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作者：李雷博士

蜂业，作为我国一项传统农业，不仅许多蜂农以此为终生职业，更有不少的权威机构及科研工作者倾心于蜜蜂相关产品的研究，比如中国农科院蜜蜂研究所，及各省份的蜜蜂研究机构。

当然也有不少网友在问“蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶这几种有保健或治疗功能么？”，肯定的告诉大家，当然是有效的。

这些年，在众科研工作者的努力下，诸如蜂蜜、蜂胶和蜂王浆等的研究可以说是汗牛充栋，既有SCI期刊论文，也有各领域出版的学术专著，由此可见这些蜜蜂相关产品还是有较为确定的结论和作用的。今天就来和大家聊聊。

01，《中国药典》里蜜蜂产品的用途

《中国药典》：蜜蜂产品兼具食用性及药用性。实际上，蜜蜂相关产品既可食用，又可药用。以中国药典为例，蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、花粉都相继被药典收录。在药典中，对以上四种蜂蜜产品都有详尽的描述：

《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》），是药品研制、生产、经营、使用和监督管理等均应遵循的法定依据。

根据药典记载，我们可以看到蜜蜂产品具备了一定的药物价值。

当然了，这些描述可能比较偏中医，比如对蜂蜜的功效描述是“补中，润燥，止痛，解毒”等等。下面，我们从现代科学角度来看看，蜜蜂产品究竟具有什么效果。

02，现代科学论证

现代科学论证：蜜蜂产品蕴含极其丰富的营养价值。本着科学的探讨精神，我特地查询了大量的研究资料。蜜蜂产品总体上分为三大类：

第1类：以蜜蜂在野外的采集物为主要成分产品，如蜂蜜、花粉、蜂胶。

第2类：由蜜蜂自身的腺体分泌的，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒。

第3类：蜜蜂自身生长发育成虫的躯体，如蜂蛹。

第1类是最常见的蜜蜂产品，其中蜂蜜和花粉是比较类似的，但不同的蜂蜜和花粉的作用是有差异的。而这种差异主要取决于蜜蜂采集植物的来源，正如我们所熟知：植物是药物的重要资源库，它具备了药物的属性。

蜂蜜是大众最熟悉的一种产品，它的主要成分是果糖和葡萄糖，这也是为什么蜂蜜吃着甜甜蜜蜜的原因。而蜂蜜的各种效果，则主要来源于蜂蜜中的其他成分，比如维生素，比如某些矿物质成分，当然其中更包括了20多种天然氨基酸的作用。

当前，蜂蜜已经成为最常见的营养品之一，但蜂蜜最主要是作为食物存在于日常生活中，比如大家很熟悉的蜂蜜柚子茶。

花粉的营养成分极其复杂，目前已知的营养成分就有200多种，其中包括蛋白质、氨基酸、酶和辅酶、维生素及微量元素等。由于它的功效跟其来源息息相关（花粉种类主要依据与花粉源来有关，蜜源地、花粉种类不同，花粉功效随之变化），在这我就不一一展开举证了。

关于蜂王浆，网上的答案太多了，我就不多赘述了。还有一种，那就是蜂胶，这个来专门说下。

03，蜂胶

蜂胶，就比较有意思了，是目前比较常见的营养补充品，是一种大众相对陌生，但却备受科研工作者关注的物质。蜂胶，通俗的说是蜂巢的组成成分，是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集树脂，并混入其上腭腺分泌物、蜂蜡和少量花粉经过咀嚼加工而成的一种具有芳香气味的粘稠固体胶状物。蜂胶的特殊性在于，它天然的保护与屏障效果，对维持蜂群健康、抑制病原微生物滋生作用显著。

因此不少科研工作者都对蜂胶进行了深度研究，发现它主要作用成分如下：

1）阿特匹林 C（artepillin C）：主要化学成分为对羟基肉桂酸，是蜂胶中最重要的酚类化合物之一，具有极强的杀菌消炎和提高免疫的作用。一方面可以通过降低 IL-β，IL-3,4,5等炎症因子从而抑制炎症反应，另一方可以抑制ROS等氧化应激物，从而减少氧化损伤，此外还可以抑制前列腺素E2的生成，缓解炎症（1）。

2）黄酮类化合物：是蜂胶中另一种起到作用的重要化合物，属于多酚类化合物的一种，同样具有抑制炎症发生杀灭微生物的作用。这类化合物在植物界广泛分布，在蜜蜂采集中收集到，然后集合到了蜂胶中构成蜂巢（2）。

上述这些物质都对蜂巢维持健康的重要因素，同时也是蜂群得以在自然界中获得生存优势的一个重要前提。

04，如何选择蜂胶产品

市场上蜂胶产品繁多，我们应该如何选购？蜂胶被作为营养补充品存在于市场，各大电商和商超都有大量的相关产品，销量也不低。那么我们又该怎么选购呢？在这里，建议通过以下几点自行筛选：

1）看产品批号看蓝帽子标识。每个保健食品只对应一个批准文号，如果不确定标识是否可靠，建议登录国家药监局网站数据查询栏目查询。

2）看成分表。黄酮作为评价蜂胶质量的一项重要指标，也是分辨蜂胶质量的主要标识成分，建议大家对照自身需求合理选择。但由于蜂胶来源不同其黄酮类化合物含量也会略有不同，比如国家标准含量是12%。

3）看产区。对比蜂胶产区，主要是要对比蜂胶中阿特匹林C的含量。不同产区的蜂胶，其阿特匹林C含量也会有所差异.

4）看色泽。蜂胶的基本色泽一般为黄棕色，但由于产区不同、采集树脂不同、采集季节不同等，蜂胶的颜色也会略有差异，从黄棕色、黄绿色到深绿色都有。

5）闻气味。另外蜂胶还具有独特的芳香气味，随温度升高，蜂胶的香味越容易升高。

关于这类产品，我一贯的看法是和GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》保持一致：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

所以各位在选购的时候，请保持一种基本的清醒认识，那就是：不以治疗疾病为目的。

参考文献：

（1）Kimoto, T. et al. Apoptosis of human leukemia cells induced by Artepillin C, an active

（2）ingredient of Brazilian propolis. Anticancer research 21, 221-228 (2001) Zhishen J. et al. The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals[J]. Food chemistry, 1999, 64(4): 555-559.

（3）吴健全,郭长江. 不同产地蜂胶成分含量的比较.中国食物与营养, 2013,19(7): 62-65.

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