为什么油烧开了变黑

金蒋何959老油炼制时间长了变黑怎么处理 -
廖勇航15927341681 ______ 不知您听说过万年油了没,就是街头小贩炸麻辣串用的油,都是黑色的,有证据分析反复烧开的油有强烈致癌物质,您的油都变黑了,我建议你为了健康,扔掉吧,别扔河里,污染环境.如果您家住农村可以把油掺着喂家畜.希望对您有帮助,顺祝身体健康.

金蒋何959请问火锅老油为什么那么黑,怎么才能把颜色提上来? -
廖勇航15927341681 ______ 洗油,就是定期用白水煮,凉凉后将红油取出,不断的这么做,油不会变黑. 加入比列为12的水,烧开10分钟左右沉淀

金蒋何959新榨花生油炸菜变黑的原理 -
廖勇航15927341681 ______ 新榨的花生油还是属于生油,回去后熟一下,就是俗称的过油,熟过以后就不会再有上述现象了

金蒋何959炸过的油很黑如何变清 -
廖勇航15927341681 ______ 过滤

金蒋何959高油温炸了东西会变黑,怎么才能使它变成原来的颜色 -
廖勇航15927341681 ______ 呵呵 其实蛮简单的 就是成本要高些 这种方法叫洗油方法:去一小盆放入淀粉,加入少许水,打成芡(就像豆腐勾芡那样的芡)待用 将锅入油,不可太多(因为油温一高,油便溢出)烧至7成热这时将芡打匀有勺子少量入锅中,此时油会爆,由此最好少放些,用漏勺挡住脸,待淀粉炸至黑色并干后,捞出,以此类推,关火带有温降低,倒出油,油即是净的.在厨房中,这可是个诀窍啊!

金蒋何959关于炸东西糊的问题~ -
廖勇航15927341681 ______ 物质的基本组成元素是C,H,O油炸后H,O结合成H2O脱水碳化,就会变黑,因为一般物品不可能只有C,H,O等元素还有N,P,S等油炸后受热化学反应会生成有毒物质,少吃无大碍,多吃肯定就不行,肉类食品变黑千万不能吃,有致癌物质

金蒋何959为什么平底锅在液化气上炸完东西后,锅底会变黑,那解决方法是什么?谢谢谢谢谢谢! -
廖勇航15927341681 ______ 因为铁和氧在 高温的情况下会被氧化成三氧化二铁、四氧化三铁.他们都是黑色的. 如果糊锅了不妨来尝试下面的几种办法 一、刷糊锅 1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后...

金蒋何959花生油炸东西后变黑怎么办 -
廖勇航15927341681 ______ 油炸过之后变黑就不能再使用了,已经产生了有害物质,重复使用对身体健康不利.

金蒋何959为什么烧菜的锅子烧出的菜会发黑? -
廖勇航15927341681 ______ 给你一个小建议,试一试吧:炒菜时,倒入油前请先把锅烧干,你提到的这个问题,个人认为应该是你放盐的时间不对.像炒空心菜,丝瓜,苦瓜等容易上色的菜时,避免发黑的最好的办法就是菜起锅时再放盐,另外因为盐和味精在锅内温度太高的情况下本身就是对人体有一定危害的.在起锅时再放盐和味精,不但能让菜色泽光鲜,而且能更好的控制其萘胺酸酶的溶解.如果想炒出的小菜能更脆更嫩,那么在炒菜中火较旺的情况下,给锅边撒上几滴水就可以办到了. 希望能解决你的问题,做出更好吃的菜!

金蒋何959不锈钢锅被油烧的变黑了怎么办 -
廖勇航15927341681 ______ 一般钢锅变黑可以将锅具加热后,用白醋,百洁布,去污粉擦一定可以去掉黑色的东西,这个方法一定有效,因为我家的钢锅就是这样擦干净的.