一个脆皮大油条的配方

钭残姣2842面里加什么就成脆皮油条 -
吴供差18255163429 ______ 你好,油条脆皮是由多种因素决定的,关键是膨松剂,可以在和面时加点食用盐、无矾油条膨松剂泡多源等,油条蓬松个大、口感酥脆、凉了不发硬.

钭残姣2842无矾脆皮大油条配方 -
吴供差18255163429 ______ 原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许.做法:1、在牛奶中加入干酵母,拌匀;2、将面粉与糖混合均匀;3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大;5、将碱、水、拌匀;6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均;7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大;8、在操作台上刷上油;9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子;10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下;11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色;12、捞出沥油即成.

钭残姣2842求脆皮大油条的配方做法?撒芝麻的那种? -
吴供差18255163429 ______ 用料 主料 白面适量 油适量 辅料 酵母适量 小苏打适量 糖适量 芝麻适量 把做法保存到手机 做法1.白面放在盘子里,把酵母,小苏打,糖放在小碗里面加水,搅拌一下2揉面团用.2.把水加在面粉里面一起揉.3.揉成光滑的面团就可以了.4.下面就该醒面,等面到了两倍大,再加油反复揉三次.5.把面放面板上,擀成薄片,切成小段,把两片叠在一起用筷子从中间压一下就可以下锅了.6.锅里面加油150到165之间就差不多了.

钭残姣2842脆皮油条王的做法 -
吴供差18255163429 ______ 面粉500g 无铝膨松剂10g 水300g 油 适量 食盐 适量 糖 适量 鸡蛋1个1. 将称量好水和其他配料加入面粉中,和面.和成表面光滑的面团.然后盖盖子醒发15分钟.2. 醒发十五分钟后提面,保证表面的光滑.然后盖盖子醒发两小时(或放入保鲜袋里面).3. 把醒好的面团抻条,要做到薄厚均匀、宽度一致.然后切条,500g面粉大约可以切20段.让两段叠加在一起.用刀背压一下.4. 把油加热,到达预定温度后(油温不宜过高,一定要在油冒烟之前)把压好的条抻长,放入油锅.当油条在油中浮起的时候要不停的翻条.让油条的两面均匀受热,有助于油条的膨胀.5. 当油条炸至金黄色的时候出锅,控油,即可使用.

钭残姣2842油条怎样做做得最发 -
吴供差18255163429 ______ 泡打粉啊,除了这个,用盐或酒酿发酵也可以,但比较小.

钭残姣2842油条怎么做级详细配方,脆油条做法 -
吴供差18255163429 ______ 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法: (1)将...

钭残姣2842脆皮油条做法知道说下 -
吴供差18255163429 ______ 用臭粉,俗称尿检,会产生一股刺鼻的氨味,对健康不利.

钭残姣2842油条炸的酥脆的窍门 -
吴供差18255163429 ______ 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不...

钭残姣2842脆皮大油条怎么做?求配方?...
吴供差18255163429 ______ 急!!!都用什么料和配方用臭粉,俗称尿检,会产生一股刺鼻的氨味,对健康不利.用臭粉,俗称尿检,会产生一股刺鼻的氨味

钭残姣2842脆皮油条怎么做的!加了什么添加剂呢? -
吴供差18255163429 ______ 1.面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,2.食用碱1克,盐5克,温水15ML 制作方法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 .2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 .炸油条3、继续发酵约1小时...