ppo酶的活力测定

匡追匡1482什么叫酶的活力和比活力?测定酶活力应注意什么 -
邴刷璧19799401139 ______ 酶活力(enzyme activity)也称为酶活性,是指酶催化一定化学反应的能力.酶活力的大小可用在一定条件下,酶催化某一化学反应的速度来表示,酶催化反应速度愈大,酶活力愈高,反之活力愈低. 根据酶的特性及定量原理,测定酶活力时...

匡追匡1482生产啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质,故生产过程中需降低其活性.如图为不同pH和 -
邴刷璧19799401139 ______ A、多酚氧化酶的作用是催化多酚类物质的氧化,A正确;B、pH为8.4时,温度等于90℃,PPO的活性已经下降,温度进一步升高,PPO的活性将进一步降低,B正确;C、PPO的活性高时,啤酒品质反而降低;在温度为80℃、pH为 8.4时,PPO的活性较高,啤酒品质会降低,C错误;D、相同温度时,pH为8.4时该酶的活性较高,D正确. 故选:C

匡追匡1482啤酒生产时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量,因此,制备麦芽过程中需降低其活性.如图为 -
邴刷璧19799401139 ______ A、由题意知,PPO的作用是催化多酚类物质的生化反应,A正确;B、由题图可知,同一温度条件下,pH7.8的酶活性比pH8.4的酶活性低,因此pH7.8的酶促反应产物比pH8.4的多,B正确;C、由题意知,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量,因此,制备麦芽过程中需降低其活性,而题图中显示在温度80℃、pH8.4酶活性最强,C错误;D、高于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快,D正确. 故选:C.

匡追匡1482过氧化氢酶活力的测定 滴定时为什么要做空白对照
邴刷璧19799401139 ______ 需要对照组,才能说明在加入过氧化氢酶前后,其反应速率的变化.若加入前后变化不大,则说明过氧化氢酶对其基本无催化作用.

匡追匡1482血清谷丙转氨酶活性测定(赖氏法)为什么要设定空白管和对照关?
邴刷璧19799401139 ______ 血清谷丙转氨酶活力的测定 1.原理: 在氨基酸分解代谢中,联合脱氨基作用是大多数氨基酸的主要代谢方式,通过转氨基作用与谷氨酸氧化脱氨基作用偶联而完成.此过...

匡追匡1482过氧化物酶活性的测定就有哪些方法 -
邴刷璧19799401139 ______ 实验 48 过氧化物酶活性的测定(比色法) 过氧化物酶是植物体内普遍存在的、活性较高的一种酶,它与呼吸作用、光合作用及生长素的氧化等都有密切关系,在植物生长发育过程中,它的活性不断发生变化,因此测量这种酶,可以反映某一时...

匡追匡1482什么是酶活力测定的终点法?此法有何优缺点? -
邴刷璧19799401139 ______ 酶活力测定常用的方法有终点法和动力学方法两类. 终点法 测定完成一定量反应所需的时间,如α-淀粉酶的活力测定.因为碘对淀粉呈现蓝色反应,当淀粉溶液中加入淀粉酶后,碘的蓝色反应消失而呈现红棕色;碘对淀粉颜色反应消失的时间...

匡追匡1482求下面这段有关多酚氧化酶的翻译?十分感谢!! -
邴刷璧19799401139 ______ Polyphenol oxidase is caused enzymatic browning of fruits and vegetables major enzymes, cause browning of fruit juice most important factor. PPO sources are different, their physical and chemical properties are fairly different. thus on the same ...

匡追匡1482过氧化氢酶活性的测定 -
邴刷璧19799401139 ______[答案] 过氧化氢酶的活性测定——紫外吸收法 【原理】 H2O2在240nm波长下有强烈吸收,过氧化氢酶能分解过氧化氢,使反应溶液吸光度(A240)随反应时间而降低.根据测量吸光率的变化速度即可测出过氧化氢酶的活性. 【仪器与用具】 紫外分光光度...

匡追匡1482酶的纯度倍数定义是什么?怎样计算? -
邴刷璧19799401139 ______[答案] 酶的纯度倍数=(每次比活力)/(第一次比活力) 其中:比活力=活力单位数/mg蛋白(氮)=总活力单位数/总蛋白(氮)mg 酶活力(Enzyme Activity)也称酶活性,履指酶催化一定化学反应的能力.酶活性是研究酶的特性,分离纯化以及酶制剂生产...