oxygenase

作者：天猫顶泓旗舰店

一、燕窝是否靠谱，怎么证明是真的燕窝，能否把这个市场彻底科普下？

1、真燕窝的甄选

怎么证明是真的燕窝：

1.公司资质，干燕盏主要看溯源。干燕窝有国家中科院的溯源码，说明来路是合法的，但是要看懂燕窝的高质量，需要一定的知识功底。溯源码只会保证基本线，要高质量的，还是得懂货，又或者找相关靠谱的品牌。

2.数据相关：根据中国燕窝溯源管理服务平台数据显示，2022年第一季度采用CAIQ溯源的进口食用燕窝116.5吨(马来西亚、印度尼西亚分别为39.4 吨、77. 1吨)，进口毛燕10.8吨。CAIQ溯源的食用燕窝进口量较2021年第一季度同比增长21.4%。

3.工厂资料，可以要求供应商给出对应工厂的视频资料或者照片，重点在于核对工厂的代码以及进口商对应的工厂代码是否一致，这样就能鉴别出是否作假。

4.质检报告，质检报告重点关注唾液酸含量，特别是非干燕窝。唾液酸参考值是10%。如果是燕窝制品（包括即食燕窝、冻干燕窝，鲜炖燕窝、银耳燕窝），基本算法是用该产品的唾液酸含量除以10%，即可算出干燕窝含量。例如唾液酸含量为2%，那就是说，该产品的燕窝含量占比是该产品的20%。

5.干燕盏的质量判断：

闻：一定不能有化学药品的味道，燕窝以简为贵，也就是说零添加才是好东西，纯手工才是真功夫。干燕窝，干度足够的前提下，基本上没什么味道。炖煮好的燕窝会有淡淡的燕窝香，类似蛋清味，也有人感觉是腥味。温度较低的燕窝，基本上没什么味道。

看：首先是看丝条纹路，有被挑毛的痕迹属于正常，然后过度完整的平滑甚至感觉有点厚重的粉感，那有可能是修补过的。再是看溯源码，有中科院溯源码的，属于正规进口产品，亚硝酸盐跟漂白的可能性比较低，国家相关机构是会对产品进行例行抽检的。最后是看底部，燕窝底部经常成为价格高低做文章的点，一般比较自然而偏小的底部算是佳品。

摸：这个主要是用来辨别干湿度，现在正规溯源码的货，基本上都是要求97%的干度以上的，这个问题基本上是被解决了。如果买的是水货，那依然存在这个坑。一般判断，摸上去有刺感，有饼干的脆感，稍微对折立马绷断，这干度基本上就是95%以上了。在这个干度下，只需要阴凉处保存就好了。

2、燕窝市场信息普及

燕窝行业历史

燕窝市场以2013年为节点，分前后两段。2013年是溯源码进口燕窝的元年。

2001年开始，燕窝开始通过香港，被各种方式带进来中国大陆。印尼，马来作为燕窝生产国，起初由于政策原因，燕窝也只能卖到贸易自由的香港。而随着中国加入WTO，两岸的交往日益密切，燕窝也开始被一些大陆富商消费了起来，渐渐的开始出现在各大药材市场。2004年，我们家在一位新加坡富商的引荐之下，开始燕窝生意。

第一阶段，我称之为野蛮时代。时间在2005年到2013年。

在2005年开始，燕窝开始进入中国各大超市专柜跟各大品牌药店，当时相关的几个品牌都是香港品牌，例如官盏，楼上燕窝等等。期间，最为出名的莫过于血燕，高光时刻是2008年的春节到2009年春节，有钱都不一定有货。但是，很快2011年，血燕被爆亚硝酸盐超标，接着马来假官员来江浙开发布会，进而引起了中央电视台对此连续一周的报道，燕窝行业地震，所有商家闻窝而逃。

沉积了一年后，市场又开始了白燕的销售。而大家对燕窝还是心有余悸。届时，商家们把拿到手的毛燕，学着自己挑毛，以表示该燕窝是零添加，纯手工。这个时候，由于燕窝的价格腰斩，很多人开始进入燕窝行业，随着微商跟电商的发展，大众开始被教育跟普及燕窝的基础知识了。但是从渠道上来说，还是走私水货为主。

第二阶段，称之为文明时代，在马来官方及民间商家的共同努力下，中科院开始牵头溯源码系统，进而把燕窝的安全标准制定出来，配合海关的检测，做到确保质量安全。

3、燕窝的产品迭代

在2023年3月14日，燕窝产业协议的年度总结大会上，就燕窝的产品迭代做了一次梳理。

1.燕窝1.0：燕盏/原料，这种需要消费者有极高的产品质量判断能力，在选品及炖煮过程中，需要花费大量的时间及精力，而且对产品质量存疑且无力。

2.燕窝2.0：即食燕窝，也叫燕窝罐头。基本判断就是在商超经常可以看到的冰糖燕窝，品牌例如白兰氏，这种产品有了一定的便利性，但是为了有足够长的保质期，一般都会添加防腐剂等，进而是燕窝含量极低，通常一罐50ml的即食燕窝，600mg左右的含量。

3.燕窝3.0：鲜炖燕窝，为了填补燕窝的便利性及高质量，2013年起，在小仙炖的牵引下，以及互联网平台的加持，鲜炖燕窝占领了燕窝市场的大半江山。但是这种产品，对保质期跟运输以及存储提出了更高的要求。

4.燕窝4.0：在2020年，FD冻干技术开始被运用于燕窝，就是在鲜炖的基础上加以冻干的技术，让炖好的燕窝在保质期以及存储环境这个短板得以更好的补充，在热水冲泡之后，还原度可达95%以上，兼顾了方便食用，存储，运输，送礼等各个场景。这将是接下来最容易被推荐的燕窝制作技术。

4、燕窝市场规模

国内燕窝市场处在快速发展阶段

目前燕窝在国内的消费认知度一直在飞速提升。国内城镇人口中燕窝高营养、高价值认知率高达98.8%，有89.33%的受访者希望经常食用燕窝，81%的受访者表示希望购买200到500元之间的燕窝食品。

以某省会为例，八百万人口当中，假设1%人群有长期消费燕窝的习惯，按照人均燕窝消费额人民币1万/年计算，燕窝市场销售额大约为7亿元。事实上，具备购买能力的人群至少能高达10%以上。而香港、台湾等地的消费比例已经超过50%。

有没有什么调研报告证明长期吃这个是有效的（最好是文献之类的）

1、中医古籍

燕窝自古以来就被誉为“东方珍品”，并位列中国四大传统名贵食品--燕、鲍、翅、参之首。最早可追溯到唐朝，在古书《本草备要》和《本经逢原》中均有记载；《红楼梦》中，燕窝共出现16次之多，中国是最大的燕窝消费国。

《本草纲目》记载:“燕窝入肺主气，汝肾滋水，入胃补脾，补而不燥”。

《本草求眞》亦说:“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也”。

《食物宜忌》则说:“燕窝壯阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎”。

《老老恒言》认为:“上品燕窝粥，煮粥淡食养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效。色白润肺，质清化痰，味淡利水，此具明验”。

《本草再新》则认为:“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃”。总而言之，燕窝具有养阴，润肺，补肾的内在功效。

2、现代硕士论文

1、燕窝具有延缓果蝇衰老的作用

——《燕窝延缓果蝇衰老的作用研究》姚海燕/广州中医药大学

硕士电子期刊出版信息： 年期：2013年第S1期网络出版时间：2013-11-16——2013-12-15

2、燕窝可发挥改善缺锌饮食大鼠的授乳仔鼠的学习能力的作用

——《基于脑肠轴的燕窝对断乳后仔鼠智力影响的分子机制》范群艳/福建农林大学

3、燕窝可通过抑制Atrophin-1,Cyclooxygenase-2两种基因表达的上调来延缓肺阴虚小鼠肺组织的损伤,从而增强机体的免疫作用。

——《燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能影响的研究》简叶叶/福建农林大学

硕士电子期刊出版信息： 年期：2018年第01期网络出版时间：2017-12-16——2018-01-15

三、我们店主都觉得是智商税，所以是不是有一些好的例子？

1、燕窝滋补适用于所有年龄，女性养生更加受益

食用燕窝增强自身抵抗力且抗衰

食用燕窝滋补肺、心、脾胃、肾

食用燕窝提高大脑神经细胞突触的反应速度，促进记忆力和提升大脑反应速度

食用燕窝促进表皮细胞修复，有效抵抗衰老

少量服用燕窝，对儿童大脑发育有好处

2、怀孕吃燕窝的好处

两方面来讲:一个是对母体，也就是孕妈妈的好处;一个是幼体，也就是婴儿宝宝的好处。

1、提高抵抗力，容易生病的孕、产妇的免疫力很低，在燕窝中可以提取出一种促有丝分裂原的物质，这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂，能促进T细胞或B细胞分裂。淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。

2、孕期安胎保胎，孕妇在妊娠期食燕窝，有安胎保胎的功效，这是在历史上就有记载的。古医书《本草从新》上记载:“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。”而在香港和新加坡等东南亚地区，孕妇食补燕窝已经成为了日常，80%的孕妇在孕期都在进补燕窝。

燕窝内富含的燕窝酸，是母初乳中婴儿发育的必须成分之一。它的摄入对母体和胎儿的大脑和视力发育起着重要的促进作用，应该说，长期进补燕窝的孕妇不仅身体免疫力提高，抗疾病能力强，如果家庭条件好的都可以在孕期及产后进补燕窝

对比图：燕窝好还是花胶好。后续雨季森林也会更新更多滋补品类，为健康养生持续奋斗。

目前市场对于花胶的受重视程度不断上升，花胶和燕窝都是极好的滋补佳品，从功效上来看，还是有些许差异的，详细对比如下：

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