一个猪头能剔下多少肉

吴庭怨1077猪头怎么分解,家里买了个猪头不会分!在线等!!!!!!!!! -
岑婉绿17120079852 ______ 将猪头放入清水中,镊去毛,刮洗干净.猪面朝下放于砧板上,从后脑中间劈开,挖去猪脑,剔去骨头,割下两耳,去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子.将猪脸切两块,下巴切成3块,

吴庭怨1077请问一头180斤的猪能宰杀多少斤猪肉,有没有什么对任何重量的猪出肉率的计算方式,谢谢 -
岑婉绿17120079852 ______ 首先你说的180斤是猪没有吃食,出肉率在70%到85%之间,含骨头和猪头猪脚

吴庭怨1077猪头肉煮多久能拔下来刚刚好 -
岑婉绿17120079852 ______ 酱猪头肉 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙 做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用...

吴庭怨1077一整只大猪头的做法? -
岑婉绿17120079852 ______ 材料 主料:猪头1个,(约6公斤左右为宜).料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,姜各150克,香醋150克,酱油250克,桂皮八角(大料)各10克. 做法 (1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但面部皮肤不要...

吴庭怨1077300斤猪能出多少肉
岑婉绿17120079852 ______ 一般猪都是七成肉,就是300斤的猪出210斤肉.猪的出肉率算是所有动物中比较高... 当然这个是包括猪头,猪脖子这些不好的肉的,猪下水.所以说290斤的肉怎么也有...

吴庭怨1077猪头怎么做好吃简单 -
岑婉绿17120079852 ______ 如果自己在家做!就简单点吧!卤花钱、腌要时间;给你推荐个简单,味道又巴适的方法吧! 如果有新鲜的猪头肉~你先把猪头骨和头皮分出来,用热水加酒~生姜~大葱焯水一遍!当然你也得把毛除干净.焯好的猪头肉和猪头皮用大料(八角、...

吴庭怨1077市场上猪头肉是做法 -
岑婉绿17120079852 ______ 主料: 猪头一个(约2500克). 调料: 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克. 制作方法: 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,...

吴庭怨1077猪头的烧法教教 -
岑婉绿17120079852 ______ 开味猪头片的做法1.猪头肉洗净;大蒜剥去蒜皮洗净;葱、蒜苗分别洗净;姜洗净切片. 2.锅中倒入适量的水,放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒,盖上锅盖,煮约15分钟. 3.捞出猪头肉,上面用重物压扁,直到冷却后用刀切成薄片,排摆在...

吴庭怨1077猪头肉怎么做比较好吃? -
岑婉绿17120079852 ______ 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净; 2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨...

吴庭怨1077求剔猪肉技巧和方法
岑婉绿17120079852 ______ 无论切什么肉,你只需记住两点:1,肉质较粗老的要横着纤维切(下刀的方向和纤维的走向呈直角),不然嚼不动.如:牛肉.2肉质很嫩的肉要顺着纤维切(下刀的方向和纤维的走向要平行),不然很容易炒烂.如:鸡胸肉!所以有:横切牛肉顺切鸡的说法!切牛肉,鸡肉,猪肉都是有学问的 要横着纹切牛肉,是因为牛肉丝粗,很难咬断,为了吃在嘴里容易嚼烂,所以要这样切! 记住一下的切肉方法: 横切牛肉 竖切鸡肉 斜切猪肉