butter黄油
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，由搅拌奶油的脂肪和蛋白质成分制成。以提取的原材料来分类，可以分为动物黄油和植物黄油两种；以是否含盐来分类，可以分为无盐黄油和有盐黄油两种；以是否增加发酵工序来分类，可以分为发酵黄油和普通黄油。
政策方面，政府为了实现奶业的全面振兴，加快编制乳制品等领域产业链图谱，支持乳制品、粮油等行业建设优质原料基地，鼓励培育一批国际乳制品知名品牌，因地制宜地发展黄油等干乳制品。从产业链来看，黄油制造环节位于中游位置；上游涉及牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网等原材料；黄油的下游应用于餐饮、烘焙领域，可以制作饼干、蛋糕、面包等甜品。牛奶是黄油主要原材料，原理是分离出牛奶中的脂肪,过滤得到固体油脂，牛奶市场供应情况在很大程度上会间接影响到黄油市场的发展，2022年的中国牛奶产量为3931.63万吨。
黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。近年来，全球黄油产量呈持续增长态势，2022年的产量约为1138.6万吨，主要产自印度、欧盟、美国等国家（地区）。2022年，全球黄油销量约为1095.3万吨，消费市场大都集中在欧洲、北美以及拉丁美洲地区，印度、欧盟、美国和俄罗斯的销量占比合计约为89%，占据了全球市场的主要份额。
黄油作为一种传统食品，凭借其较高的营养价值和独特宜人的风味而愈发受到消费者的喜爱，黄油在国内餐饮和烘焙领域的需求量也逐渐增加，2022年中国黄油的产量和销量分别约为10.9万吨、26万吨，呈微弱上涨。受国内黄油产能的限制，目前国内使用的黄油高度依赖进口，进、出口数量之间的差距逐渐拉大；2022年中国黄油进、出口数量分别为10.14万吨、0.15万吨，净进口量为9.99万吨。
南侨食品集团(上海)股份有限公司深耕烘焙应用油脂领域 27 年，并逐步将业务拓展到淡奶油、乳制品、馅料等其他烘焙原料领域以及冷冻面团领域。南侨食品的乳制品系列主要为欧洲进口的高端乳制品烘焙原料，包括米勒稀奶油系列、嘉瑞吉奶油芝士以及加得兰黄油、富比威黄油系列。2022年，南侨食品实现总营业收入28.61亿元，与上年基本持平。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析黄油行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析黄油行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据黄油行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2024-2030年中国黄油行业发展潜力预测及投资策略研究报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
《2024-2030年中国黄油行业发展潜力预测及投资策略研究报告》对黄油行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合黄油行业的发展轨迹和实践经验，对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向、提高企业经营效率、做出正确经营决策不可或缺的重要工具。
本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
报告目录：
第一章 黄油行业概述
第一节 黄油行业界定
第二节 黄油行业发展历程
第三节 黄油产业链分析
一、产业链模型介绍
二、黄油产业链模型分析
第二章 中国黄油行业发展环境分析
第一节 黄油行业经济环境分析
一、经济发展现状分析
二、经济发展主要问题
三、未来经济政策分析
第二节 黄油行业政策环境分析
一、黄油行业相关政策
二、黄油行业相关标准
第三节 黄油行业技术环境分析
第三章 2019-2023年中国黄油行业发展现状分析
第一节 中国黄油行业发展现状
一、黄油行业品牌发展现状
二、黄油行业需求市场现状
三、黄油市场需求层次分析
四、中国黄油市场走向分析
第二节 中国黄油产品技术分析
一、2019-2023年黄油产品技术变化特点
二、2019-2023年黄油产品市场的新技术
三、2019-2023年黄油产品市场现状分析
第三节 中国黄油行业存在的问题
第四节 对中国黄油市场的分析及思考
一、黄油市场特点
二、黄油市场分析
三、黄油市场变化的方向
四、中国黄油行业发展的新思路
五、对我国黄油行业发展的思考
第四章 中国黄油行业供给与需求情况分析
第一节 2019-2023年中国黄油行业总体规模
第二节 中国黄油行业盈利情况分析
第三节 中国黄油行业供给概况
一、2019-2023年中国黄油供给情况分析
二、2022年中国黄油行业供给特点分析
三、2024-2030年中国黄油行业供给预测
第四节 中国黄油行业需求概况
一、2019-2023年中国黄油行业需求情况分析
二、2022年中国黄油行业市场需求特点分析
三、2024-2030年中国黄油市场需求预测
第五节 黄油产业供需平衡状况分析
第五章 中国黄油行业规模与效益分析预测
第一节 黄油行业规模分析及预测
一、2019-2023年黄油行业资产规模变化分析
二、2024-2030年黄油行业资产规模预测
三、2019-2023年黄油行业收入和利润变化分析
四、2024-2030年黄油行业收入和利润预测
第二节 黄油行业效益分析
一、2019-2023年黄油行业三费变化
二、2019-2023年黄油行业效益分析
第六章 黄油行业重点企业发展分析
第一节 恒天然商贸(上海)有限公司
第二节 西诺迪斯食品(上海)有限公司
第三节 雀巢(中国)有限公司
第四节 南侨食品集团(上海)股份有限公司
第五节 兰特黎斯(上海)贸易有限公司
第七章 黄油企业营销策略及建议
第一节 市场策略分析
一、黄油价格策略分析
二、黄油渠道策略分析
第二节 销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节 提高黄油企业竞争力的策略
一、提高中国黄油企业核心竞争力的对策
二、黄油企业提升竞争力的主要方向
三、影响黄油企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高黄油企业竞争力的策略
第四节 对我国黄油品牌的战略思考
第八章 黄油行业投资效益及风险分析
第一节 黄油行业投资效益分析
第二节 2024-2030年黄油行业投资风险及控制策略分析
一、黄油市场风险及控制策略
二、黄油行业政策风险及控制策略
三、黄油经营风险及控制策略
四、黄油同业竞争风险及控制策略
五、黄油行业其他风险及控制策略
第九章 黄油行业投资风险及建议
第一节 黄油行业进入壁垒分析
一、技术壁垒
二、人才壁垒
三、品牌壁垒
第二节 黄油行业投资风险分析
一、行业政策风险
二、行业技术风险
三、行业宏观经济波动风险
四、行业其他风险
第三节 黄油行业盈利模式分析
一、黄油行业盈利模式分析
1、行业盈利点分析
2、行业盈利模式分析
3、行业盈利模式创新分析
二、黄油行业盈利因素分析
第四节 黄油行业投资建议
一、黄油行业投资机会
二、黄油行业投资建议
第十章 黄油市场预测及项目投资建议
第一节 中国黄油行业生产、营销企业投资运作模式分析
第二节 黄油行业外销与内销优势分析
第三节 2024-2030年中国黄油行业市场规模及增长趋势
第四节 2024-2030年中国黄油行业投资规模预测
第五节 2024-2030年黄油行业市场盈利预测
第六节 黄油行业项目投资建议
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臧砍咱4231老外吃的黄油到底是什么油 -
吉狐苏15611945015 ______ 一般是黄油或者人造黄油 黄油,也就是英文里说的butter,是用牛奶加工出来的.把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.现在工厂里一般用离心技术大量生产.营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用. 人造黄...
臧砍咱4231什么黄油里有奶酪的香味? -
吉狐苏15611945015 ______ 黄油不会有奶酪味,倒是有奶油味,且黄油味道比较重,有些人适应不了黄油面包,不过它相比奶油味道要淡许多.黄油就是牛奶里提取的,味道柔和,有天然乳香味.黄油、奶酪、干酪、芝士、奶油、乳酪区分:先把名称归归类.Butter=黄油...
臧砍咱4231cheese和butter的区别? -
吉狐苏15611945015 ______ butter 是黄油. cheese是奶酪. 一: 下面就说说黄油和奶酪的区别: 要分清楚黄油和奶酪有什么不同,我们先要来了解牛奶的成分.在国外,未经处理的牛奶中通常包括87%的水份和大约13%的干物质,其中蛋白质约占4%,脂肪约占3.5%,...
臧砍咱4231稀奶油,黄油,无盐butter,无水奶油,发酵奶油的区别和制作方法 -
吉狐苏15611945015 ______ 1.鲜奶油(wipping cream): 是液状的,如牛奶,但是脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了. 淡奶油也叫稀奶油, cream,音译作忌廉cream一般都指可以打发标花用的动物奶油,因其比较流动性好被称稀,因其...
臧砍咱4231面点中的黄油是什么做的,有啥用 -
吉狐苏15611945015 ______ 黄油是从牛奶加工得到的,作用主要是调味,增加奶香味 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用...
臧砍咱4231无盐黄油和有盐黄油各用在哪些方面 -
吉狐苏15611945015 ______ 含盐黄油:味道微咸,具有独特风味,更适合用于涂抹面包、制作三明治和汉堡.如要用于烹饪,可以适当减少食物中的用盐量.无盐黄油:保持了淡味的黄油原味,更适合烹饪、烘焙.如果要控制饮食中的食盐摄入量或者口味清淡,不妨也直...
臧砍咱4231烘焙是将黄油打发可以直接融化吗 -
吉狐苏15611945015 ______ 可以的! Butter=黄油(标准译名)=牛油(港译). 可以直接吃,固态的时候抹面包,融化了以后蘸蔬菜,可以炒菜,当植物油一样使用. 黄油分为有盐无盐两种,在烘焙时一般选择无盐黄油. 软化黄油: 由于黄油的熔点在30℃左右,需要冷藏保存,这时它的质地会很坚硬,直接打发的效果不会很好. 黄油可以室温软化和完全加热至融化两种处理方式: 室温软化以“用手指轻压可以被手指压出凹陷的程度为准”; 加热融化——即直接加热成液体. 黄油如何打发: 室温融化的黄油用打蛋器打至体积膨胀、颜色发白后,分次加入细砂糖和盐→搅拌→至砂糖完全融化; 最终打法的黄油以光滑细腻、颜色淡黄为最佳,以挑起一些黄油以不会滴落来确认.
臧砍咱4231怎么区别植物黄油与动物黄油 -
吉狐苏15611945015 ______ 黄油和植物黄油的区分:一、看包装 黄油全部采用纸包装,打开包装时经常会粘在手上,而植物黄油均采用塑料盒包装;(1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式,以便区别.) 二、看融点 黄油的融点大概34度左右,28度...
臧砍咱4231如何鉴别食用黄油 -
吉狐苏15611945015 ______ 辨别黄油的方法详细制作步骤 为什么要说黄油呢?因为我发现很多人多黄油有误解. 黄油,英语为Butter,也译为＂奶油＂,＂白脱＂.黄油是牛奶或者稀奶油所提取的.黄油是西式面包、糕点的重要原料之一,也通常用来作为西餐西点的佐...
臧砍咱4231煎牛扒用的黄油是什么油?什么是动物黄油? -
吉狐苏15611945015 ______ 煎牛扒用的黄油是用淡奶油制作而成,动物黄油就是指奶牛生产的牛奶加工制作而成的黄油,黄油做法如下: 准备材料:淡奶油400克 一、淡奶油倒入奶锅中,开小火煮. 二、一边煮一边不断搅动锅中奶油,把奶油收干. 三、溅到锅边的奶油用刮刀刮下. 四、时不时用刮刀搅拌,测试一下浓稠度.做好后的黄油,用刮刀提起能挂住,拨开能见到锅底,这样的状态就可以关火. 五、做好的黄油装入干净的容器,密封冷藏保存. 六、需要时取出使用即可.