中式花刀100种切法

姚美爱1285海鲈鱼怎么做 -
印黎炎13846384629 ______ 菊花鲈鱼 配料: 鲈鱼1条1000克,花生油500克 (约耗150克),干淀粉100克,番茄酱50克,芥蓝菜叶2叶,香醋15克,湿淀粉10克,味精2.5克,白糖50克,精盐1.5克,肉清汤75克 制作方法: 1. 将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖...

姚美爱1285怎样做出来的鱼最好吃? -
印黎炎13846384629 ______ 水煮鱼最好吃了 1、先处理鱼.将鱼片成鱼片,详见超详细图解如何切鱼片,超级详细的图解哦,保证你一学就会. 2、开始做五香油,这个油就是我的私家增香秘笈啦!会使做出的水煮鱼特别香,也可以一次性地多做一些,存放起来平时拌菜...

姚美爱1285怎样做墨鱼 -
印黎炎13846384629 ______ 泡椒墨鱼仔 原料:墨鱼仔 调料:四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法: A、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可. 特点:健脾开胃、益气祛湿 番茄酸豆墨鱼面 材料:酸豆50克,大番茄1个,...

姚美爱1285请问,松鼠鱼刀法 -
印黎炎13846384629 ______ 做好松鼠鱼的关键是: 1切好花刀:将片下的两片鱼肉切成双十字斜刀,刀一直切到鱼皮处,鱼片要切得细密 2.炸功:挂糊炸制.把片好花刀的鱼先沾上干面粉,然后挂上湿淀粉糊放到热油锅里侵炸(淀粉湖不要太稀了,要能把鱼包裹住),...

姚美爱1285煎鸭胸的做法 -
印黎炎13846384629 ______ 食材 主料 鸭胸200g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 胡椒粉 适量 白酒 适量 蜂蜜汁 适量 洋葱 适量 步骤1.鸭胸.2.皮一面划十字花刀,不要切到肉.肉一边用胡椒粉,盐腌制.3.平底锅煎皮一面.小火慢慢煎,把油全部煎出了.4.肉一面煎一下,中火煎5分钟左右.五分熟.5.散上几粒花椒,淋上几滴白酒.周围加上洋葱丝一起煎.6.全煎好的鸭胸肉.加上蜂蜜汁.7.装盘.

姚美爱1285请教做虎皮肉的方法 -
印黎炎13846384629 ______ 虎皮肉 【菜名】 虎皮肉又名董肉,董小宛所创.皮呈皱纹状,肥而不腻. 【所属菜系】 全部 【特点】 油亮光滑,纹似虎皮,软烂醇香. 【原料】 主料 带毛五花猪肉1公斤,腌雪里红梗50克.调料 植物油1公斤(实耗约100克),料酒20克...

姚美爱1285带鱼煮法.. -
印黎炎13846384629 ______ 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜...

姚美爱1285炝菜怎么做 -
印黎炎13846384629 ______ 【美味炝菜三分钟上手】 许多人喜欢吃凉菜,以增加食欲,补充营养.但是,有的人就不能吃生拌凉菜,吃凉菜很可能会引起胃部不适甚至疼痛呕吐.这些人大多是脾胃虚寒,忌食生冷的体质的人.然而,由于气候太热,人们食欲下降,看到...

姚美爱1285桃花虾的桃花花刀怎么打 -
印黎炎13846384629 ______ 凤尾桃花的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 凤尾桃花的制作材料: 主料:带皮大虾10个,奶油15克,酸面包渣100克,海参50克,虾仁50克,鸡肉50克,香菜叶少许,油100克,料酒25克,盐2.5克,味精2.5克,鸡油25克,番茄酱20克,鸡...