gbt20822固液法白酒
说到买酒份上,酒友们最害怕的是什么?
当然是不小心买到一瓶酒精酒或勾况酒了,这种酒虽然不算违法也并不是说不能喝,但也不是什么好东西,喝了上头、恶心还难受,只要是好酒的人,谁也不想喝这类酒。
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所以,民间、网上都充斥着很多关于“酒精酒”及“纯粮酒”的辨别区分方法。
比如最常见的一个:如果瓶子上写着有【GB/T20821】这串字的,那就是混合了酒精及香精勾调的酒精勾兑酒。
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这个辨别方式到底是真是假?有“GB/T20821”标识的白酒,是酒精酒吗?
其实还真有这么个说法,但只算是一半真,满足以下3个条件的,也同样是勾兑酒。
※ 先解释【GB/T20821】的含义
【GB/T20821】为“酒精酒”的生产标准号,也能称为【液态法白酒】,酒精酒及酒精勾兑酒是有两种标准号的。
除了【GB/T20821】外,还有一种叫“酒精勾兑酒”的,生产标准号是【GB/T20822】,也叫“固液法白酒”。
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两者主要区别在于酒精勾兑比例,只可惜,哪怕现在新的白酒标定已经出来,但还是有白酒厂商不遵从,直接使用自己的厂标,而如果只认标准号的酒友,发现并非GB/T20821或GB/T20822的,还真有可能直接踩坑。
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所以才说区别酒精酒或勾兑酒的,除了看标准号外,如果所买的白酒还满足以下3个条件的,同样也是勾兑酒,别看漏眼了。
条件一,看配料表,是否有除“粮谷和水”以外的任何添加剂
区分很简单,如果是酒精酒,那么酿造酒的原材料,就不会只有谷物和水,还会有比如“香精”、“酒精”及其它不知名的添加剂(露酒除外,像竹叶青这类露酒,会加入糖分调和及促进发酵。)
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而纯粮酒是不会添加其它成分的,只有各种粮谷和水。
条件二、纯粮酒有“等级”划分,而酒精酒没有
有酒的人可以去看一看酒瓶后面都有一个品级划分,分别是优级、一级和二级,其中优级和一级是最常见的,另外还有少数白酒品牌是带特定地理标准号,比如沱牌舍得,带的是特级。
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但就是这样的“级别”划分,只有纯谷物酿制的白酒才会有标注,而酒精酒及酒精勾兑酒,哪怕价格再贵,都是没有等级的。
条件三、有标准号【GB/T20822】和【GB/T20821】的白酒,绝对不属于纯酿,但没标这两串数字的,也同样可能是酒精勾兑酒
上述提到的2个区分“酒精酒”和“纯粮酒”的条件,其实是最直观、能一眼辨别的方法,因为只看标准号区分“酒精酒”和“纯粮酒”并不算很标准。
开头也说了,有些白酒会用自己酒厂定制的标准号,可当你一看配料表,却发现食用酒精、食用香精都在,也没有等级划分,那么也同样可以断定这酒是酒精勾兑的白酒。
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这种产品不是不能饮用,而是因为酒精酒中含有大量的醛类和杂醇,长期饮用会给身体带来一定的负担,经常会导致头痛难受。
平时我们在买酒的时候,要注意看看上述说的3个条件,减少买到酒精酒的基会,而对于纯粮谷酿制的美酒,并不是所有酒都适合,还要根据自己的口味和经济能力而选择。
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以个人为例子,平常喝最多、合我自己口味的白酒是潭酒金酱和老白汾15,不仅都是优质白酒,均为100%的纯粮酿制,关键口感好,酒质稳定,价格适中,各位可以参考。
第一个是潭酒金酱
潭酒是“川派名酒”中的一员,最早的时候是以卖基酒为生,到了现在,已经是业内有名的“酱香酒基酒大厂”了,名气大了就开始做大做强,发展自己的潭酒品牌,江打着“真年份”的旗号,让潭酒的酱香酒产品在酒圈中名气高涨,产品不多但价格透明不坑人,酒质好还不含糊。
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像中档代表产品潭酒金酱,其酒体由98.5%的三年坤沙和1.5%十年陈酱酒混合调味而成,属于200元上下的高性价比酱香酒,也是我最爱的酱香口粮酒之一。
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潭酒金酱入口有浓浓的焦香感、入口辣感略淡,酒体中有酱焦香、陈曲香、粮曲香等多种复合香味,入口下咽几秒后,会有一种淡淡的甜酸味回味,感体陈醇甘甜可口,如果选不到酱香口粮酒的,潭酒金酱是不错的选择。
第二个是老白汾15
了解白酒的朋友都知道,市面上清香酒品牌并不多,能够选择的产品就更不多,但胜在大多数产品的品质和酒价都能让你觉得物有所值,像汾酒,无论低中高档,产品都能在白酒市场上占据一席之地。
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在中档价位中,汾酒主打的是老白汾封坛15,单瓶酒价二百内,品质要优于老白汾10和黄盖玻汾,产品定位略低于青花20,在山西地区的宴会上很常用到。
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老白汾封坛15酒质极佳,因为酿酒大曲里加入了豌豆,典型的清香酒气息非常浓郁,带着汾酒特有的清香、青苹果的果香、青草香等,酒香四溢,入口甘甜醇厚,酒体诸味平衡,比玻汾要醇厚柔和太多了,回味清爽舒服,将清香酒的特征完全发挥出来,真的值得一品。
对于辨别酒精酒,大家还有什么好方法或技巧?不妨下方留言,想了解更多酒水相关信息的,也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
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武易霞13852469893 ______ 不能的.这种鉴定方法只能作为参考. 有不少“酒精酒”通过选择地方标准,企业标准来绕开工艺及酒质问题.所以,当您看到标准号为DB,QB开头,就需要多一份留意了. 我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题的....
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