丝瓜需不需要授粉
12月20日 星期三 多云
“黄鼠狼,尾巴长。白天洗澡,晚上乘凉。”小时候妈妈教我猜谜语,谜底就是丝瓜络。
丝瓜络是丝瓜的最后形态。丝瓜老了,色转黄转黑,嫩嫩的肉变成了缠绕的丝丝,空出三个洞。黑而扁平的种子就藏在三个洞里,那是丝瓜孕育的宝宝。摇一摇,哗啦啦作响。尾巴上原结花的地方很易脱落,黑子便嗞嗞嗞流出来了。把外皮轻轻揭去,就剩下黄闪闪光亮亮的瓜络了。
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丝瓜络过去一项重要的功用就是当洗碗筷洗锅鼎等的工具。又软又轻又有摩擦力,不扎手,还环保,用完后放在灶台上很快便自然干透,受用得很。我们小时候洗碗筷,不知用坏了多少个瓜络。用久了,软塌塌,就换一个新的,就地取材,容易得很。不记得从何时起,人们开始使用钢丝球或抹布,丝瓜络就退出了厨房舞台。
退出舞台的原因,估计与货源紧缺有关。瓜棚里的瓜,很嫩的时候就摘下来了,运到商场里当蔬菜被人吃了,哪来的瓜络?也不知怎么留种子的。再说了,那么多人用,确实也供不应求。
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资料图
丝瓜其实是最好种的蔬菜。不择地,不易生虫,产量还高。攀藤的植物都有这个特点,如蛾眉豆、刀豆、越南瓜以至南瓜冬瓜匏瓜等。今年春天,我的同学柳柳给了我几粒丝瓜种子,我随手撒在厨房屋角一个潮湿而肥沃的地方。不久,苗就出来了。藤和叶有股气味,嗅到了不舒服。但那白白的触须像婴儿的手,很可爱。抓住东西就缠绕,然后藤蔓继续上升,很快就缘着墙边的木杆伸到了屋顶,我从来没去管它。过一段时间,发现树枝上也爬满了。开始开出一朵朵黄色的花。花有两种,有的花蒂处还带有小小的瓜,有的没有。没有小瓜的是公花,有小瓜才是母花,也就是结出丝瓜的。这时,蜜蜂也开始在花间爬进爬出,他们在采蜜的同时也给丝瓜授粉呢。
丝瓜结瓜很勤,这边的爪蒂花落了,那边的小爪花又长出来。多的时候,吃都吃不赢。那些高处的,我就懒得去摘了,让它变老。
小时候,我母亲很少种丝瓜。太占地方了,只在牛栏边上栽过一次,也是吃不赢。母亲种的丝瓜是表皮带棱角的,形状也是像保龄球状的圆锥体,不过味道差不多。丝瓜是道很好的菜。削掉皮,切成片,打汤炒鸡蛋加点瘦肉,很可口。可惜那会鸡蛋是高档物品,要卖钱换油盐。没有肉丝和蛋花的丝瓜汤或素炒瓜味道自然差很多。丝瓜络倒是可以卖给供销社收购门市部。一分钱一个,也不知收去干啥用。
听说广东有道名菜就是用丝瓜络做的。把肚片塞进丝瓜络的空腔里焖熟,再切片加工,又清香又营养,可惜我没吃过。丝瓜还有清热化痰、凉血解毒的作用。它甘而凉,对治烦躁口渴有功效。另外,丝瓜也有通乳作用。总之,多食益处多多,尤其对于吃多了肉食的城市人及老年人。
今年,收了很多丝瓜络,我就拿到厨房里,替换洗碗布,重新体验曾经的生活。
(作者:吴从惠)
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