东北烙饼的做法和配方

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东北烙饼的做法和配方

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-30

作者：小百111

开春了，我们这边的市场，东北大姨做的玉米面大饼子也终于开张了！记得去年秋天经常去她家买！一块钱一个的四个面大饼子！贼啦厚实贼拉大个！一买就是五个！特别实惠还好吃每次去都能感受到东北人浓浓的热情！

比我手掌还大的大饼子！

底部是油煎成的金黄金黄的脆壳！

侧面这么厚！

咬一口也太扎实了

看看这优秀的横截面哈哈哈！在路上就迫不及待吃起来了

四合面大饼子做法

配方：主要是这四种面粉

白面500g，粗玉米面300g 小米面130豆面80g。喜欢放糖的也可以放一点糖哦。

泡打粉5g 酵母8g

加入30度左右的温水做成的面团

然后醒发4－5个小时

在团成巴掌大小的面团放入油锅里面煎！直到把面团底部煎盛一个个金黄酥脆的脆壳即可！

口感特别的扎实，松软的玉米面搭配脆脆的硬壳，香气扑鼻！又比普通的面包营养健康，比馒头好吃，带一点微微的甜味，属于粗粮，减脂期也可以适量吃哦！

还可以切成片吃！里面加上肉和菜！

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（编辑：自媒体）