一年四个节气分别什么
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
又是一个普普通通的周一。
新的一周开始了。
不少上班族会有一种现代病,名为“周一综合症”。
周末刚过,新的工作周开启,很难让人打起精神。
工作效率不高,心情也谈不上舒畅。
然而,这个周一有着普通而又不寻常的意义,因为小雪节气到了。
二十四节气里,小雪是冬天第二个节气。
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前段时间,从立冬到小雪,常有明媚的天气出现。
天气晴朗,气温和煦。
甚至比起寒露、霜降那会,还小范围地升了温。
看来,前人对节气变化的观察总是那么细致入微,描述精准。
严寒的冬日景象正式到来前,立冬到小雪的这小半个月时间,天气温煦得就像小阳春。
走在林荫道上,抬头望向天边。
随手拍下天空,都是标准的“福州蓝”,一点儿看出去半点冬日气氛。
直到小雪节气的到来。
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《2》
临近小雪的这些天,一早起来,天色悄然转阴。
如果是在北方,在华北一带,近期应该能迎来初雪了。
轻盈的雪花,纷纷扬扬。
霰雪飞扬,洁白而静谧。
然而,现在南方的大部分城市,距离下雪天还很遥远。
福州这样的城市,更是多年也不见得会下一场雪。
即便进入腊月,多年间也仅有鼓岭这样的高处,能薄薄下一层雪。
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下雪消息传开,游人纷至沓来。
若不是特意早起上山看雪,等到太阳升起,薄雪就彻底融化,消失无影踪。
但不管怎么说,小雪节气过冬,南方的冬寒初起。
四周的空气里,微有一丝寒意。
气温骤降,天色阴晦,树梢间少了光影洒落的映衬后,显得灰翳翳的。
按照旧时的总结,农历十月,属于阴月。
小雪过后,阴天会成为这段时间的天气主旋律。
唐诗里,有诗人特意写过一篇《小雪》。
“散漫阴风里,天涯不可收。”
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眼下,阳气潜伏,气温下降。
寒气兴起,阴风弥漫。
阴天的午后,天色昏暗,很难让人提起精神。
泡上一杯暖乎乎的热茶,才能为周围景象增添一抹亮色。
近期和朋友们聊到喝茶感受,大家似乎发现了这样的变化。
即,阴雨天喝茶,茶叶似乎没有平时那么香了。
同样的一款茶,阴雨天喝茶品尝起来大不一样,这是为什么?
难不成是因为,喝茶心境发生了改变?
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《3》
小雪节气,为什么阴雨天喝茶感觉没那么香?
主观上,品茶感受的确会受心情影响。
阴风苦雨,冷雨凄凄,阴风阴雨愁煞人。
又潮湿又阴冷的天气,难免会影响心情。
泡茶品尝,注意力一旦被分散,自然会觉得杯中的茶汤喝入口没有平时香。
客观上,阴雨天饮茶 VS 晴天喝茶,茶香的确更容易被削弱。
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首先,空气湿度影响。
连日阴雨天,空气湿度普遍比较大。
泡出一杯茶,干茶遇上沸水刹那,茶香茶味一触即发。
原本丝丝缕缕袅袅向上飘扬的茶香分子,没有任何负担。
能够盈然而上,用不了多久,会让你感觉四周盈满茶香。
尤其是待在小房间内泡茶,关上门窗后,香气不易快速飘散。
沉浸其中,更有满室生香的美妙感。
但阴雨天喝茶,空气湿度大,茶香分子们会受到湿气影响,难以快速扩散。
同样揭盖去闻,深嗅两、三下。
呼入鼻腔内的不单纯是香气分子,还有一定的水汽。
水汽的存在稀释掉了茶香浓度,闻起来自然没有平时香。
举个例子,满池塘的莲花绽放后,傍晚走近莲塘散步。
香氛迎来,花香沁雅。
但连下几场雨后,花香立马就会变得七零八落。
花香馥郁程度,自然远不如前!
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其次,气压影响。
很多人抱怨过,飞机餐很难吃。
食之乏味,如果不是为了果腹,很难让人提起胃口。
这是因为在万米高空飞行时,机舱内的气压降低。
和地面生活的气压,明显不同。
气压的改变,会直接影响人体的味觉、嗅觉判断。
闻不准诱人的饭菜香气,胃口难免会受影响,让人感觉飞机餐普遍难吃。
回到正题,和晴天不同,阴雨天气下,近地面气压相对偏低。
从而在某种程度,会影响味觉与嗅觉。
让人感觉同样的一杯茶,喝入口没有平时香。
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最后,降温影响。
小雪过后,多阴雨天,降温明显。
降温天,意味着刚泡出来的热腾腾茶汤,若是没能及时饮用,没一会儿就会放凉。
冬天喝茶,面对一杯凉透的茶汤,很难让人提起兴趣。
再加上,冬天泡茶,水温下降速度快。
若是没有及时加热,泡茶水温偏低,泡茶难以激发出完整茶香。
大量高沸点的香气,得不到解锁。
最终在喝茶时,自然会让人感到,阴雨天喝茶似乎没有平日香!
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《4》
小雪节气,怎样泡茶才会更好喝?
第一,选在小房间喝茶。
不少茶客在家布置泡茶间时,为了显得气派,特意挪到了大客厅。
中间摆上大气的中式桌椅,以供泡茶待客。
但空间过于宽敞,意味着茶香飘散速度快。
如果喝茶人数不多,只有一两人喝茶,选在小房间泡茶会更好。
譬如,在书房里泡茶。
将桌面杂物收拾一番后,铺上茶席,摆上茶具。
简单布置,就能得到舒心的泡茶空间。
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第二,沸水冲泡。
烧水泡茶喝,将一壶水烧开滚沸后,正式冲泡。
不少茶客会忽略这样的细节,冬天气温低,热水温度下降快。
用盖碗泡茶喝,连泡三、四冲茶汤后,如果家里的烧水壶没有自动保温功能。
壶内烧开的沸水,温度一早就下降成七、八十度左右的温水。
温水泡茶,茶香激发不足。
为了确保泡茶水温,温杯之后应尽快冲泡。
连泡两、三次左右,视情况重新加热烧沸一遍,更能最大限度发挥茶香!
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第三,尝试煮茶。
小雪过后,随着气温下降。
天气慢慢冷下来后,煮茶喝就显得很应景。
寂寥小雪闲中过,独试新炉自煮茶。
清寒小雪夜围炉,诗酒花茶闲中过……
这些诗篇无一不在证明,小雪时节,围炉煮茶正当时!
煮好一壶茶后,倒入一杯饮用。
剩余的茶水,继续放在电陶炉上保温。
煮茶保温,能有效解决冬天热茶容易变凉的问题,不亦乐乎?
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第四,多喝温和类的茶叶。
冬天到了,适宜喝点老白茶、红茶、足火岩茶等。
这些风味温和的茶叶,颇能暖益身心。
近些年和朋友们约在一起喝茶,福州这边喝岩茶居多。
尤其是肉桂,更是十处笙歌九处在,出镜率高。
身边有朋友调侃过,冬天喝一泡足火肉桂,堪比一件冬衣。
小雪到了,冬日气氛日渐浓郁。
和朋友们约在一起喝茶,选一泡茶味甘醇,茶香馥郁,桂皮香辛锐,回味良久的正岩足火肉桂,很是应景。
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《5》
小雪节气,虽说没有下雪,并且天色阴晦不明。
持续的阴天、降温、潮湿、下雨,这些气候因素堆叠在一起,十分影响心情,容易产生低落情绪。
品茶时,若是兴致寥寥,情绪不高。
那么,哪怕再好的茶,也会觉得没有平时香。
所以,喝茶前,自我调节心情很重要。
一年二十四节气里,不同节气,对应不同的气象。
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。
若无闲事挂心头,便是人间好时节。
闲来无事,就是最好的状态。
将喝茶心境调整到位,再加上选好茶,泡好茶。
有了好茶相伴,自然会感觉岁月生香!
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