一整块猪肝需要煮多久

#夏日生活打卡季#猪肝是一种很好的食物，它可是大家餐桌上的常客了，对于肉食来讲，猪肝的价格也是很便宜的，现在的菜市场猪肉店一般都卖7块钱一斤，而营养丰富，所以这是大家喜欢吃猪肝的原因 。

猪肝的做法也有很多，一般都是用来爆炒，也可以做成卤味，还可以烧汤，但是还有一种叫：“盐水猪肝”，这道菜能够在很大的程度上保留住猪肝的鲜嫩， 做法非常简单，只是把猪肝放入锅中简单一煮，就可以了。

但是这道看似做法简单的“盐水猪肝”，却有几个小技巧，否则煮完的猪肝口感不是老就是柴，还有就是不入味，而且味道很腥，今天就把正确做法分享给大家，你看好了。

——【盐水猪肝】——

【制作主料】：猪肝1斤

【煮制调料】：生姜1块、大葱1根、花椒十几粒、大料1个、香叶几片、青辣椒2个、香菜2根、盐4-5勺

【沾水调料】：大蒜3-4瓣、生抽2勺、白糖1小勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肝放入清水中浸泡1个小时，把猪肝的血水浸泡出来，可以减少猪肝的腥味。

【步骤二】：猪肝泡完后清洗干净，然后冷水下锅，依次放入生姜、大葱，大火烧开煮2分钟，把血沫打掉，捞出来用热水冲洗干净。

【步骤三】：把猪肝热水下锅，放入姜片、大葱 、香菜、青辣椒、花椒、大料、香叶、盐，烧开用小火敞开盖煮10分钟，然后关火，盖盖焖1个小时。

【步骤四】：大蒜拍碎放入小碗中，放入少许白糖，用擀面杖捣碎成蒜泥，放入2勺生抽和1勺香油，搅拌均匀做成蘸水。

【步骤五】：把泡完的猪肝捞出来，切成薄片摆盘，同时放入准备好的蘸水，上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

这是一道非常爽口，没有一点油的“冷菜拼盘”，清清爽爽特别可口，而且做法也特别简单，把猪肝简单一煮，一切一摆盘，放入喜欢的蘸料汁，就是一道美味啦！基本上没有任何的技术含量，就是新手小白也能轻松地做好。虽然看似做法简单，但我们还是要注意几个技巧。

（1）猪肝要用清水泡1个小时，泡掉血水，这样可以很好的去除猪肝的腥味。

（2）猪肝焯水，要凉水下锅，这样可以慢慢给猪肝升温， 让猪肝里的血水慢慢渗出。如果热水的话，猪肝会迅速收缩，影响血水溢出。

（3）煮猪肝不要放料酒，会有怪味，而且不要放酱油，猪肝会变黑，盐要多放一点，少了不会入味。

（4）煮的时候放入香菜和辣椒，可以很好的去除腥味，同时煮出来的猪肝有一股清香的味道。

（5）猪肝煮要不要盖盖子，用小火煮，让锅保持微开的状态就可以，煮的时间不要太长，时间太长猪肝就老了，一般10分钟，然后泡1个小时，猪肝不是煮熟的，是泡熟的，这样做的猪肝口感细嫩，一点不老，而且特别入味。

（6）蘸料不用放太多调料，调料太多会抢味道，不掩盖住猪肝本身的香味为最佳。

以上内容是我和大家分享的“盐水猪肝”做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

鄂婷盲2636猪肝冷水下锅要煮多久才能熟
宦段若18226782553 ______ 1、一般水煮猪肝需要25分钟才熟.2、猪肝需要用小火慢煮,因为猪肝煮熟后,比较碎,而且表面有一些污垢和血水,所以会出现脏的东西,那些脏的沫沫需要一边煮,一边撇除干净.3、水能没过猪肝为宜,温度不超过95度,就是不要让水沸腾,温度过高猪肝就会老了.猪肝不宜整块煮.最好先切片,用酱清、糖、酒、胡椒粉腌渍,热油锅爆香大蒜、姜丝,翻炒到变色就可以食用.整块猪肝水煮,往往表面过熟成柴皮内部还有血渍.

鄂婷盲2636新鲜猪肝炖多久能熟
宦段若18226782553 ______ 1、新鲜猪肝炖20-40分钟能熟.2、猪肝要整块或改成大块的,煮熟后切片,由于大小不一样,没有准确的时间,看是否煮熟的标准,是用牙签扎入猪肝中间部分,没有血冒出就是熟了.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟.

鄂婷盲2636猪肝需要煮多长时间
宦段若18226782553 ______ 1、若是用冷水的方式煮猪肝,不用刀进行切割,需要煮40分钟才能熟,温度不要超过95度,温度过高,猪肝是会老.把猪肝给煮好后,可以让猪肝在热水中泡一会,不容...

鄂婷盲2636煎猪肝一般煮多久就熟了
宦段若18226782553 ______ 1、猪肝一般10分钟就能煮熟,猪肝是最理想的补血佳品之一,煮多长时间最佳,若小孩老人食用,时间相对要长一些,至少需要20分钟.2、因为各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒的.

鄂婷盲2636盐水猪肝煮多长时间
宦段若18226782553 ______ 1、需要煮20分钟左右.2、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片.切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚或太薄都不好3、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右,其间要反复换水直到水变得很清.如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了,因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质.4、锅里水开后放入猪肝块,调整火力保持水温在95度左右,煮20分钟左右马上离火(煮到猪肝用筷子扎的时候不冒血水就是熟了),然后将猪肝泡在汤里任其自然冷却到室温.

鄂婷盲2636生的猪肝煮或蒸多久才能熟
宦段若18226782553 ______ 1、煮制猪肝的要害点有两个,温度和时间制作的过程是这样的浸泡,把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块,放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出,减少血腥味.2、焯水,烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟,捞出放在清水中冲洗浮沫.煮制,水能没过猪肝为宜,时间为40分钟,温度不超过95度,就是不要让水沸腾,温度过高猪肝就会老了.煮好的猪肝不要马上捞出来,那样猪肝表面会变成酱黑色,最好放在煮制汤中浸泡至常温,这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩.

鄂婷盲2636猪肝煮多长时间能熟 -
宦段若18226782553 ______ 整块的烧开后用小火煮大约四十到五十分钟,再浸泡二十分钟就差不多了.也不要太大块,适当切小点.

鄂婷盲2636电饭锅煮熟猪肝,一整块,需要多长时间 -
宦段若18226782553 ______ 水煮猪肝需要二十分钟,猪肝不易煮的太嫩因为猪肝里面各种病菌特多.

鄂婷盲2636煮猪肝 - 煮猪肝得需要多长时间
宦段若18226782553 ______ 你好 煮制猪肝的关键点有两个,温度和时间 制作的过程是这样的 浸泡,把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块,放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出,减少血腥味. 焯水,烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟,捞出放在清水中冲洗浮沫. 煮制,水能没过猪肝为宜,时间为40分钟,温度不超过95度,就是不要让水沸腾,温度过高猪肝就会老了. 煮好的猪肝不要马上捞出来,那样猪肝表面会变成酱黑色,最好放在煮制汤中浸泡至常温,这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩.

鄂婷盲2636猪肝多久能煮熟 -
宦段若18226782553 ______ 猪肝大火爆炒1分钟左右能熟,时间长了会太老.