a-淀粉酶是什么意思

梁诚虏3874我想了解淀粉酶 -
伏思绿15714386999 ______ 中文名称:淀粉酶 英文名称:amylase 定义:能水解淀粉、糖原和有关多糖中的O-葡萄糖键的酶. 应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);酶(二级学科) 淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉...

梁诚虏3874饴糖的制作工艺基本原理是什么?
伏思绿15714386999 ______ 淀粉酶能将淀粉水解成糊精、麦芽糖.其中a-淀粉酶在淀粉链内部水解a-D-1,4葡萄糖苷键,切去直链淀粉分支以外的任何部分,生成小分子糊精及少量a-型葡萄糖和a-型麦芽糖.一般链越长水解速度越快.β-淀粉酶水解淀粉的a-D-1, 4葡萄糖苷键,将直链淀粉100%地水解为麦芽糖.但作用于支链淀粉时,产物为β- 麦芽糖和分支糊精.两种酶的联合作用,可加速淀粉的糖化速度,并使淀粉的85%〜95%水解为麦芽糖.此外,糖化剂还含有脱支酶和(3-淀粉酶.脱支酶能水解支链淀粉中的a-D-1,6葡萄糖苷键,使支链淀粉变为直链状糊精;β-淀粉酶可使上述两种淀粉酶作用于支链淀粉,剩下的分支点水解为葡萄糖.

梁诚虏3874为什么淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成葡萄糖 -
伏思绿15714386999 ______ 人教版高中《生物》(必修)第一册的注解有:淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖.而在原来的旧教材中的表述为:淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖.那么淀粉到底在淀粉酶的作用下能否分解出葡萄糖?淀粉是由许多浕-葡...

梁诚虏3874淀粉酶和@淀粉酶是不是同一个药品?淀粉酶和@淀粉酶是不是同一个药
伏思绿15714386999 ______ α-淀粉酶是一种内切葡糖苷酶,随机作用于淀粉链内部的α-1,4糖苷键. 降解直链淀粉产物是葡萄糖,麦芽糖,麦芽三糖.

梁诚虏3874α_淀粉酶为什么耐高温? 还有,淀粉遇碘为什么会变蓝? -
伏思绿15714386999 ______ α-淀粉酶是属于一种有机物,而不是生物,耐高温是说它在高温下才开始分解.淀粉跟碘生成的包合物的颜色,跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关.在一定的聚合度或...

梁诚虏3874怎么治疗精液不液化所致不育症?
伏思绿15714386999 ______ 主要用淀粉酶治疗.可以在性交前注入阴道深处,也可以用淀粉酶处理精液后再行体外授精.病因治疗,主要是治疗引起精液不液化的疾病前列腺炎.0c-淀粉酶悬液有促...

梁诚虏3874淀粉液化、糖化的目的与机理是什么?
伏思绿15714386999 ______ 食醋原料经过蒸煮,其细胞组织中的淀粉发生糊化和溶化,处于 溶胶状态.但是这种... 其作用方式各不相同.(1) a-淀粉酶.大量存在于麦芽、生麸皮中,产物为麦芽糖及...

梁诚虏3874饲养蛋鸡用酶制剂的方法是什么?
伏思绿15714386999 ______ 酶制剂伺料中添加酶主要是用来最大限度地利用伺料,促 进营养物质的消化和吸收,提高词料利用率,减少动物体内矿物质 的排泄量,这样可以减少对环境的污染.常用于养鸡上的酶有:a- 淀粉酶、蛋白质酶、纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、植酸酶、混合酶、 木聚糖酶、P-葡聚糖酶等.