中国最火十大面条
作者：美食家庭季
十一国庆节马上就要到了，大家有没有很期待呢？国庆节的时候，足足有7天的假期，很多朋友会选择在假期的时候外出游玩，欣赏各地人文风景的同时品尝一下不同的美食！咱们华夏大地，地大物博，每一个地方都有自己的美食文化，但是对于一个地地道道的北方人来讲，我还是更倾向于吃面，中国的面条那么多，究竟哪个地方的面条更胜一筹呢？
中国“面条”排行榜，经过评比，这6个地方面条名气较大，饱口福！排名无先后，都是美味，一起来看看你的家乡有没有上榜吧？
河南——方城烩面
大家都知道河南是我国的人口大省，河南位于中原腹地，主要农作物就是小麦了，因此河南人爱吃面在全国那是出了名的，河南人爱吃面，也善于制作各种各样的面食，因此河南人餐桌上的主食就是各种各样的面条！
说起河南的面条，最出名的莫过于河南的烩面了，烩面可是说是河南这座城市的名片，不少外地来的游客朋友到了河南，第一件事就是吃上一碗烩面。河南的烩面种类比较多，但是好评度最高的还是方城烩面，吃方城烩面也是有讲究的，一观汤，必须是长时间熬制的羊骨汤，汤色奶白；二看面，烩面片要拉成宽如指、薄如纸的丈余长的面片儿；三尝辣椒油，辣椒油是方城烩面的灵魂，须用羊油和方城所产的小型红尖辣椒，辣椒油讲究麻、辣、香！
河南——郏县饸饹面
河南作为面食大省，除了烩面之外，还有哪些好吃的面条呢？这里推荐大家可以尝一尝郏县的饸饹面！郏县地处河南省中部偏西，位于平顶山市北部，郏县是一座历史非常悠久的县城，郏县最出名的面食莫过于郏县饸饹面了！
据说郏县饸饹面距今已经有千年历史之久了，饸饹面在以前被称为"河漏"或者"活络"，是一种叫做饸饹床子的工具压出来的面条，与烩面不同，饸饹面是一种圆形的面条，饸饹面的汤料是用百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，加上各种香料炖成的，在浇上用纯羊油熬制的辣椒，香而不腻，天凉了来一碗，暖胃去寒！
山西——刀削面
放眼全中国，在吃面食上能够跟河南相提并论的恐怕只有山西了，山西作为河南的兄弟省份，同样也是面食大省，而且面食的种类一点也不比河南少！山西的面食在全国都非常出名，在全国各地都可以见到山西面馆的身影！
在众多的山西面食当中，最出名的当属山西的刀削面了，刀削面作为“中国十大面条”之一，深受大家的喜爱！与其它面条不同，刀削面就跟它的名字一样是用刀片一根根削出来的，所以非常考验厨师的技术！刀削面讲究中厚边薄，形似柳叶，口感方面软而不黏，滑嫩劲道！所以，大家去山西一定要去吃上一碗正宗的山西刀削面！
陕西——油泼面
陕西是华夏民族的发源地之一，在历史上有着举足轻重的地位，作为关中腹地，历史上有很多的朝代都选择在此建都！其中最著名的莫过于秦朝了，因此陕西的简称也被称为“秦”或者“陕”！陕西除了是一座历史名城，也是一座非常出名的旅游胜地，比如兵马俑、大雁塔、大唐不夜城均在此地，所以陕西是很多人国庆节出游的首选！
陕西的美食种类非常多，但是面食当中最出名的莫过于当地的油泼面了，看过《白鹿原》这部电视剧的朋友，一定被里面主人公吃油泼面的场景馋到了吧？陕西的油泼面讲究面条劲道，一定要现吃现泼，这样才美味！常见的油泼面口味有鲜香味、酸辣味、香辣味三种，总有一款符合你的口味！
兰州——牛肉面
经常外出旅游的朋友肯定发现这样一个非常有趣的现象，在很多城市里兰州牛肉拉面和沙县小吃都是成双成对出现的，因此在很多人看来，兰州牛肉拉面就是兰州的特色小吃！实则不然，咱们这里要讲的是兰州牛肉面，甭看只有一字之差，其中的差别可大多了！
兰州牛肉面不同于兰州拉面，做法上边是极其讲究的，兰州牛肉面有五大特色，一清，牛肉汤熬制清如白水；二白，肉汤里边要加几片白萝卜；三绿，汤上边要漂上一层翠绿的蒜苗；四红，一定要放上香而不辣的辣椒油；五黄，面条一定要做得光亮透黄！因此，大家在全国各地吃的兰州牛肉面可能都不是正宗的，要吃正宗的，还得去兰州本地才行！而且兰州牛肉面，肉真的挺多的！
武汉——热干面
面食虽说是北方的主要主食之一，但是并不是北方的独有，就比如说武汉，武汉由于地理位置的特殊性，自古以来就是华夏大地的重镇！武汉虽然是地处南方，但是同样也有非常出名的面食，其中最出名的当属武汉热干面了！
与全国其它地方的热干面不同，在武汉这座城市热干面是可作为早餐的存在，早起的时候，一手拿着热干面，边走边吃的景象也是非常的热闹！虽然说随着美食文化的发展，全国各地都有热干面，但是其它地方的热干面都是经过改良的，不如武汉本地吃起来香，所以要想吃正宗热干面，还得去武汉走上一遭！
朋友们，十一国庆小长假大家准备好去哪里品尝美食了吗？如果到了这些地方，千万别忘了品尝一下当地的特色面食哦！中国“面条”排行榜，经过评比，这6个地方面条名气较大，饱口福！大家还知道哪些好吃的面条？欢迎留言分享哦！
关于一些地方的特色面条就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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