不粘锅开锅养锅的正确方法
作者：开心得爆炸
对于一个常年混迹于厨房的人来说，都希望有一口顺手的好锅，而铁锅永远是小宁的心头好，与不粘锅相比，铁锅的表层没有化学物质，而且导热快，受热均匀，这也是饭店大厨都用铁锅的原因。
很多人买新回来铁锅后，洗洗就直接用了，于是就发现越用越不好用，生锈、粘锅等各种问题，其实就是你没给铁锅“润锅过油”的原因，今天小宁就分享大家铁锅如何“润锅”，还有铁锅使用过程中如何“养锅”，学会小宁的方法，保准你的铁锅越用越顺手。
清洗干净后放在火上，把水分烧干，然后用猪皮或者猪板油擦锅，如果用猪皮擦锅的话，就需要用到带有肥油的一面，把锅里全部擦到，这时候锅会不断的吃油，色泽变得越来越亮，锅中自带的铁锈和黑色的物质会不断的析出，等到猪皮和锅里的猪油呈现铁锈色就可以了。
下面我们再次用洗涤灵把锅清洗干净，这一步仍然需要用到铁砂，铁砂可以将残余的铁锈清理得更加干净。
洗净后再次开火，换一块干净的猪皮或者猪板油继续润锅，重复清洗润锅这个步骤，一直到析出的猪油颜色呈透亮的状态就可以了。
这次直接用温水将锅冲洗干净，不要在用洗涤灵和铁砂了，保留锅中的油膜，放在火上烧干水分，然后倒入适量的食用油，用抹布给它里里外外全部涂抹均匀，然后自然放凉即可。
这样，一口新的铁锅就开好了，第一次开锅的铁锅，要让油脂在锅上停留至少12个小时，让油脂充分地渗入到铁锅内部，这样铁锅就会变得光亮不沾。
头几次用锅来炒菜的时候，每次洗锅以后都要将锅中的水分烧干，然后表面刷一层油，防止铁锅重新生锈，这样用过一段时间以后，你就会发现，这口锅是越用越好用！
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熊冯怀2196带有涂层的锅第一次怎么开锅 -
卢谭水18324534683 ______ 根据多数人的实践证明,不粘锅是需要开锅的.要点一:新锅开锅新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也做为第一次使用的清洁.第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉.第二步,待锅冷却后,倒入...
熊冯怀2196新锅第一次用怎么处理 -
卢谭水18324534683 ______ 一般都需要用油烧热过一遍锅,这样以后用起来就不易粘锅,而且去新锅的异味.你可以选择用油,也可以选择用一块肥肉(小块一些)来烧出油磨插锅内,十几分钟就可以啦.
熊冯怀2196怎么保养不粘锅 -
卢谭水18324534683 ______ 1. 不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系,只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯,在使用和保养需要注意以下几个方面.2. 首次使用前,要把标贴撕去,用清水冲洗并抹干,涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养,再清洗后方可使用.烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面.不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火,便可烹调出美味食物.采用大火时,锅内必须有食物或水.使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗.遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦.
熊冯怀2196多功能不粘电热锅第一次怎么开锅 -
卢谭水18324534683 ______ 现在多功能不粘电热锅所用的材料基本上都是铸铁的,在第一次开锅的时候最好先把锅烧红一下.然后用油或者用猪肉皮蹭锅底.让他表面形成一种油渍.以后再用锅的时候就会就不会糊锅底儿的,也非常的好用.
熊冯怀2196怎样使用和保养不粘锅?
卢谭水18324534683 ______ 按正常的使用就可以了, 保养嘛,我提一点,不粘锅第一次将饭烧焦时是因为水太少,在清洗时,千万不能用铁丝网或者用其它的用力搓(否则会搓坏锅底的),最好是放点水泡着,下次用时用洗腕布轻轻一擦就很干净的,
熊冯怀2196刚买的新锅该怎样清洗才能使用 -
卢谭水18324534683 ______ 要看什么锅什么火?铁锅用猪油搽.铝合金锅直接用,沙锅要处理,泡!煤气炉和煤球炉.对锅都不好.电磁炉,也要看看说明书.不粘锅,一般直接用. 1、所有新锅在使用前,应先用海绵和洗...
熊冯怀2196我家的不粘锅底我用钢丝球擦了,怎么补救 -
卢谭水18324534683 ______ 没有办法补救. 要点一:新锅开锅新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也做为第一次使用的清洁.第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉.第二步,待锅冷却后,倒入油使锅子表面均匀覆盖油层,再...
熊冯怀2196开锅是什么梗
卢谭水18324534683 ______ 开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施.别管买来的是生铁锅还是熟铁锅,买来之后仔细看一下锅的表面,上面是会有一层机械加工室留下来的残油.如果没有开锅的新锅,这些机械油是清洗不掉的,吃多了对身体非常不好.上面会有很多毛刺和脏东西,把这些脏东西清除掉并且打磨一下锅的表面以便去除上面的毛刺,这是开锅的首要目的.正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅.
熊冯怀2196网上买的锅说开过锅了,请问还可以再开一次吗? -
卢谭水18324534683 ______ 一般来说,网上购买的锅具通常已经经过一次开锅处理,但是如果您需要再次开锅,通常情况下是可以进行的.以下是一般的开锅步骤:1. 清洗锅具:将锅具内外清洗干净,用刷子将锅内外的铁锈刷干净.2. 加热锅具:将锅具放置在火源上,用大火从锅的边缘烧制直到整个锅烧红.3. 润锅:倒扣锅具,用清水淋一遍,降温之后将锅再次洗净.4. 涂抹油脂:用猪油对锅的内外部进行涂抹润锅.5. 加热食用油:在锅里加热食用油之后将锅淋一遍进行养锅.不过请注意,不同的锅具可能需要不同的开锅方法,具体请参考锅具说明书或者咨询专业人士的建议.
熊冯怀2196新买的不粘炒锅,在炒菜之前,要做什么事?怎么做? -
卢谭水18324534683 ______ 一口新铁锅,因打造时会有很多杂质残留在锅面,又为保持未使用前不致与空气接触起锈,铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层,因而,新铁锅表面看起来会比较油亮,用手摸感觉比较油腻,这就是喷涂了防锈处理剂,这些都应在煮食使用之前...