‘舔快舔我b
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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。大虾的营养价值非常高,富含蛋白质、钙、维生素A、维生素B族以及维生素D等营养成分,对身体有诸多益处,特别适合孩子食用。大虾的做法繁多,其中水煮虾和清蒸虾注重原汁原味,而蒜蓉虾和油焖虾则追求独特的口感和味道。今天给大家分享一道美味的油焖大虾。这道菜色泽红亮诱人,香味四溢,鲜美无比。当你品尝这道菜时,可能会忍不住舔手指,保证你会爱上它的美味。
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食材:鲜虾
调料:油、大葱、小葱、姜、料酒、黄酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、十三香、白糖、生粉
制作步骤:
1.准备两斤大虾,放进大盆中,然后加入没过虾的清水。接着用剪刀剪掉虾须、虾脚和触角,然后把虾转过来,在虾头中间斜着剪掉,这样虾胃和虾脑就露出来了,只要用手指轻轻一挤,整个虾脑就慢慢的流出来,接着往外一拉,虾线整个也出来了。
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2.把所有的虾都处理好后,重新更换清水,把虾清洗干净,然后捞出来放入菜篮中控水,接着用剪刀把虾背剪开,方便后面烹饪入味。
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3.把开背后的大虾放入一个大碗中,加入姜丝、葱段、适量白胡椒粉,下手抓拌均匀腌制20 分钟。
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4.一块去皮生姜切成姜丝;一根大葱切成葱段;一把小葱切成长段。
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5.准备一个小碗,加入三勺料酒、两勺生抽、一汤匙蚝油、适量盐、鸡精、味精、白胡椒粉、一勺十三香、一勺白糖、小半勺生粉,最后加入半碗清水,用勺子搅拌均匀。
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6.起锅烧热,加入一勺底油,油热以后把虾倒进锅中先煎一下,虾下锅后用勺子摊平整,开大火煎,把虾煎至两面通红,然后下入大葱段,翻动均匀,把大葱里面的香味彻底煎出来,接着再加入姜丝、小葱段,从锅边淋入一勺黄酒,翻动均匀。
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7.把调好的料汁倒进锅中,用勺子推动均匀,盖上锅盖,大火烧开后转中火,慢烧5分钟左右,让虾充分入味儿。
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8.时间到后打开锅盖,开大火收汁,把锅中的汤汁收至浓稠,撒上适量的葱花点缀一下,就可以关火出锅了。
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我们做的油焖大虾,色泽诱人,让人一看就食欲大增。闻起来也是香气扑鼻,特别美味。虾的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,好吃到让人舔手指。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道油焖大虾,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。
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