小时候最喜欢过年，是因为一到过年妈妈就会做好多好吃的，包子就是其中一个！胖胖喧软的包子，还有一个好寓意蒸蒸日上！

By 爱家爱娃爱美食

用料

• 包子馅 适量
• 青菜 几颗
• 香菇 3朵
• 油渣 1小碗
• 太太乐鲜鸡汁 10克
• 太太乐原味鲜减盐生抽 10克
• 白糖 1小勺
• 盐 2克
• 猪油(炒馅用) 15克
• 包子皮 适量
• 面粉 500克
• 水 260克
• 酵母粉 5克
• 白糖 1勺
• 猪油 10克

做法步骤

1、先来个成品图

2、准备包子馅，青菜焯水一分钟，水里放一点点小苏打，捞出后立马过凉，挤干

3、香菇洗净切碎，油渣切碎，青菜切碎后再挤干

4、热锅，放一勺猪油，不喜欢猪油可以放自己喜欢的油

5、放入油渣，快速煸炒

6、放入香菇丁，快速煸炒，直到香菇变小，软榻，小火

7、放一勺太太乐原味鲜减盐生抽

8、煸炒均匀，关火

9、等油渣慢慢变凉，放入青菜碎，煸炒均匀

10、放适量太太乐鲜鸡汁，煸炒均匀

11、尝尝味道，根据自己口味微调，我还放了一点点盐

12、盛出，放冰箱冷藏保存

13、面粉和水，酵母粉，一点白糖，猪油，搅拌成絮状，然后揉搓到一个光滑的面团，我做二发，放温暖处发酵2倍大，然后拿出，再次揉匀排气

14、揪剂子，大概50克一个

15、准备包啦，根据自己平常手法包起来

16、蛮漂亮吧

17、一半面团做了8个 ，再次发酵，不能确定多少时间，我是看状态，等馒头拿起来感觉轻飘飘就可以了

18、放入蒸锅，水开计时，12分钟

19、关火，焖2分钟！噔噔噔 揭锅盖啦！非常出锅哦！

20、一共做了那么多，

21、再拍一次！

小贴士

做包子只要多练就可以啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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沈树建4483一斤面粉放多少酵母 -
乌沸祥13839083273 ______ 一斤面粉放5g酵母粉.(注意规格,看看说明.) 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.

沈树建4483做馒头一斤面粉放多少酵母 -
乌沸祥13839083273 ______ 500g面粉,添加高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g(也可不用),苏打粉的添加是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g,而且要对少许水使用.(注:高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好

沈树建4483做包子时,面粉和酵母的比例是 -
乌沸祥13839083273 ______ 面粉的密度为0.52g/ml,水的密度是1g/ml,也就是说,50g(既1两)面粉就是大概96毫升,多少毫升的水就是多少克的水,比方说500克(既962毫升)面粉+280克(既280毫升)的水+一次性勺子的酵母(约5克),发一到两小时左右.

沈树建4483一斤面粉放多少酵母粉 酵母粉与面粉的比例是多少 -
乌沸祥13839083273 ______ 安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推.10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面.3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅.最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好,泡打粉先拌在面粉中,千万不能先懈开.和面注意水温,酵母怕40度以上高温,酵母拆开后放置时间长会失效,千万注意.

沈树建4483酵母和面比例 -
乌沸祥13839083273 ______ 比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,...

沈树建448350斤面粉用多少干酵母 -
乌沸祥13839083273 ______[答案] 大量的最好用鲜酵母,和气温以及发酵时间有关系,气温越高,发酵时间越长,酵母的用量就越少.一般如过发酵一两个小时,一斤面粉夏天加6克酵母,春秋加8克,冬天加10克.而且冬天要用37℃左右的温水来和面,和面后要放在温暖的环境最好(...

沈树建4483一斤面粉放多少酵母
乌沸祥13839083273 ______ 一斤面粉用3-5克的酵母均可. 准备材料:面粉、酵母、温水适量 和面方法: 1、在盆中倒入35度以下温水适量. 2、加入酵母粉搅拌均匀. 3、按1斤面粉、3-5克酵母的比例,将面粉与酵母水和成面团. 4、盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,醒发30分钟以上. 5、待面粉变成原来体积的2倍大,有均匀的蜂窝眼即为发酵成功.

沈树建4483一千克面粉放多少酵母和泡打粉?求帮助😭 -
乌沸祥13839083273 ______ 正常比例是5斤面粉用25克酵母25克泡打粉,对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团. 第一大发面技巧:选对发酵剂. 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在...

沈树建4483平常蒸馒头一袋面放多少酵母? -
乌沸祥13839083273 ______ 你好,很高兴回答你的问题,一小袋5克酵母可以醒发1-2千克面粉.

沈树建4483请问做包子一斤面粉发多少酵母,放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能把面发起来呢? -
乌沸祥13839083273 ______ 一斤面粉放6克酵母,加了酵母就不需要泡打粉了.下面介绍具体比例及做法: 准备材料:酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分:萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量 制作步骤: 1、先用...