为什么鲈鱼不能长期吃

六七月，酷暑天。此时天气炎热，暑气蒸腾，人也昏昏沉沉的。这时，不妨吃点好吃的给自己补补身体吧！黄鳝就是不错的一种选择！

暑天吃黄鳝，补虚劳、强筋骨

俗话说：冬吃一支参，夏吃一条鳝。黄鳝此物，冬蛰夏出。冬天蛰伏，春天开始摄食，到了暑天，已经积蓄了大半年的能量，体壮而肥，刺少肉厚，滋味最为鲜美。

除了味道鲜美，黄鳝也有不错的养生作用。黄鳝自古就被认为是补身之品。《食疗本草》载其能“补五脏”，明代的《本草纲目》记载：“鳝鱼性味甘温无毒，入肝脾肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”从营养学的角度看，鳝肉高蛋白低脂肪，还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分，适合病后体虚、身体羸弱、营养不良者用于补养。夏天天气炎热，人动不动就出一身汗，而气随汗泄，本就气虚的人感觉尤为明显，此时用黄鳝来食补就再合适不过了。

黄鳝这样吃，美味又养生

旧时的夏日，水田里常有黄鳝游动，经验丰富的农民，徒手就能抓起几条，带回家去，加点姜葱炒几下，就是一道难得的肉菜。除了能做农家小菜，黄鳝也可登大雅之堂。

《清稗类钞·饮食类》记载：“淮安多名庖，治鳝尤有名，胜于扬州之厨人，且能以全席之肴，皆以鳝为之，多者可至数十品。盘也，碗也，碟也，所盛皆鳝也，而味各不同。”这被称为全鳝席，较之全羊宴、全鸭宴，也不逊色。如今，一道“响油鳝糊”，仍是苏帮菜的“杠把子”之一。下面给大家推荐几款食谱——1.爆炒鳝片材料：黄鳝400克、青椒2个、姜2片、蒜头2瓣。

做法：将黄鳝剖片，去头去尾，洗净内脏。再烧一锅开水，将开水倒入鳝片上浸烫2分钟去除鳝片的粘液，洗净切段装盘备用。冷锅下油烧热，放入姜片、蒜头爆香，再放入鳝片爆炒1分钟，加入白酒、料酒、生抽翻炒几下，加入青椒盖上锅盖，焖2分钟即可出锅。2.黄鳝粥材料：黄鳝若干、姜丝适量、大米少许。

做法：黄鳝洗净后开水焯烫一下，再用清水冲洗掉浮沫，后用料酒、盐、胡椒粉腌制一小会；大米下锅，加水煮至开花后，加入腌制的鳝鱼、姜丝，熟后加盐调味即可。作用：补血益气，适宜免疫力低、记忆力下降、贫血等症状的人群。3.姜汁黄鳝饭原料：黄鳝150克、姜汁10~20毫升。做法：黄鳝洗净切段入盘内，以姜汁、花生油拌匀，待米饭煮至水分将干时，放入拌好的黄鳝至饭上，并收小火焖15~20分钟即可。作用：此黄鳝饭养血益气，补脾健胃，适用于虚劳咳嗽、虚劳性腰痛、肾虚阳痿、风湿骨痛，以及病后血虚的人群。注意：虚热及外感病患者，慎食黄鳝。吃黄鳝，最好现杀现烹，死鳝不宜食用。

-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 -

隆马秒1659经常吃鱼有什么坏处? -
贺习詹13555835678 ______ 啥都有相对来说的,像带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海腥类的食物,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病.

隆马秒1659鲈鱼死后多久不能吃
贺习詹13555835678 ______ 1、一般来说,死后的鲈鱼只要没有变质变味、肉未变松软,基本上是可以食用的.2、由于高蛋白食物易变质,死后时间越长的鲈鱼越容易变质走味,肉质也会慢慢变化,一般不进行科学手法处理保存的鲈鱼在6小时左右就容易开始出现变质走味,一般是不建议吃的.

隆马秒1659鲈鱼明天吃怎么保鲜
贺习詹13555835678 ______ 1、活鲈鱼保存方法,如果买回来的鲈鱼是活的,可以将鲈鱼放在装满水的脸盆中(盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜,不能太大),然后将盆放在阴凉遮光处,最好加上透气又遮光盖子盖上,防止鲈鱼跳出来.期间也不要去惊动、逗弄鲈鱼,可以减少消耗.2、一般这个方法能够保持鲈鱼2-5天不死,具体还是看买回来的鲈鱼活力怎么样了,如果观察到鲈鱼出现翻肚皮的情况,就尽早吃掉吧.

隆马秒1659鲈鱼怎么挑选
贺习詹13555835678 ______ 1、鲈鱼以溜长带点圆润为好,太涨的并非好事,如果鱼肚很大很胀的话,就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃,买回家鱼很快就会死掉,所以身材适中的才是最好的.2、以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的.另外,鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的,若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,则为眼部受到损伤的鱼.3、买鱼的时候用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的,但是看到尾巴呈红色的话就别买了,那是鱼身体有损伤的症状,买回家很快就会死翘翘的了.

隆马秒1659清蒸鲈鱼怎么看熟没熟
贺习詹13555835678 ______ 1、鲈鱼蒸好后,可以根据筷子插入鲈鱼肚后有无沾鲈鱼肉的程度来判断鲈鱼的成熟程度,如果能够轻松抽出筷子,但是筷子上却没有沾上鲈鱼肉,则说明这鲈鱼蒸的刚刚好,不仅蒸熟了,而且还蒸的非常嫩.2、如果揭开锅盖后,如果发现鲈鱼眼睛已经掉下来了,说明鲈鱼蒸熟了,但是这也是蒸过头的表现,这样的鲈鱼肉吃起来已经有些了老了,下次蒸鲈鱼时注意减短时间.

隆马秒1659天天吃鱼有害健康吗? -
贺习詹13555835678 ______ 鱼在一定程度上能代替肉.荤菜里面鱼是最有利于健康的.但是要注意:1、油脂多的鱼不宜经常吃.虽然相比肉的脂肪,鱼的脂肪对人体健康更加有利,但是现代社会饮食中还缺脂肪么?2、海鱼不宜多吃.虽然海鱼的营养更好,更有利于青少年发育,但是海鱼中的重金属污染也更加厉害.3、河鱼应买活的.4、鱼类烹调尽量少油炸.因为炸鱼必须用大量的食用油,而且鱼肉中的蛋白质在高温下破坏会比较严重,甚至变成有毒化合物.5、鱼类内脏,特别是鱼籽,尽量少食用.

隆马秒1659鲈鱼不能和什么食物一起吃吗
贺习詹13555835678 ______ 1、鲈鱼+奶酪:两者同时食用的话,可能会引发痼疾.2、鲈鱼+蛤蜊:两者属于相克食物,同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失.3、鲈鱼+奶油:可能会影响钙吸收.4、鲈鱼+哈喇:两者属于相克食物,同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失.

隆马秒1659隔夜的清蒸鲈鱼还能不能吃
贺习詹13555835678 ______ 1、常温存放隔夜不能吃鱼类肉质比较稀,清蒸又突出了这个一点,因此,这种肉食很容易变质,常温环境中菌类比较多,一般的菜肴在存放4小时左右就会开始变质,因此,常温下过夜的清蒸鲈鱼不能吃了.2、鲈鱼在常温下存放一晚上,被大量的菌类感染,蛋白质被分解,产生很多的毒素,这类食物食用之后会出现腹泻、腹痛等肠道菌类紊乱症状,也可能出现食物中毒,严重甚至会引起坏血病.

隆马秒1659鲈鱼肚子肉黄色能吃么 -
贺习詹13555835678 ______ 鲈鱼肚子肉发黄分为两种情况:1. 如果是鱼油导致的发黄,通常是可以吃的.2. 如果是变质引起的发黄,则不能吃.鲈鱼肚子内壁发黄可能是由于鲈鱼长时间放置在外面,导致鲈鱼中的脂肪和蛋白质被分解,从而出现肉腐烂情况.如果吃了变质发黄的鲈鱼,可能会对胃肠道造成刺激,从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状.为了确保食用安全,建议您在购买鲈鱼时,注意检查鲈鱼的品质,避免购买过期或者变质的鲈鱼.

隆马秒1659鲈鱼是海鲜吗
贺习詹13555835678 ______ 1、鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼两种.淡水鲈鱼不属于海鲜,主要分布在河口内的淡水区,淡水鲈鱼是河鲜,而海鲈鱼则是属于海鲜,它的学名叫日本真鲈,分布在近海...