off+the+wall空中动作
近几年，感觉精酿跟雨后春笋似的，冒了出来。
最开始是朋友圈里，年轻人们开始晒了起来。
社交平台也是，好多讨论，随便刷刷都能感受到，现在精酿有多火。
最近，就连老家烧烤店冰柜里，也从清一色大绿棒子变成了花花绿绿、包装精美的精酿，非常神秘，也不知到底好在哪了。
再一看价格，有些不太懂的可能就往智商税那块想了。
精酿到底有啥好的啊？
这个话题，众说纷纭，大致总结下来：精酿的香气会更复杂，口感也更浓郁。
其次，就像饮料能分为柠檬茶、冰红茶、乌龙茶，精酿也是统称，可以再细分成不同风味。
用我司老司机的话： “ 喜欢甜口就点水果增味，喜欢苦味试试 IPA ，喜欢酸的就喝野菌，喝几杯，就懂了 ” 。
令很多人不解的是，即便同属 IPA ，不同酒款，香味也各有不同，有的品出来是柑橘香，有的则是菠萝。
其实，精酿啤酒跟工业啤酒的主要原材料没太大差别，都是水、啤酒花、麦芽、酵母，部分追求成本控制的工业啤酒，会用玉米等原料代替麦芽。
尽管有人将啤酒戏称为 “ 麦芽果汁 ” 。但对于啤酒，尤其是 IPA 来说，真正的灵魂是「 啤酒花 」，精酿丰富的香气正是这货带来的 ~
单看「 啤酒花 」这个词吧，有人可能会认为他是啤酒上的泡沫 ~
有人想到的是《 星露谷物语 》里的致富秘诀。
但，啤酒花真的是花。。。
啤酒花，又名蛇麻，一种葎草属的植物，开花后结成的球果有点像松塔，花期 7-8 月，果期 9-10 月，因为是制造啤酒的重要原料，所以才叫啤酒花。
长这样
那它是如何带来复杂的香气呢？
又是柑橘，又是菠萝的。。。
鲫鱼刚好认识两位老司机，一位是上海精酿协会会长林林，一位是鹅岛酿酒师 Mars ，干脆把问题抛给了他们。
林林会长告诉鲫鱼，啤酒花的末梢有大量黄色粉末，这些黄色粉末里有丰富的树脂和精油，树脂和精油给啤酒带来了苦味和香气。
如果你能接触到啤酒花，那么拿到它的时候，可以把这个黄色的部分，在手心中间揉搓一下，闻一闻，就将闻到清新的啤酒花的香气。
尽管长得都一样，但啤酒花其实有 100 多个品种，根据产区地理位置不同各具特色。
美国出产的啤酒花，香气比较偏向柑橘水果，欧洲传统的啤酒花草本植物花香风味更强，而新西兰的啤酒花具有比其他地区更丰富的热带水果味。
尼尔森苏维就是一款经典的新西兰啤酒花，常年位居新西兰啤酒花销量榜首，有白葡萄柚等浓郁果味，精油含量多，构成复杂。
同样经典的还有卡斯卡特，最受欢迎的美国啤酒花之一，跟尼尔森苏维稍有不同，它的香味以花香、柑橘香和西柚香为主，香气非常持久，适合绝大部分啤酒的酿造。
在丰富的啤酒花加持下，就有了不同风味的 IPA 。
林林会长告诉我，在 IPA 酿造过程中，通常啤酒花耗费的成本是最高的，可以比麦芽多十到百倍，高级的啤酒花制品（ 啤酒花颗粒等 ）甚至可以达到几千块一公斤。
根据配方的不同，投入量也不同，十克每升算是一个比较有诚意的投放量。
嗯。。。可以换算一下，还是挺猛的。
在疯狂投入啤酒花，酿造 IPA 一众选手中，还有一位特敢造的选手，鹅岛，他们玩儿得特奢侈。
——在国内用新鲜啤酒花酿造啤酒。
他们是国内少有的拥有专属啤酒花农场的啤酒品牌，农场位于上海金山，目前 “ 常驻嘉宾 ” 是特经典的卡斯卡特。
鹅岛上海专属啤酒花农场
其实，酿造过程中，用新鲜啤酒花跟用啤酒制品是各有优劣的事，没法论出个好坏。
但有一点能肯定：用新鲜啤酒花酿酒，你得 “ 敢造 ” 。
一来，玩这个烧钱。
新鲜啤酒花比啤酒花制品体积要大，冷藏和运输成本也更高昂。
再加上，新鲜啤酒花没有经过任何加工，酿造时需要更更更大量的投放才能实现既定风味，其次酒的损耗也高，新鲜的啤酒花会吸收更多麦汁，这就造成了更高的酒损。
Mars 告诉我们，使用新鲜酒花酿造，酒损会比正常酿酒高数倍。
二来，这更考验技术，直接投入新鲜啤酒花，如果处理不好，酒体里会有植物的味道，咱们喝起来可能会有不好的口感，比如涩味。
现在用啤酒花制品酿酒的技术足够成熟，性价比高，非去试新鲜啤酒花，那就是冒险。
那酿出来了么？味道有没有翻车呢？
上周末，鹅岛在自己的酒花农场举办了酒花派对「 啤酒花丰收局 」，在派对上，我和我司的精酿老司机，喝到了他们用新鲜酒花酿造出来的酒「 鹅岛北纬 31 ° 」。
用老司机的话来说，很奇妙，尤其是生啤，具体来说：
“ 作为一款酒花艾尔，它的呈现不像是经典的酒花艾尔，有点新鲜泥土的质感，相对来说，有更含蓄的啤酒花香气 ” 。
其实，早年这波精酿热潮刚兴起时，很多人认识到精酿就是因为鹅岛。
鹅岛酿的 BCBS ，首创过桶陈酿工艺，通过将酿造好的世涛放在酿造过波本威士忌的桶中陈酿，让世涛吸收融合了威士忌和橡木桶的香味，从而成功开创一种全新风格，在当时引发狂热。
对了，还有鹅岛 IPA ，大奖拿到手软，堪称 IPA 的经典之作。
这些都是鹅岛经典作品，而从新品来看，你能很明显地看出鹅岛正不断推陈出新，在酿造之路上玩出新花样。
除了用新鲜啤酒花整活以外，为了致敬和鹅岛一样特敢造的都市滑手们，鹅岛创新特酿 V.A.N.S IPA 。
这款酒采用了四种风格各异，不同产区的啤酒花酿造，有比较新的啤酒花V ista Hops ，也有特经典的 A marillo （ 阿马里洛 ）、N elson Sauvin （ 尼尔森苏维 ）跟S imcoe （ 西姆科 ）。
啤酒花从新西兰到美国，香气也有细微差别，整体特别跨纬度，很跳跃。
总之，就是不想让你觉得平平无奇。
滑板领域有个技巧 “ off the wall ” ，在抽干的泳池中，完成一个完整的空中停留，滑出池壁，并回到泳池中平稳着陆，讲究的就是跨越围墙，感受墙外的视野。
无论是使用新鲜的啤酒花，又或尝试用不同产区的啤酒花，鹅岛酿酒师大胆敢造的精神跟板仔们极度相似，玩得就是造！
鹅岛派对上，各种玩儿滑板的哥们
很多人认为，精酿是新晋网红，其实它是 old school 。
精酿啤酒的工艺比工业啤酒还早，只是当时工业啤酒质量更稳定，适合运输，物廉价美，而且度数低，微醺不醉，让大伙轻松爽喝一夏，迅速窜红。
如今精酿又杀了回来，像鹅岛这样的精酿厂牌们，凭借勇敢探索，推陈出新，让精酿永不过时。
但我觉得谈论大绿棒子跟精酿谁好，又或讨论一堆精酿中哪罐最好，没啥意义，啤酒和啤酒之间，从来不是对立阵营，而是胜在敢造，胜在不同。
在炎热的天气里， “ pia~” 的一声开上一没喝过的罐子。
OK，夏天来了。
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梅尝爸2755Off The Wall 歌词 -
嵇单耿15680488395 ______ 歌曲名:Off The Wall 歌手:Michael Jackson 专辑:King Of Pop - The Dutch Collection Off The Wall When the world is on your shoulder Gotta straighten up your act and boogie down If you can't hang with the feelin' Then there ain't no room for you ...
梅尝爸2755wall是什么意思 -
嵇单耿15680488395 ______ 名词 n. [C]1.墙,壁;围墙;城墙2.墙状物;障壁3.(容器等的)壁,内壁 The walls of the furnace are under repair. 炉壁正在修理. 及物动词 vt. 1.用墙围住(或分隔、防护)[(+in/off)] The garden is walled. 这个园子有围墙. 2.用墙堵塞(门、窗等)[(+up)] The window was walled up years ago.
梅尝爸2755the foot of a wall 是什么意思 -
嵇单耿15680488395 ______ the foot of a wall 墙脚;墙根; 以上结果来自金山词霸 例句:1.The 4th day, the old lady feels some are strange, have some of disappointment again, goto calve of the foot of a wall fine to watch in spite of oneself, be in however right now, thewall fell, ...
梅尝爸2755vansoff the wall中文翻译 -
嵇单耿15680488395 ______ 从墙上掉下来的货车
梅尝爸2755Don't doing that! It's dangerous to jumping off the wall.[改错] -
嵇单耿15680488395 ______ don't do that 而不是doing 因为do是一个助动词后面要加原形 其次 to jump 不是 jumping it is +adj+to do sth 是固定搭配
梅尝爸2755迈迈off the wall歌词 -
嵇单耿15680488395 ______ off the wall1st verse When the world is on your shoulder Gotta straighten up your act and boogie down If you cant hang with the feeling Then there aint no room for you this part of town cause were the party people night and day Livin crazy thats the ...
梅尝爸2755scale是什么意思啊?意思及例句 -
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梅尝爸2755什么叫介词词组? -
嵇单耿15680488395 ______[答案] 通常是和介词(如:at,in,on,of,off,for,with,into)+the+名词组成的词组, 1)介词短语是英语中常见的表达成分,一般为“介词+the+名词”构成.如果名词前有限定语,则不用the.如: on the wall 在墙上 in the picture 在图中 under the tree 在树下 behind ...
梅尝爸2755wall可数吗? -
嵇单耿15680488395 ______ How many walls in your room? 你的房间有几面墙? WALL是可数的.
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