东北粉肠生熟芡比例
俞奚步4954粉肠怎么做好吃?求配方. -
黄试卿13559796149 ______ 爆炒小肠 原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克. 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克. 操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜...
俞奚步4954东北熏粉肠的家常做法大全怎么做好 -
黄试卿13559796149 ______ 主料肉馅500g红薯淀粉20g玉米淀粉180g蒜末30g鸡蛋清1个 辅料十三香适量盐适量糖适量白酒适量生抽适量蚝油适量花椒适量大料适量白芷适量葱适量姜适量炖肉汤适量茶叶适量红曲米粉适量 步骤 东北熏粉肠的做法步骤11.肉馅加盐、糖、白...
俞奚步4954家庭自制粉肠的做法 -
黄试卿13559796149 ______ 原料: 肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料. 做法: 1、肉馅加调味料调匀; 2、淀粉先用温水调湿; 3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的样子.淀粉被开水烫的差不多熟了,所以就没有沉淀了; 4、把肉馅加入淀粉糊中,拌匀; 5、把肉馅糊用漏斗灌进肠衣,留下一点空白肠衣,然后打结分段.据说不能灌的太满,肠衣会被涨破,所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好; 6、煮锅倒水烧到将开未开,调小火; 7、把做好的粉肠一条条放进锅里,继续小火(保持水不开的状态)煮 30 分钟; 8、粉肠捞出来,温水冲净表面,沥干水分,晾凉即可.
俞奚步4954猪粉肠怎样炒 -
黄试卿13559796149 ______ 猪粉肠 150g 、 油 适量 、 盐适量 、姜片 适量 、 葱段 适量 、 沙姜粉 适量 1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净 2.准备葱、姜片,一部分姜片拍碎 3.洗干净的猪粉肠、葱切成段 4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒 5.加入猪粉肠焯水 6.焯水后捞起,加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制 7.电饭锅里加入姜片和葱段 8.再放入腌制好的粉肠 9.把腌制的汁料也倒下去 10.再撒上一层葱段和姜碎,按煮饭键 11.电饭煲保温后先不要打开盖子,再焖1个小时再打开盖子 12.取出猪粉肠切成小段即可
俞奚步4954怎样煮粉肠不会老 -
黄试卿13559796149 ______ 先用生粉腌制再煮,具体做法如下: 主料:粉肠198g、猪肝245g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量 步骤: 1、准备原料 2、清洗切好 3、放入姜丝、料酒、盐、生粉、生抽拌匀淹15分钟 4、葱切好 5、热有爆香葱头 6、兑入适量的水 7、水开放入粉肠、猪肝 8、放入适量的盐拌匀即可 9、放入葱花
俞奚步4954肠粉制作技术 -
黄试卿13559796149 ______ 肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉...
俞奚步4954肠粉怎样配制?
黄试卿13559796149 ______ 肠粉是南方一种特色小吃,因形似猪肠,也有人叫粉肠(广东人称为拉肠),总之如何顺口就如何叫吧!在海南,除了在酒家里,肠粉因价格经济(在1.5-3元不等),十分受欢迎. 自制爽滑肠粉的做法 1、粘米粉+澄粉+清水水以2:1:10的比例...
俞奚步4954怎样做粉肠 -
黄试卿13559796149 ______ 原料配方 猪精肉(粗粒)60公斤 猪精肉(细粒)40公斤 白膘40公斤 胡椒粉0.126公斤 五香粉0.625公斤 茴香0.625公斤 味精0.625公斤 白砂糖2.5公斤 淀粉5公斤 大曲酒0.5公斤 硝酸钠50克 红米粉适量 精盐3.5公斤 出口产品,根据合同规定,可...
俞奚步4954灌肠怎么煮不破 -
黄试卿13559796149 ______ 灌肠的外面有肠衣,通常情况下不会轻易煮破.这种情况需要掌握时间,水开以后煮10分钟随时翻动,这样就可以避免煮破.下面来看一道灌肠的做法以及煮法.灌肠做法步骤材料:猪肉7.5斤、红薯粉面5斤(即红薯淀粉)、葱姜大量、香油六...
俞奚步4954粉肠炒酸菜的做法步骤图,粉肠炒酸菜怎么做 -
黄试卿13559796149 ______ 主料 酸菜300g 粉肠200g 辅料 生粉 适量 盐 适量 花生油 适量 酱油 适量 葱 少许 步骤 1.粉肠清洗干净并切成段;酸菜本来就是切段腌制的,洗干净即可 2.粉肠热油下锅,炒到变色熟透 3.倒入酸菜翻炒,加少许水,盖上锅盖煮几分钟 4.煮两分钟左右,倒入芡汁 5.撒上少许葱花,即出锅. 小贴士 粉肠热油下锅,爽口些;最后打芡收汁,无论是卖相还是味道,都是一级棒的