不用酸奶机自制酸奶的做法
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没有酸奶机,又很想自己制作无添加的酸奶怎么办?今天就来分享一个不用酸奶机也能自制酸奶的教程。看完以后你会发现真的太机智了。有酸奶机的不要看这个食谱,酸奶菌还是必须要的,没有别做了。
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直接进入主题,煮一大锅开水,然后把会接触到酸奶的餐具放下去烫一下杀菌。
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主要会用到一个大碗和一个拌匀的用的蛋抽,餐具杀菌以后别急着加材料,等到温度下降到30度以下,也就用手摸上去不烫手,微凉了才可以。
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加入500毫升全脂牛奶,目前还没试验过脱脂牛奶,不能确保酸奶形成是否稳定。
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500克牛奶需要加入1包酸奶菌,1包大约是1~2克的样子,用蛋抽拌均匀。
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然后用保鲜膜封起来。
接下来比较关键,电饭锅不必插电,在里面放一个碗,倒入开水。倒一半啊别倒满,开水温度过高会把酸奶菌杀死的。
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然后在周围也倒上开水,不要超过中间那个碗,然后把装有牛奶和酸奶的那个碗放在小碗上面。
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盖上电饭锅盖,该干嘛干嘛去。8~10个小时以后再打开,就能得到浓稠的酸奶啦。
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这个酸奶没有糖的,超酸,记得加点蜂蜜或者果酱再吃啊。
总的来说也不是很难对不对?记得给餐具消毒,注水不要注满,加上耐心等待,完活啦!
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制作酸奶很容易啊!
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