万能卤料酱香卤配方

戚琪党4542正宗的五香卤肉配方 -
魏荀朗18629357743 ______ 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...

戚琪党4542怎样配制卤料 -
魏荀朗18629357743 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克...

戚琪党4542卤水、卤菜制作方法 -
魏荀朗18629357743 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 ...

戚琪党4542正宗卤水的做法及配方?
魏荀朗18629357743 ______ 廖排骨浓缩卤汁是独家秘法按照祖传配方研制而成的卤料,其用法简单才,操作方便,口味独特而深受人们的喜爱,曾获得“国家发明专利技术”. 使用方法1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液.2.加入食物1.25...

戚琪党4542谁可以说给我卤肉的卤药的配方? -
魏荀朗18629357743 ______ 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量.卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类. 下面分别介绍以下做法: 1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克...

戚琪党4542求卤料制作方法? -
魏荀朗18629357743 ______ (一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制: 将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用. 葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用....

戚琪党4542卤水汁,卤菜的制作方法 -
魏荀朗18629357743 ______ 川味卤菜制作方法 1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本...

戚琪党4542卤料配方? -
魏荀朗18629357743 ______ 卤料配方有很多,但基本都是那几样调料,我一般都是用廖排骨的卤料 市场上就有卖,超时,淘宝都有,简单方便有省时 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小...

戚琪党4542卤水的做法与卤料配方 -
魏荀朗18629357743 ______ 卤汁又称老汤,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,推荐廖排骨百年卤汁,因为老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,廖排骨百年卤汁是窖藏老卤. 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热...

戚琪党4542做卤菜用的卤液怎么配制啊? -
魏荀朗18629357743 ______ 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼...