为什么炸面窝不蓬松

杜钥版1225我想学炸油条为什么老是炸的不蓬松 -
司厚荷18720788082 ______ 1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会不好吃; 2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 4、油...

杜钥版1225为什么炸的油条又硬而且不蓬松? -
司厚荷18720788082 ______ 没加苏打粉

杜钥版1225请问我做炸鸡腿,怎么不裹得面粉不蓬松? -
司厚荷18720788082 ______ 鸡腿腌制好了 在淀粉或嫩肉粉上滚一下就行了 然后7成油温慢慢炸 火太急也不行 会肉质很紧

杜钥版1225油条怎么炸的松软,隔夜的油条面怎么炸不起来 -
司厚荷18720788082 ______ 你好,油条不蓬松与配料和发酵有关,和面时加点食用盐、泡多源等,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬,无铝更健康.

杜钥版1225自己在家炸面窝怎么做 -
司厚荷18720788082 ______ 油炸面窝的做法 1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时 2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时 3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出,再过水冲洗一遍 4.将黄豆和大米倒入料理机中,以3:2的比例加入水,即豆米3水2,然后搅打成汁 5.将搅打过的汁液过滤一...

杜钥版1225锅包肉的面糊怎么调制,本人做的锅包肉炸完总是扁扁的,不蓬松 -
司厚荷18720788082 ______ 告你秘笈,炸不蓬松不在糊上,一开始我也以为是面糊没调好,就特意调稠一些,但后来发现我错了,稠糊依然不蓬松,没有外酥里嫩的口感,后经过我反复实践,终于在今天验证了了软硬在油温上的真理,你第一次炸小火定型别炸透,第二次大火蒙炸,火越大时间越长越硬具体火候根据自己家炉灶了,肉的薄厚度面糊的锅的导热等综合因素自己反复尝试吧,多做几次相信你会成功的!

杜钥版1225炸油条为何不蓬松? -
司厚荷18720788082 ______ 炸好的油条不膨松,是发面的问题.说说油条具体做法:准备:发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml.做法:(1)发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面...

杜钥版1225有谁会炸武汉的面窝?知道的指点一下,先谢了!我炸面窝时面窝怎么沾在勺上面了,浮不起来翻不了面? -
司厚荷18720788082 ______ 1 将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上; 2 准备好姜末、小葱末和白芝麻; 3 将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆; 4 在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末,搅拌均匀备用; 5 烧锅油,油热后将面窝工具放入油中润一下; 6 在底部撒些芝麻; 7 再舀勺米浆放入其中,表面再撒些芝麻; 8 放入锅中炸,并将中间的孔用勺扒开; 9 两面炸成金黄色后捞出摆盘; 10 再配上碗“鸡蛋米酒”,就这是武汉人最常见的早餐.

杜钥版1225面粉做面包为啥硬邦邦,都不蓬松? -
司厚荷18720788082 ______ 原料不对 制作烤面包必须使用高筋面粉 ,不然不利于面粉的发酵,面包制作出来后外观不蓬松,口感也不松软.高筋面粉又称强筋面粉,蛋白质含量在12%以上,因蛋白质含量高,所以它的筋度强,高筋面粉不仅可以用来制作面包,以及部分...

杜钥版1225炸面窝面窝不脱离铲子是什么原因 -
司厚荷18720788082 ______ 和面的时候里面加些油,应该就不会粘铲子了.