oxygenase
作者:天猫顶泓旗舰店
一、燕窝是否靠谱,怎么证明是真的燕窝,能否把这个市场彻底科普下?
1、真燕窝的甄选
怎么证明是真的燕窝:
1.公司资质,干燕盏主要看溯源。干燕窝有国家中科院的溯源码,说明来路是合法的,但是要看懂燕窝的高质量,需要一定的知识功底。溯源码只会保证基本线,要高质量的,还是得懂货,又或者找相关靠谱的品牌。
2.数据相关:根据中国燕窝溯源管理服务平台数据显示,2022年第一季度采用CAIQ溯源的进口食用燕窝116.5吨(马来西亚、印度尼西亚分别为39.4 吨、77. 1吨),进口毛燕10.8吨。CAIQ溯源的食用燕窝进口量较2021年第一季度同比增长21.4%。
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3.工厂资料,可以要求供应商给出对应工厂的视频资料或者照片,重点在于核对工厂的代码以及进口商对应的工厂代码是否一致,这样就能鉴别出是否作假。
4.质检报告,质检报告重点关注唾液酸含量,特别是非干燕窝。唾液酸参考值是10%。如果是燕窝制品(包括即食燕窝、冻干燕窝,鲜炖燕窝、银耳燕窝),基本算法是用该产品的唾液酸含量除以10%,即可算出干燕窝含量。例如唾液酸含量为2%,那就是说,该产品的燕窝含量占比是该产品的20%。
5.干燕盏的质量判断:
闻:一定不能有化学药品的味道,燕窝以简为贵,也就是说零添加才是好东西,纯手工才是真功夫。干燕窝,干度足够的前提下,基本上没什么味道。炖煮好的燕窝会有淡淡的燕窝香,类似蛋清味,也有人感觉是腥味。温度较低的燕窝,基本上没什么味道。
看:首先是看丝条纹路,有被挑毛的痕迹属于正常,然后过度完整的平滑甚至感觉有点厚重的粉感,那有可能是修补过的。再是看溯源码,有中科院溯源码的,属于正规进口产品,亚硝酸盐跟漂白的可能性比较低,国家相关机构是会对产品进行例行抽检的。最后是看底部,燕窝底部经常成为价格高低做文章的点,一般比较自然而偏小的底部算是佳品。
摸:这个主要是用来辨别干湿度,现在正规溯源码的货,基本上都是要求97%的干度以上的,这个问题基本上是被解决了。如果买的是水货,那依然存在这个坑。一般判断,摸上去有刺感,有饼干的脆感,稍微对折立马绷断,这干度基本上就是95%以上了。在这个干度下,只需要阴凉处保存就好了。
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2、燕窝市场信息普及
燕窝行业历史
燕窝市场以2013年为节点,分前后两段。2013年是溯源码进口燕窝的元年。
2001年开始,燕窝开始通过香港,被各种方式带进来中国大陆。印尼,马来作为燕窝生产国,起初由于政策原因,燕窝也只能卖到贸易自由的香港。而随着中国加入WTO,两岸的交往日益密切,燕窝也开始被一些大陆富商消费了起来,渐渐的开始出现在各大药材市场。2004年,我们家在一位新加坡富商的引荐之下,开始燕窝生意。
第一阶段,我称之为野蛮时代。时间在2005年到2013年。
在2005年开始,燕窝开始进入中国各大超市专柜跟各大品牌药店,当时相关的几个品牌都是香港品牌,例如官盏,楼上燕窝等等。期间,最为出名的莫过于血燕,高光时刻是2008年的春节到2009年春节,有钱都不一定有货。但是,很快2011年,血燕被爆亚硝酸盐超标,接着马来假官员来江浙开发布会,进而引起了中央电视台对此连续一周的报道,燕窝行业地震,所有商家闻窝而逃。
沉积了一年后,市场又开始了白燕的销售。而大家对燕窝还是心有余悸。届时,商家们把拿到手的毛燕,学着自己挑毛,以表示该燕窝是零添加,纯手工。这个时候,由于燕窝的价格腰斩,很多人开始进入燕窝行业,随着微商跟电商的发展,大众开始被教育跟普及燕窝的基础知识了。但是从渠道上来说,还是走私水货为主。
第二阶段,称之为文明时代,在马来官方及民间商家的共同努力下,中科院开始牵头溯源码系统,进而把燕窝的安全标准制定出来,配合海关的检测,做到确保质量安全。
3、燕窝的产品迭代
在2023年3月14日,燕窝产业协议的年度总结大会上,就燕窝的产品迭代做了一次梳理。
1.燕窝1.0:燕盏/原料,这种需要消费者有极高的产品质量判断能力,在选品及炖煮过程中,需要花费大量的时间及精力,而且对产品质量存疑且无力。
2.燕窝2.0:即食燕窝,也叫燕窝罐头。基本判断就是在商超经常可以看到的冰糖燕窝,品牌例如白兰氏,这种产品有了一定的便利性,但是为了有足够长的保质期,一般都会添加防腐剂等,进而是燕窝含量极低,通常一罐50ml的即食燕窝,600mg左右的含量。
3.燕窝3.0:鲜炖燕窝,为了填补燕窝的便利性及高质量,2013年起,在小仙炖的牵引下,以及互联网平台的加持,鲜炖燕窝占领了燕窝市场的大半江山。但是这种产品,对保质期跟运输以及存储提出了更高的要求。
4.燕窝4.0:在2020年,FD冻干技术开始被运用于燕窝,就是在鲜炖的基础上加以冻干的技术,让炖好的燕窝在保质期以及存储环境这个短板得以更好的补充,在热水冲泡之后,还原度可达95%以上,兼顾了方便食用,存储,运输,送礼等各个场景。这将是接下来最容易被推荐的燕窝制作技术。
4、燕窝市场规模
国内燕窝市场处在快速发展阶段
目前燕窝在国内的消费认知度一直在飞速提升。国内城镇人口中燕窝高营养、高价值认知率高达98.8%,有89.33%的受访者希望经常食用燕窝,81%的受访者表示希望购买200到500元之间的燕窝食品。
以某省会为例,八百万人口当中,假设1%人群有长期消费燕窝的习惯,按照人均燕窝消费额人民币1万/年计算,燕窝市场销售额大约为7亿元。事实上,具备购买能力的人群至少能高达10%以上。而香港、台湾等地的消费比例已经超过50%。
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有没有什么调研报告证明长期吃这个是有效的(最好是文献之类的)
1、中医古籍
燕窝自古以来就被誉为“东方珍品”,并位列中国四大传统名贵食品--燕、鲍、翅、参之首。最早可追溯到唐朝,在古书《本草备要》和《本经逢原》中均有记载;《红楼梦》中,燕窝共出现16次之多,中国是最大的燕窝消费国。
《本草纲目》记载:“燕窝入肺主气,汝肾滋水,入胃补脾,补而不燥”。
《本草求眞》亦说:“燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也”。
《食物宜忌》则说:“燕窝壯阳益气,和中开胃,添精补髓,润肺,止久泻,消痰涎”。
《老老恒言》认为:“上品燕窝粥,煮粥淡食养肺阴化痰止咳,补而不滞。煮粥淡食有效。色白润肺,质清化痰,味淡利水,此具明验”。
《本草再新》则认为:“燕窝大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽,咯血,吐血,引火归原,润肠开胃”。总而言之,燕窝具有养阴,润肺,补肾的内在功效。
2、现代硕士论文
1、燕窝具有延缓果蝇衰老的作用
——《燕窝延缓果蝇衰老的作用研究》姚海燕/广州中医药大学
硕士电子期刊出版信息: 年期:2013年第S1期网络出版时间:2013-11-16——2013-12-15
2、燕窝可发挥改善缺锌饮食大鼠的授乳仔鼠的学习能力的作用
——《基于脑肠轴的燕窝对断乳后仔鼠智力影响的分子机制》范群艳/福建农林大学
3、燕窝可通过抑制Atrophin-1,Cyclooxygenase-2两种基因表达的上调来延缓肺阴虚小鼠肺组织的损伤,从而增强机体的免疫作用。
——《燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能影响的研究》简叶叶/福建农林大学
硕士电子期刊出版信息: 年期:2018年第01期网络出版时间:2017-12-16——2018-01-15
三、我们店主都觉得是智商税,所以是不是有一些好的例子?
1、燕窝滋补适用于所有年龄,女性养生更加受益
食用燕窝增强自身抵抗力且抗衰
食用燕窝滋补肺、心、脾胃、肾
食用燕窝提高大脑神经细胞突触的反应速度,促进记忆力和提升大脑反应速度
食用燕窝促进表皮细胞修复,有效抵抗衰老
少量服用燕窝,对儿童大脑发育有好处
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2、怀孕吃燕窝的好处
两方面来讲:一个是对母体,也就是孕妈妈的好处;一个是幼体,也就是婴儿宝宝的好处。
1、提高抵抗力,容易生病的孕、产妇的免疫力很低,在燕窝中可以提取出一种促有丝分裂原的物质,这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂,能促进T细胞或B细胞分裂。淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞,燕窝中的这种促有丝分裂原,能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂,提高人体的免疫功能。
2、孕期安胎保胎,孕妇在妊娠期食燕窝,有安胎保胎的功效,这是在历史上就有记载的。古医书《本草从新》上记载:“燕窝大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药。”而在香港和新加坡等东南亚地区,孕妇食补燕窝已经成为了日常,80%的孕妇在孕期都在进补燕窝。
燕窝内富含的燕窝酸,是母初乳中婴儿发育的必须成分之一。它的摄入对母体和胎儿的大脑和视力发育起着重要的促进作用,应该说,长期进补燕窝的孕妇不仅身体免疫力提高,抗疾病能力强,如果家庭条件好的都可以在孕期及产后进补燕窝
对比图:燕窝好还是花胶好。后续雨季森林也会更新更多滋补品类,为健康养生持续奋斗。
目前市场对于花胶的受重视程度不断上升,花胶和燕窝都是极好的滋补佳品,从功效上来看,还是有些许差异的,详细对比如下:
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