为什么粉条煮不烂

桓珊富3501为什么粉条一煮水就变成米白色? -
魏鲍陶15775533628 ______ 粉条都是淀粉制作,如:红薯粉,洋芋粉,葛根粉,绿豆粉,土豆粉等,之所以一煮水就变成米白色,那是米粉,才会出现这种情况,如果是其它淀粉制作出来的粉条,不会出现这种状况.

桓珊富3501制作酸辣粉条的方法有哪些 -
魏鲍陶15775533628 ______ 粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品. 在我国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等. 口感爽滑有韧性. 粉条简介 粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成...

桓珊富3501粉条炖不烂怎么办? -
魏鲍陶15775533628 ______ 粉条一般都是要用水先泡发的.

桓珊富3501米线煮不烂怎么回事 -
魏鲍陶15775533628 ______ 正宗的米线、粉条,本来就是不容易煮烂的.常见的制作原料包括绿豆、马铃薯等,主要是这些淀粉含量较高,不需要添加其他添加剂就可以达到口感良好、弹性好、煮不烂的效果.一下水马上就煮得烂的米线用的都是劣质淀粉和优质淀粉相混合制作成品,然而这些低廉原料制作的米线却是不耐煮的.当然不好的米线加了明矾,也能达到久煮不烂的效果.

桓珊富3501如何买好粉条? -
魏鲍陶15775533628 ______ 教你挑选粉条 1、 比较透明的好; 2、手感比较圆润的好; 3、颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的; 4、太柔软了不好,柔软大了是掺胶了. 粉条常识 粉条越白越好吗? 正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色. 颜...

桓珊富3501用青菜水煮粉条为什么不容易软 -
魏鲍陶15775533628 ______ 因为粉条要先用水泡软,冷,热水都可,只是泡的时间长短不一样

桓珊富3501红薯粉条(关于红薯粉条的基本详情介绍)
魏鲍陶15775533628 ______ 1、红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有400多年的历史.2、红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材.3、红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴.

桓珊富3501粉条为什么煮不烂,在锅里闷一会才能烂 -
魏鲍陶15775533628 ______ 材料红薯粉条1把,菠菜1把,蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎),葱切丝做法1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用.2、继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来.3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶.4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上.吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱

桓珊富3501如何鉴别粉条的好坏 -
魏鲍陶15775533628 ______ (1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的. 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状; 蚕豆粉丝虽也...

桓珊富3501怎么判断粉条的好坏 -
魏鲍陶15775533628 ______ [编辑本段]粉条鉴别常识:? (1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的. 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪...