用高铬合金钢作为原材料.

沃促萧1581什么是9铬钢 -
邴度瑾18324851142 ______ 钨钢中铬的含量占比为9也叫9铬钨钢 选用精密特种钢材、经淬火砺炼,手工锻打精制而成,刀刃极其锋利,耐磨持久,永不生锈.【注意事项】开锋刀口请勿用磨刀石加工,如发现刀口变钝,须专业剪刀师加工.

沃促萧1581世界顶级做刀钢材排名
邴度瑾18324851142 ______ 1、440A-440B-440C440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.6-0.75%,B-0.... 总而言之,N690是一种掺有钴、钼和钒的马氏体铬钢.当用来制作工具和部件时,这...

沃促萧15819cr19mov户外刀可以吗 -
邴度瑾18324851142 ______ 9cr18mov属于优质不锈钢,其强度及锋利性甚于ATS-34,含铬量高达16-18%,可以做刀具.1、优点:9cr18mov是第二最常用的不锈钢(仅次于ATS-34),也是最早被刀匠接受的不锈钢,440C的退火温度很低,淬火后硬度高,硬度通常达到...

沃促萧1581440c和 9cr18mov有什么区别? 不锈钢刀具用440c不锈钢好还是用9cr18mov不锈钢好? -
邴度瑾18324851142 ______ 9cr18mov不锈钢好 SUS440C是日标马氏体不锈钢.SUS440C是高碳铬不锈钢. 执行标准:JIS G4303-2012 制作轴承套圈及滚动体用的高碳铬不锈钢. 化学成分: 碳 C :0.95~1.10 硅 Si:≤0.80 锰 Mn:≤0.80 硫 S :≤0.030 磷 P :≤0.035 铬 Cr:16.00...