作者：科技鲸鱼

你们知道在厨房用得最多的厨具是什么吗？那就是锅，像以前老家的厨房一个锅就能煮上一天的饭，可炒、可煮、可蒸、可焖。如今生活质量提高了，厨房也细分出了很多厨具，不过我个人用得最多还是锅。

而对于锅的选择我也是比较看重，像目前市面上比较流行的不粘锅，我个人也用过不少，但都有一个共同的问题，那就是用久了涂层会脱落，而涂层脱落也就意味着这不粘锅就失去了它的意义，更严重的是会影响健康。所以自从用过几次不粘锅涂层脱落后就不再打算考虑这种。最近有个厨师朋友给我推荐九阳小磨王抗菌耐磨不粘锅，出于对厨师眼光的信任，我也入手了一把。

九阳小磨王抗菌耐磨不粘锅是九阳太空系列的一款，九阳还是载人航天太空厨房研制单位，能打上这样的标签，相信九阳的品质还是可以的。

从外观来看九阳小磨王不粘锅采用的是高质感沙丘灰色，整体重量在1kg左右，相当于两瓶矿泉水的重量，还是比较轻的，女生也能轻松单手颠锅。锅是29cm的小口径，尺寸比较适合家庭使用。

买锅一定要选那种带可立锅盖的，九阳小磨王不粘锅配备的是可立式锅盖，不仅不会弄脏台面，而且还能节省空间。

手柄是塑料材质，大小适中，不过手感我觉得一般。手柄上还预留有一个小孔，可以方便将锅悬挂。

锅底采用的是蜂窝型设计，加厚的复合锅底，这种锅底的最大特点就是受热均匀，导热快，而且能够适用于多种炉灶，像电磁炉、燃气灶、电陶炉等等。

来看下锅体，这也是我比较关心的。首先它的壁厚达到了1.8mm。这款锅采用的是创新性晶钻螯合技术，不粘碳晶体与锅体螯合在一起，它的表面有一层类似晶钻体的颗粒。这种工艺也让小磨王能历经10W次钢丝球摩擦依然耐磨不粘，结果怎样实际测下就知道了。

实际体验

一般新锅都需要开锅，但小磨王并不需要。这里测试的主要还是九阳小磨王不粘锅的耐磨度，因为对于不粘锅，总感觉很脆弱，所以这次用花蛤来测试下。

首先用将蒜蓉爆香，炒至金黄色就可以将花蛤倒入锅内爆炒，炒花蛤一定要火候够大，而且还需要不停的翻炒，让它受热均匀。在使用过程中发现即使不停地翻炒，锅内也没有任何问题。

九阳不粘锅小磨王的受热还是比较快的，而且我发现一个很好的设计，它的锅有一定的弧度，这样一来就能聚油，入油不散，使得受热更加均匀，还能防止干烧。

单手颠勺也不费劲，非常轻松。

不管是煎鱼、爆炒花蛤还是炒青椒，九阳不粘锅小磨王用起来还是比较顺手的。原本我以为晶钻螯合的锅面会很粗糙，实际测试锅内反而很顺滑。而且它还采用了九阳太空科技&氧化锌抗菌技术，添加了氧化锌和锌离子，有效抗菌率达99.99%，烹饪非常健康放心。

还有一点我也很喜欢，那就是清洗真的很方便。基本是一冲一抹就完事了。像中途换菜也不用像以前那种用洗洁精清洗油污，再用净水冲洗一遍，现在直接水一冲就很干净，这点很赞。

总结

总的来说九阳不粘锅小磨王用起来还挺满意的，一个就是很轻，单手颠勺也轻松，非常适合女生。再有一个它独创的晶钻耐磨不粘技术，效果确实可以。当然还有一些细节，比如说微弧的锅底能够聚油，太空科技氧化锌抗菌技术等等，这些都非常不错的。

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