为啥吃榴莲会上瘾

作者：嬉游

这两天看到一则好消息，从12月1日起，马来西亚将对中国免签啦（中国人去马来西亚可以享有30天免签入境）！我那颗想要复购马来西亚的心，又开始蠢蠢欲动了。

其实，上个月我已经先行一步，跑去马来西亚的槟城吃榴莲了。现在想想，我真的好大胆，竟然敢一个人去。因为，这榴莲怎么可能吃得完啊！

槟城的榴莲品种实在太多了，随便走到一个榴莲档口前，都有掰着手指头都数不清的品种等着让你震撼到眩晕。

我一个人来槟城努力了两天，也就吃了一个猫山王，尝了当地的黑刺和老姜（因为一次要开一整个，我哪里吃得掉啊）。

有一说一，虽然榴莲的甜蜜负担有点重，但是第二天再回味，依然觉得惊为天人。这一趟，来得可真值！

在槟城，谁不爱吃榴莲啊！榴莲就是一道主菜。榴莲档口上，一人一桌，现杀一只榴莲，一位小姐姐温柔且淡定地吃完一整只榴莲，就是最常见的情形。

别的我不知道，但只要你提起榴莲，保证可以和很多槟城人打开话题。

我在槟城晃悠了一早上，逢人就上去聊两句榴莲，很快就让我逮到一个槟城土著&十级的榴莲爱好者James。

他谈起顶级榴莲的滋味时就忍不住要流口水的样子，让我明白了他所说的：『吃榴莲，是会上瘾的。』榴莲，你该当何罪啊！

所以，首先要非常感谢James的热情分享，他的讲述加上实地调研，让我拼凑出了槟城榴莲的大致样貌。

今天，我准备通过几个问题，来给大家讲讲为啥去槟城吃榴莲，值得让每个榴莲爱好者为之痴狂！

为什么要去槟城吃榴莲？

1、自然熟成的槟城榴莲，实在太好吃了！

我们在国内经常吃到的是泰国榴莲，它们往往是在六成熟的时候就被摘下来了，再在颠簸的途中进行自我催化而被捂熟的。它经过了一路的跋山涉水，风味自然早就已经被稀释了不少。

而在马来西亚，榴莲全部是自然成熟后掉落，再由工人捡起来的。榴莲树今天掉什么果，就吃什么榴莲。这吃的可不就是一个新鲜嘛。那馥郁的香气、醇厚的滋味，真是吃过就懂了何为难忘。

新鲜榴莲的保质期短，想要吃正宗的马来西亚榴莲，还是得去原产地。

2、槟城的榴莲品种，多到能让你眩晕。

在槟城，除了我们熟知的猫山王，还有黑刺、红虾、坤宝、葫芦、D600、竹脚、老姜、青皮等几十个品种，任君挑选。而且，不仅家底丰厚，当地人还在孜孜不倦地培育新品种。

榴莲爱好者真的可以在这里把榴莲吃出新境界，吃到醉生梦死。

3、槟城榴莲的价格也非常非常给力。

就拿猫山王为例，我这次去时候虽然是榴莲淡季，价格大概在60-80RM/公斤（汇率：1马币1.52人民币），对比国内200-300RMB/斤的价格，优势就已经很明显了。

若是旺季来，榴莲品种自然更多，价格也更便宜，一趟吃回机票钱不是梦。

人在槟城，去哪里吃榴莲？

1、旺季来的话，可以直接杀到浮罗山背的榴莲园里去吃！

槟城的榴莲主要产自浮罗山背（Balik Pulau），你可以直接杀到产地吃，树上掉什么果就吃什么。落地2h内就可以把榴莲吃到肚子里，还有可能吃到传说中的麻痹感。而且，这里的榴莲价格往往也会更便宜。

从乔治镇打车过去大概需要40-60左右的RM。

不过，一个人的胃口自然有限，去榴莲园的时候最好能凑上三四个人，可以多吃几个品种，吃得多省得也多。

你甚至还可以直接住在榴莲园。宝盛园（Bao Sheng Durian Farm）就是很出名的可以下榻的榴莲园，但是旺季将近1300RM/晚的房费也是不便宜。

我这次去了脚标榴莲园（打车20min，25RM左右），因为不在季节，只吃到了一只外地调过来的猫山王，倒是无功无过。

此外，我这次遇到的James所在榴莲园叫Durian Tree，他们园里的红虾、葫芦、黑刺、青皮、青皮15、猪油等都是拿过奖的好品种。

浮罗山背上的榴莲园非常多，你多转转，都不会差。

2、乔治镇的榴莲小摊也管够。

如果你嫌打车去浮罗山背麻烦，乔治镇的榴莲小摊也很多。旺季的时候来，还会有超豪华的Durian Buffet（榴莲自助餐）。在这里，60RM可以让你从低层的榴莲开始一直吃到顶级（但一般不包含黑刺和红虾这些名种），也有3、4个人180RM的套餐，吃完一颗再开下一颗，可以一次性吃上8到10颗榴莲。

槟城中路是榴莲档口最集中的地方，像是Durian Dynasty、Durian Center等最热门的榴莲摊位都在这条街上。

虽然说他们做的多是游客生意，但是旺季的时候，架不住人家榴莲多，流转快，去吃吃榴莲尝个鲜也是很够的。

我这次还去了James推荐的德仔榴莲，也很靠谱。我在这里就吃到了超好吃的老树老姜，如今回味起来依然是惊为天人。

我还打听到了两家做当地人生意的榴莲小店：

1、爱情巷（Love Lane）路口的小店，没有店名，我把门头照片和地图定位给大家放这里了。他家做的是本地人的生意，旺季卖榴莲，淡季的时候就卖果汁红豆冰。

2、安顺路上的路边摊，一家当地的老字号，有很多当地的老顾客。他会以高出市场价的价格获得优先挑选榴莲的资格，榴莲的售卖价格更贵，但品质也更讲究。不过，因为他基本上是做当地人的生意，所以只在榴莲季的时候支摊卖榴莲。

当然了，如果你像我一样把这个问题抛给当地人，很有可能收获这样的回答：『我不用买，我家里有榴莲树啊！』好吧，槟城人的凡尔赛。

榴莲要吃什么品种?

1、黑刺，才是槟城人心中的顶级榴莲。

说起榴莲，原产于马来西亚的猫山王绝对是近几年最火的品种了。

但其实在槟城，猫山王是实在没有榴莲吃的时候，勉强吃一吃，来止止瘾的『将就』。

在槟城人心中，黑刺才是当之无愧的榴莲至尊，如果你去了槟城一定要尝一尝。而且吃就要吃大颗的，小的无论是口感还是味道，都会差很多。

此外，像是竹脚、坤宝、红虾、青皮、葫芦等，也都是拿过奖的名种。

2、抛弃成见，勇敢地尝试新品种。

比如吧，James就很惦记一款叫松鼠王的新品种榴莲。它的产量和黑刺一样稀少，榴莲园里有时候一天掉1颗，有时候一天掉个2颗，吃这个榴莲就要碰运气。并且它的价格不便宜，1公斤要1百多块。

在当地，你还有可能遇到一些无名的『乡下榴莲』，花上10来块马币，就可以吃上一整只。它的滋味也是很好的，但就是输在『核比较厚，吃了不过瘾！』

3、吃老树还是新树？

榴莲树分新树和老树，新树的榴莲外皮青绿色，果肉会比较光滑，老树的则为灰色，果肉有明显褶皱。

口感上的主要区别是前者偏甜后者偏滋味丰富的苦。当地人很认老树的风味，也会觉得如果你懂得问老树榴莲，正是会吃榴莲的一种表现。

4、闻香味，越香的榴莲越好吃。

卖榴莲的老师傅经常在开榴莲前会用刀刺一下，就是为了闻闻它的香味。

落到实操上，这里有一个很直观好用的小技巧：

如果去一个榴莲摊上，你还没靠近就闻到榴莲香了，那么这个摊子上的榴莲还是值得一试的。反之，如果你都凑到跟前了还是没什么味道，就最好不要吃了。

榴莲怎么吃？

我再给大家总结一些吃榴莲的方法论。

1、吃榴莲是讲究先后顺序的。

一般要从口味浅的往浓了吃，再一点点升级。如果一上来直接就上『猛药』，那么余下的榴莲就会都因为有了对比，失于寡淡。

当地人的建议是把顶级的黑刺留在最后。它太过浓郁了，若是先吃了它，剩下的榴莲就都没有味道了。

2、懂得欣赏榴莲复杂的『苦』。

纯甜的榴莲自然已经无法满足食客的心了，毕竟甜的水果已经太多太多了，当地人爱的反而是榴莲的苦。这个苦绝对不是纯苦，苦的味道里有回甘，往往是越吃越有味道，滋味在后头。

当然了，还有细腻、绵软、丝滑、奶油感等异常非常丰富的口感，藏在不同的榴莲里。这些也都是让榴莲爱好者欲罢不能的理由。

3、榴莲好吃，也要记得注意降火！

榴莲吃多了，是要上火的。不少当地人都有小时候因为一次性吃了太多榴莲而开始流鼻血的经验。他们也因此总结出了一套降火大法。

比如，吃了榴莲要吃几颗山竹。当地人认为榴莲是水果国王，山竹则是水果王后，两者一热一凉，正好互补。

此外，吃榴莲的小桌上，往往会放一小瓶矿泉水。你可以向店家讨要一些盐巴加到矿泉水里，狠狠灌进一小瓶盐水也是常见的降火方式。

什么时候去槟城吃榴莲最合适？

每年的六七月，槟城会举办一年一度的榴莲节，这个时候去可以一次性把榴莲吃到爽，体验绝对是最好的。

我这次是10月份去的，不在榴莲旺季，槟城城区虽然也有榴莲卖，但大多是从彭亨州调过来的。这时候自然没有旺季来的氛围好，但只是来尝个鲜的话也是可以的。

最后还有一句忠告：请务必多摇几个人，过去多住几天，慢慢吃！

当然了，除了吃榴莲，槟城本身也非常值得一去。

槟城曾被Lonely Planet评为「全世界最值得探访的美食之城」，还是冠军。潮汕、客家、闽南、马来、娘惹和印度等各种风味在这里融合，炒粿条、槟城虾面、咖喱面、槟城卤肉饭、海鲜煮炒、槟城煮粥……这里有海量美食可以安排。

而且，2008年被联合国教科文组织列为世界文化遗产的它，还有各种保留完好的历史建筑和街区，很是杂糅、丰富、迷人。

我们之前写过槟城的攻略，吃了榴莲之后的散步指南看这里

在我心里，她就是全世界最好吃的海岛！

以上，就是本次的槟城榴莲报告啦。

虽然不在旺季，但是去槟城还是有不少榴莲可吃的。更何况现在还免签，随时就可以把自己的「肉身」送去这个把榴莲当饭吃的地方大吃一顿，想想就很令人激动呢！

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辕品亲5099为什么榴莲事水果皇后?
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辕品亲5099榴莲是香是臭? -
时柯狮18552981640 ______ 不同的人有不同的气味喜好,有些人觉得榴莲很香,但有些人觉得很臭.香或臭主要取决与个人的嗅觉喜好.榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品.榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体.榴莲有大补的功效,特别是病后体弱者以及产后的妇女,更加适当多吃.此外,榴莲具有活血驱寒功效,对于胃寒及痛经妇女有缓解作用.

辕品亲5099吃榴莲的好处是什么?
时柯狮18552981640 ______ 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源. 榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁.榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动.

辕品亲5099你们觉得榴莲好吃吗? -
时柯狮18552981640 ______ 是水果中的臭豆腐,爱吃的上瘾,不爱吃的恶心. 马来西亚部分酒店命令禁止榴莲.就是因为榴莲的气味大. 但是马来西亚也有很多吃榴莲上瘾的人,在家门外偷着吃,吃够了才回家. 榴莲有丰富的营养,能补身体.同时多吃容易上火.吃法 ...

辕品亲5099榴莲为什么被称为水果之王? -
时柯狮18552981640 ______ 榴莲在东南亚地区被称为“水果之王”,它有独特的像硫磺与洋葱混合的刺激性气味,爱好者趋之若鹜,不喜者却觉得很臭.那这种浓烈的气味从何而来? 有人见了它退避三舍,有人却对其趋之若鹜,这就是“气味之王”榴莲.有人形容它像...

辕品亲5099 吃榴莲会上瘾吗?我现在就是,之前不爱吃,尝了一口后发现每天都想?
时柯狮18552981640 ______ 可以吃的.榴莲果肉含有多种维生素营养丰富香味独特具有水果之王美称.营养价值很高,但是不可以多吃.

辕品亲5099吃榴莲有什么益处? -
时柯狮18552981640 ______ 榴莲的营养十分丰富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质,还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是一种营养密度高且均衡的热带水果. 成熟的榴莲,会散发出一种类似硫化物的气味,甜而奇臭,令人望而却步.然而,根据现代科学研究和营养学研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方.

辕品亲5099吃榴莲会上瘾吗.?
时柯狮18552981640 ______ 会,如果喜欢吃的话

辕品亲5099榴莲跟什么不能一起吃? -
时柯狮18552981640 ______ 与榴莲相克的8种食物主要有:酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可乐、茄子等. 1、榴莲不能与温性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜.因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病. ...

辕品亲5099一个榴莲真的等于三只鸡的营养吗 -
时柯狮18552981640 ______ 榴莲被誉为“水果之王”,在榴莲盛行的泰国,有“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”的谚语.而如今,我国爱吃榴莲的人也日渐增多,超市里随处可见榴莲. 榴莲含丰富蛋白质和脂类,对身体有很好的补养作用,还含有多种维生素、脂肪...