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随着近几年骆驼奶的普及,让很多人都了解到了新疆双峰骆驼奶的营养价值,其各方面营养成分含量都要高出牛奶的许多倍,可以说是全面碾压其他乳品的特色奶种。但有些喝过骆驼奶的朋友却反映骆驼奶含有一丝腥味,这正常吗?是不是真正的骆驼奶呢?这到底是什么情况呢?今天为大家解惑——
首先,这就要从骆驼的食谱说起了。我们都知道骆驼多生长在新疆等沙漠地带,新疆广袤的草原和戈壁里到处生长着红花、肉苁蓉、枸杞、罗布麻、朱砂莲、胖大海、锁阳、野西瓜、阿魏草等多种名贵中草药,而这些都是骆驼嘴里的美食!
其中,“阿魏草”这种中草药就是致使骆驼奶生来就带有一丝“腥味”的关键了!
“阿魏草”,始载于唐《新修本草》。
阿魏草具有消积杀虫的功能,可用于医治癥瘕痞块、虫积、肉积、心腹冷痛、风湿性关节炎、疟疾、痢疾等病症, 它还可以治疗咳嗽、胃病、妇科病等疑难杂症 。非常有意思的是阿魏草分为香阿魏和臭阿魏两大类,其中臭阿魏具有药用价值,在当地民间又被叫做“臭草”,顾名思义,是因为它的气味实在让人不敢恭维。
阿魏草刚长出来的时候,骆驼、马、羊都爱吃这种草,阿魏草长大以后味道有些苦,马、羊不吃,只有骆驼吃。每年刚化雪或刚下雨地面比较湿,天又比较热的时候,这种植物会长出阿魏菇,阿魏菇的生长期比较短。在阿魏草根部寄生的阿魏菇,美味可口、滋阴壮阳,新采摘的阿魏菇在当地的市面价每公斤都在1000元以上。
而骆驼采食阿魏草后,分泌出的驼乳里自然就会“染上”阿魏草的一些味道,表现在口感上就会略带“腥”味,这也表明驼奶汲取了阿魏草的药用价值。
所以,驼奶有“腥”味,其实是好现象!
阿魏草等中草药是新疆和内蒙得天独厚的自然资源优势,长期吃这些中草药的骆驼,其奶质营养价值只会更高。
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