不加面粉的全燕麦馒头做法
材料
燕麦片、面粉各100克,酵母粉适量。
做法1、燕麦片与面粉混合;酵母粉用温水化开,倒入燕麦片面粉中,加水,和成面团,放在温暖处发酵至原来的1.5~2倍大。
2、再次揉光面团,并制成大小合适的馒头生坯。
3、把馒头放入蒸锅中,静置20分钟,开火蒸馒头,待锅上汽后,大火继续蒸15分钟。
营养点评燕麦的饱腹感强,燕麦中所含的丰富水溶性膳食纤维能延长食物在胃里停留的时间,推迟小肠对淀粉的消化吸收,使餐后血糖上升趋缓和,起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效,能够避免能量的过多摄入。对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等并发症也有好处。
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