一般家常菜炒菜步骤

平昏残5123炒菜怎么炒好吃 -
钭环韩13896263157 ______ 不要以为炒一盘青菜是很简单的事,其实有许多技巧需要注意,否则炒出的菜不但不美观,更有可能令青菜变黄.要注意的事项是: 1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素. 2、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水...

平昏残5123基本炒菜的做法 -
钭环韩13896263157 ______ 你好!! 不同的菜肴烹饪方法也不尽相同,以下说说炒家常菜的普遍程序: 素菜: 1、放油 2、油热后放入葱姜蒜等相应的料爆香 3、放菜,让菜上的油粘匀 4、放盐,再翻匀 5、待8成熟时放入其它需要的调味料 6、快起锅前放入味精,关火,起锅. 荤菜:(只多两道程序) 1、肉切丝(或片、丁) 2、用生抽及料酒淹一小会儿 3、烧热油爆炒至6、7成熟,盛盘待用 4、在上述第4道程序后加入炒好的肉丝或肉片继续翻炒 5、后续与上述相同. 这是最基本的程序,但是不包括一些需要特殊烹调技术的菜肴的烹调方法.其它的还是要根据具体炒什么菜来决定. 谢谢!!

平昏残5123怎么做家常菜啊 -
钭环韩13896263157 ______ 其实很简单的,一般步骤都是一样的. 先把锅烧干,不要留有水分,看到它有点冒烟就放油,等大约半分钟油烧热了,先兑肉,不要怕响声,炒的七成熟,再对青菜之类的,一起吵,如果怕糊就放点水吧,炒到一大把青菜变成一小堆的时候再放盐,起锅就OK拉. 注意盐要最后放,不然对身体不好,还有一定要把锅烧干再放油,不然油会溅到身上,青菜不能炒太久,如果炒豆腐要多放油.

平昏残5123怎么炒菜? -
钭环韩13896263157 ______ 如何炒好一道菜,首先要掌握下面几个炒菜技巧: 1.锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入; 2.入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热; 3.把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后...

平昏残5123请教一些家常炒菜的做法? -
钭环韩13896263157 ______ 介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精. 省油做法:茄子...

平昏残5123菜怎么烧啊 -
钭环韩13896263157 ______ 家常菜做菜的步骤:1、把准备食用的菜清洗好,放在炒锅的旁边;2、准备油、盐、酱、醋、各种调料,放在一边,随时取用方便;3、打开煤气点火,倒上菜油,待油冒热烟后把需要炒的菜放入锅内;4、根据每种菜适合炒熟的时间,凭借经验加盐,而后继续翻炒片刻,尝一下味道,太淡再适量放盐;5、快熟的时候,适量添加味精、鸡精或蘑菇精,再翻炒一下,即可出锅,盛入菜盘.做菜的三个要素分别是:原材料(菜)、佐料(油盐酱醋)和火候.菜要洗净,佐料要依口味适量放入,火候要把握好.这是家常菜基本的步骤

平昏残5123炒菜的顺序大概是怎样的? -
钭环韩13896263157 ______ 炒的菜不同,顺序就不同. 大致就是放油,加热,炒菜,加盐等调料,炒熟后起锅.

平昏残5123有谁知道炒菜的基本步骤是什么阿?
钭环韩13896263157 ______ 锅热后放油-〉有肉的情况下先放肉炒熟(加葱姜,料酒)-〉肉8分熟后放青菜炒-〉加盐,鸡精-〉想知道味道和熟没熟最好的办法就是尝尝,自己满意能吃后,再给别人吃.呵呵! 炒菜也是经验,第一次炒最好找会炒的人在旁边指点一下,以免浪费!:)

平昏残5123炒菜的一般步骤是啥,急, -
钭环韩13896263157 ______ 开火,干净锅里倒上油,油冒烟后放入菜翻炒,菜软了就能出锅了,肉类要变颜色变皱才是熟了

平昏残5123有谁知道做家常菜的步骤吗??
钭环韩13896263157 ______ 中国传统家常菜. 原料:中等大小土豆两个(4-6人量),尖椒两个(辣的那种,红、绿各一个),蒜一瓣,盐,,醋,鸡精 步骤:1、土豆和尖椒切丝,土豆丝可以用水泡着待用,因为在空气中会变红的.蒜去皮切碎. 2、锅热了后放油,到...