8月25日晚，湖南卫视经营体验节目《中餐厅7》播出最新一期，与往期的温馨欢快不同，这一期的厨房出事了，由于林允烧菜的时候离开灶台，导致油锅着火，现场出现节目创办以来最大险情。好在几位嘉宾沉着应对，最终化险为夷，特别是店长赵又廷临危不乱，及时处理并保护了同伴，获得了网友的好评。

这是一次本不应发生的意外，林允烧油是为了爆香水煮牛肉，可是同时还要准备给另一道泡菜装盘，就临时离开了。

一旁的沈梦辰专注于做红烧肉，完全没有注意到油锅的情况，中餐厅用的油确实质量一流，已经热到快着火的情况，都没有出现黑烟和糊锅的气味，要不然她应该有所警觉。

终于，在两个马大哈视而不见的情况下，油温很快超过沸点达到燃点，肆无忌惮的着了起来，林允虽然及时跑回来关掉了燃气，却已经无法阻止燃烧的火苗。

在这样千钧一发的时刻，赵又廷体现了店长的担当，虽然也并非厨房老手，也一度不知道该怎么处理，还是凭着冷静的头脑，迅速做出反应，上演一场火线救急的大戏。

赵又廷首先是让两位女嘉宾退后，决定自己来处理，这其实是非常重要的一点，因为这种时候人越多就会越乱，造成不必要的麻烦。

然后他先后用了三个方法来灭火。第一个就是盖上锅盖，盖上锅盖可以阻断空气，火苗失去氧气，就会被闷灭。可是他拿的锅盖不对，大了一大圈，没起到作用，只是让火小了一点，还在继续燃烧。

赵又廷很快又使用了第二个方法，那就是用干粉灭火器，这一招绝对是专业大招，只要不是特殊燃料的火源，绝对经不住灭火器的一喷。

赵又廷操作灭火器的手法很熟练，只是没有控制好角度和力量，火没灭成，反倒弄了一厨房的粉尘，红烧肉都没法吃了。

灭火器也不行，赵又廷又使用了第三个方法，把湿毛巾扔进锅里，这么做本来也是正确的选择，湿毛巾可以让油温迅速冷却，本身却不着火，和用湿被子灭火是一个道理。

可惜这个方法仍然没有成功，反而崩出一些碎火。字幕这时候也指出了重点，那就是赵又廷扔毛巾用力比较大，如果能轻轻扔进去，那么已经折腾累了的火苗此时无论如何都会灭了。

所以说，赵又廷连续用三个方法灭火，展示了丰富的安全常识积累和敏捷的动手能力，之所以都没成功，那是因为缺乏实战经验，都是只知道怎么做，却做不到标准和规范。

由此也说明一个道理，那就是安全防范不能停留在纸面的知识上，还是需要一些实际操作的练习，才能在关键时刻发挥作用。现实中如果出现这种厨房着火的情况，大家要在第一时间判断是不是能够凭自己的能力处理，如果不行，还是及时求助专业人士或是报警。

从《中餐厅》这次情况看，赵又廷具有丰富的知识储备，可是毕竟没有处理过类似情况，能做到这种程度已经很优秀了。相信经过这一次，林允和沈梦辰等嘉宾，以及观众朋友都会因此提高安全意识，以后无论在工作中还是生活中，不再粗心大意，让每一顿美食都既好吃又安全。

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松刷瑾1137烧红锅放油后锅起火是什么原因? -
越炎斧19724809867 ______ 锅烧红了温度达到了油的燃点.这时候导入油自然就会着了.

松刷瑾1137做菜时为什么会着火 -
越炎斧19724809867 ______ 这个现象是因为锅里的油经过加热和快速翻勺形成的油烟被锅下面的火点着了,很简单,只要会翻勺加上旺火,一般都可以作到.

松刷瑾1137导致锅内油起火是锅的原因吗
越炎斧19724809867 ______ 这是国内油温达到了燃点温度,任何物质温度到达自己的燃点温度都有机会发生燃烧的

松刷瑾1137为什么油烧久了会着火
越炎斧19724809867 ______ 那是因为锅表面的温度达到了油的燃点

松刷瑾1137油锅起火是什么原因
越炎斧19724809867 ______ 关火——用锅盖盖住断氧.最主要的要沉着冷静,不要心慌.

松刷瑾1137热油遇水为什么会着火?
越炎斧19724809867 ______ 我想是因为水与热油接触,使得油被暴溅成雾状.而食用油的燃点在350℃左右.当油雾碰到了锅壁,因为那里直接被火烧(温度应该高于350℃,因为火的温度是600℃左右),又是可以让油雾与空气接触的地方,所以就点燃了.

松刷瑾1137为什么油锅会着火 -
越炎斧19724809867 ______ 温度达到油的燃点

松刷瑾1137电磁炉炒菜的时候铁锅为什么会烧红了??倒油就着火刚买的平底锅用了?
越炎斧19724809867 ______ 可能是你的那个电磁炉的温度过高了,要不你换个锅试试,还有你用的油,是神马油?如果是猪油就会容易燃,试试植物油,希望我的回答能帮到你

松刷瑾1137油在烧开后往里面放盐后为什么锅里面会着火??? -
越炎斧19724809867 ______ 油温到一定温度会自燃,加盐可能是加快了这个进度.

松刷瑾1137新买的电锅烤油着火了是怎么回事 -
越炎斧19724809867 ______ 应该是劣质产品,里面没有内置漏电保护器,所以才会将油一直升温到着火. 现在的电锅都有内置的漏电保护,当锅体达到一定温度后,会自动关闭电源. 你可以去维修店装一个保护器,这样即使忘记了电锅通电,也不必担心.