一文读懂出口白酒那点事

什么是白酒

白酒是我国传统蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒（白酒Baijiu、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila）之一。

白酒作为中国特有的一种蒸馏酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。按照最新国标来讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不能算做是白酒。

知识卡片

白酒统一规范英文名称

此前，中国白酒一直缺乏统一的官方英文名称，Chinese spirits（中国白酒）、Chinese distilled spirits（中国蒸馏酒）、Chinese liquor（中国烈酒）等都称为“中国白酒”，造成了海外消费者的困扰，也不利于白酒国际化推广。

2020年4月25日，中国酒业协会正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinese distilled spirits”更改为“Chinese Baijiu”。2021年1月1日起，《中华人民共和国进出口税则》(2021版)税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu，从此“Chinese Baijiu”正式作为中国白酒对外出口的官方英文名称。

2022年6月1日，由国家标准化管理委员会发布，正式实施的GB/ T15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项/p>

中国白酒的分类

白酒独特的多种微生物固态（半固态）发酵、蒸馏等生产工艺形成了白酒的各种风格。白酒可以按照生产原料、使用酒曲、发酵方法、香型等进行分类。

一是按照生产原料分为高粱酒、玉米酒、糯米酒、多粮酒等，其中以高粱为原料的白酒是最多的。

二是按照使用酒曲分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒。

三是按照发酵方法分为：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。

四是按照传统白酒十二大香型分为浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、兼香型白酒、老白干香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒。

白酒出口监管流程

（一）国内外法律法规、技术标准

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（2021年海关总署令249号）

《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》

《关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告》

GB2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》

GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

GB2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

GB2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

GB/T10781.1-2021《浓香型白酒》

GB/T10781.2-2022《清香型白酒》

GB/T10781.3-2006《米香型白酒》

GB/T10781.8-2021《浓酱兼香型白酒》

GB/T10781.9-2021《芝麻香型白酒》

GB/T10781.11-2021《馥郁香型白酒》

GB/T26760-2011《酱香型白酒》

GB/T19508-2007《凤香型白酒》

GB/T20823-2017《特香型白酒》

GB/T16289-2018《豉香型白酒》

GB/T20825-2007《老白干香型白酒》

DB52/T550-2013《董香型白酒》

EU/EC欧盟指令条例

美国法规和指南中FDA和EPA的安全标准

日本《食品卫生法》《食品及食品添加剂等标准、规范》

韩国《食品公典》

中国香港《食物内除害剂残余规例》

其他出口国家（地区）的有关标准

（二）注册登记和备案

依据《中华人民共和国海关报关单位注册登记管理规定》规定，进出口货物收发货人需办理注册登记。

出口白酒企业需向所在地海关申请出口食品生产企业备案。企业应当建立完善可追溯的食品安全卫生控制体系并保证有效运行，确保出口食品生产、加工、贮存过程持续符合我国相关法律法规和出口食品生产企业安全卫生要求，以及进口国（地区）相关法律法规要求。

（三）出口申报前监管

出口商或其代理人应当按照规定凭合同、发票、装箱单、出厂合格证明等必要的凭证向出口白酒生产企业所在地海关提出出口申报前监管申请。申报时应当将出口白酒按照品名、规格、数/重量、生产日期逐一申报，酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。生产企业应当保证其出口白酒符合进口国家（地区）标准或合同要求。

主管海关根据系统检验要求，对不需要查验或送检的白酒直接实施综合评定；需查验的实施现场查验，内容包括货证相符情况、产品感官性状、产品包装、数/重量及运输工具、集装箱或存放场所的卫生状况等。对需查验送检安全指标的白酒，在现场查验时抽取样品，并送实验室检测。海关对申请出口白酒的相关信息进行审核，根据异常情况、风险预警、出口备案、企业核查等信息，结合抽样检验、风险监测、现场查验等情况进行综合评定。

经评定合格的，形成电子底账数据，向企业反馈电子底账单号，符合要求的按规定签发相关单证允许出口。经评定不合格的，签发不合格通知单，不准出口。企业凭电子底账及合同、发票、装箱单、出厂合格证明等必要的凭证报关。

（四）出口白酒需要关注的事项

一是及时关注国外最新技术法规标准要求

出口酒类企业应时常关注进口国官方酒类技术标准法规，可以到中国技术贸易措施网或者咨询所在地海关获取相关信息。涉及酒类有关的国外技术法规主要是酒精饮料标签、食品添加剂、食品安全标准、食品包装和接触材料等。例如出口欧盟、日本等国家（地区）的白酒需要在标签中标注过敏原。当进口国要求有所更新时，应按对方国要求及时调整生产产品，以免被国外通报造成退运销毁等经济损失。

二是加强白酒理化成分安全性研究

企业应加强对甲醇、重金属、氰化物、塑化剂、氨基甲酸乙酯等涉及白酒安全卫生指标的研究，有针对性预防国外技术性贸易壁垒，2021年曾有出口白酒因被国外检测出重金属铅而被通报下架事件发生。另外根据食品安全国家标准和白酒产品标准，白酒中不允许添加甜蜜素、糖精钠等非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。

三是不断提升产品质量安全水平

生产企业应严格落实食品质量安全第一责任人责任，建立供应商评估制度、进货查验记录制度、出厂检验记录制度、出口食品追溯制度和不合格食品处置制度等相关制度。加强酿酒粮食原料源头入厂把关，严控黄曲霉毒素等真菌毒素超标；改进生产工艺、设施设备、食品包装材料，确保不会出现因容器设备造成塑化剂等非发酵物质迁移至白酒的事故发生。

四是加强食品包装运输标记信息和预包装食品标签标注

出口白酒应符合《关于危险货物运输的建议书 规章范本》《国际海运危险货物规则》《空运危险货物安全运输技术规则》《危险货物品名表》（GB 12268-2012）等要求，对于酒精体积分数在24％vol以下的酒精饮料可作为普通货物运输，酒精体积分数大于24%vol的饮料酒要满足危险货物运输监管的要求(特殊规定除外)。应当在运输包装上标注出口食品生产企业备案号、产品名称、生产批号和生产日期，确保出口产品可追溯，同时要符合国外预包装食品标签标注要求。

来源：成都海关发布